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【台中北屯│美食】ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店。台中日式爐端燒串燒居酒屋,香魚圍著炭火,很有日本的氛圍


台中北屯日式爐端燒串燒居酒屋

吃個香魚也很有儀式感,除了看到又肥又大隻的香魚

抱著飽滿的魚卵,插在沙堆圍著炭火反覆炭烤

上桌還有專人開魚去刺,外加贈送一杯清酒,很特別又搞剛

想要飽足感一點就可以點土鍋飯和壽司塔可飯都滿有特色

【ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店】

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ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店影片

ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店介紹

和道屋目前在台中已經有兩間分店

這間北屯旗艦店是最近幾個月新開幕的

主打的就是取自日本爐端燒的概念,透過炭火烤製新鮮的食材

沒有多加浮誇的調味,單純享受剛烤好還會燙手燙口的鮮味

想要來嘗試一下,馬上來預約吧

ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店用餐環境

餐廳的外觀看起來是滿有日式的風格,而且保有台中餐廳的特色,就是大

餐廳內部大概有分為吧台區、包廂區以及多人桌

如果是兩人用餐,滿推薦坐在吧檯的,除了可以跟師傅互動外

也可以近距離看到食材圍在炭火的烤製過程

吧檯的後方就會看到正在然後地炭火

等一下周圍就會插上食材去烤製

另一邊則是有兩人以上,就滿適合一旁的用餐區

如果更多人或者是想要隱密性高一點的包廂區

這裡有提供幾區包廂可使用

ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店菜單

菜單在這,餐點非常多樣化,大概要點一些經典菜色

就從串燒和爐端燒系列點起,如果飽足感的話就點土鍋飯壽司塔可

ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店餐點介紹

【母香魚:380元】

來這應該是必點的吧,如果你是害怕魚腥味的人

可以跟你說~這非常安全,也是母香魚才有這儀式感的吃法

母香魚在炭火邊被翻烤著

烤完端上桌,服務人員還會幫忙拔魚鰭

把魚鰭放進一旁的清酒裡,等一下喝清酒就可以嚐到淡淡的炭香味

接著開始剖腹去刺,整條魚卵很肥沃的躺在那

沒有多餘的調味,只吃原味,就是爐端燒的真締

魚肉細緻魚卵紮實,一口魚肉一口清酒,很搭

上方還有一排明太子可以增加鹹味

單吃可能會有點鹹,建議可以搭配魚肉或魚卵享用

【海虎蝦:220元】

這海虎蝦的蝦身還滿大隻的,口感紮實Q彈

一樣沒有什麼調味,就是單純吃蝦子本身的甜味

【比目魚融化壽司塔可:180元】

取自塔可飯的概念,將比目魚以及相關食材放在海苔上

不像壽司捲或握壽司,就是直接拿起海苔直接享用

口感有層次,可以嚐到比目魚的油脂香味

想要吃點主食的朋友可以點來品嘗

 

【炸蝦壽司塔可:100元】

另一個口味是炸蝦,一整隻炸蝦,酥脆的炸衣

真的很滿足

 

【橙醋漢堡排鐵板燒:220元】

厚實的漢堡排,肉質上是偏比較紮實,瘦肉成分居多

所以吃多也不會膩口,上方沾有橙醋的蘿蔔泥,具有解膩的作用

【蔥鹽牛舌:280元】

脆脆的牛舌,一定要沾上蔥鹽,提升牛舌的肉汁甜味

很過癮

【日本和牛肋條:360元】

這個牛肋條,調味的很剛好,醬汁鹹甜鹹甜的

牛肋條本身就是油脂比較多的部位

吃起來軟嫩夠味

【炭味雞鬆土鍋飯:280元】

看到鍋內有一些調味過的肉末和生蛋黃

服務人員協助充份攪拌,讓每顆飯粒都沾上了肉末和醬汁

鹹鹹香香的,滿下飯的

【鮮魚味噌湯:90元】

湯品的部分,CP值滿不錯的

魚肉滿滿,味噌是白味噌就是鹹味較低甜味較高

【蜆仔蒜頭湯:90元】

蜆仔蒜頭湯喝了身體和胃都暖了起來

感覺精氣神滿滿,充滿活力

ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店評價

如果是要嘗鮮嘗嘗看爐端燒的料理可以體驗看看

畢竟在單價上會比較高一點

我們吃下來一個人均價也落在1000多元

但確實烤香魚是滿值得一試或者是跟朋友小聚小酌滿適合

推薦給大家

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ととや和道屋 炉端酒時-北屯旗艦店餐廳資訊

預約網址:https://line.me/R/ti/p/@osb5998g?ts=07071808&oat_content=url

營業時間:17:30~00:30(週二公休)

地址:台中市北屯區敦仁街123號

電話:04-2369-3123

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