來到日本兵庫縣神戶旅行，「神戶牛排」幾乎是所有旅客的必吃清單之一
而在眾多神戶牛餐廳之中，MOURIYA可以說是最具代表性的老字號鐵板燒名店之一
可以近距離看著鐵板燒師傅反覆煎著牛排
套餐還有麵包、沙拉、湯品、蔬菜和飲品
入口即化的油花及香氣，輕輕咀嚼肉汁肉香在嘴巴蔓延開
搭配白飯一起享用真的很滿足
【MOURIYAモーリヤ 三宮店】
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MOURIYA 神戶牛排餐廳介紹｜神戶最具代表性的鐵板燒名店
MOURIYA 創立於 1885 年，至今已擁有超過百年的歷史
是神戶當地非常知名的神戶牛排專門店
餐廳最大的特色就是以 鐵板燒（Teppanyaki）形式現場料理神戶牛
讓顧客可以近距離欣賞主廚精湛的料理技巧
同時享受頂級牛肉在鐵板上煎烤時散發出的迷人香氣
什麼是神戶牛？世界級和牛品牌的誕生
所謂的「神戶牛」，其實並不是所有在神戶吃到的牛排都能被稱為神戶牛
神戶牛是日本頂級和牛品牌之一，必須符合極為嚴格的認證標準。
神戶牛的來源是 兵庫縣但馬牛（Tajima-gyu）
只有在兵庫縣出生、飼養並通過評級的牛隻，才能獲得「神戶牛」的稱號
除此之外，牛肉還必須達到非常高的品質標準，例如油花分布、肉質細緻度以及重量等條件
MOURIYA三宮店菜單
菜單在這，有分為中餐和晚餐菜單，如果要比較經濟實惠就是午餐前來用餐
牛排注意看有分為嚴選牛肉和神戶當地的牛肉
另外也有部位可以選擇以及克數
牛排都是有含套餐的價錢
MOURIYA三宮店用餐環境
餐廳整體氛圍典雅舒適，多為吧台式鐵板燒座位
讓每位客人都能近距離觀看主廚料理神戶牛的過程
從油花融化到牛排翻面，每個細節都充滿儀式感
MOURIYA 鐵板燒用餐體驗｜近距離欣賞主廚料理神戶牛
在 MOURIYA 用餐最大的特色，就是能夠在鐵板燒吧台前近距離觀看主廚料理牛排
當客人入座後，主廚會先向客人介紹當天提供的牛肉部位，例如沙朗、菲力或肋眼等
也會詢問一下牛排要的熟度，以下是套餐的內容，不管是點什麼肉品套餐都是一樣的
【主廚湯品】
今天是洋蔥湯，注意看湯裡面也是有牛肉的肉角
【麵包】
麵包可以沾著奶油，或者是沾著湯品一起兩用也不錯
【蔬菜】
套餐內容除了肉品以外，也有當令蔬菜
有香菇、茄子等，而且會利用和牛的油脂當作烹調的油品
整個把和牛的香氣和甜味注入蔬菜內
另外還有豆芽菜，炒的脆脆的，也可以有飽足感
【沙拉】
提供一盤非常繽紛的生菜及蔬果，可以均衡一下和牛的油品
【Kobe beef Finest fillet steak（A5)：JPY 34480日圓】
牛肉的肉品有分為神戶牛和嚴選牛
沙朗（Sirloin）與菲力（Filet）的主要差別在於口感與油脂含量
菲力是牛腰內肉，肉質最軟嫩、脂肪少，適合3-5分熟
A5 等級代表牛肉在日本和牛評級制度中達到最高品質
不僅油花分布均勻，肉質也非常細緻
接著，主廚會在熱騰騰的鐵板上放上神戶牛排，瞬間散發出誘人的香氣，讓人食指大動
神戶牛最著名的特色就是 極為細緻的大理石油花（Marbling）
當牛排在鐵板上加熱時，油脂會慢慢融化並滲入肉質
使得牛肉入口即化，口感柔嫩多汁，帶有濃郁卻不膩口的香氣
當牛排入口時，油脂會在口中慢慢融化，帶來濃郁的肉香與柔嫩的口感
【Finest sirloin steak（A5）：JPY 11740日圓】
沙朗是後腰脊肉，肉質較紮實、有嚼勁且油花豐富，適合5-7分熟
這些食材經過鐵板煎烤後，也會吸收牛肉的油脂香氣，使整體味道更加豐富
當牛排料理完成後，主廚會將牛肉切成適合入口的小塊，方便客人品嚐
每一口都能感受到神戶牛細膩的油脂與柔嫩的肉質
搭配簡單的海鹽或蒜片，就能展現牛肉最原始的美味
副食有白飯，把牛肉放在白飯上，一起享用
真的超邪惡，也超好吃的，吃下來很滿足
【生日蛋糕】
因為這兩天是太后的生日，所以在訂位的時候有特別註明
沒想到最後還送上了主廚準備的甜點，太有心
【飲品】
飲料的部分可以選擇咖啡或茶品
神戶美食必吃推薦｜MOURIYA人氣神戶牛餐廳評價
在神戶市區有許多提供神戶牛排的餐廳，但 MOURIYA 之所以長年保持高人氣
主要有幾個原因：首先是 歷史悠久的品牌背景
超過百年的餐廳不僅代表品質穩定，也象徵著神戶牛文化的一部分。
其次是 專業鐵板燒料理方式
透過主廚現場料理，客人可以完整感受到神戶牛從生肉到完美熟度的過程
這種用餐體驗遠比一般牛排餐廳更具特色。
最後則是 地理位置優越
MOURIYA 多數分店位於神戶三宮附近，交通便利，無論是逛街、購物或觀光後
都非常適合安排一頓神戶牛排大餐
對許多旅客來說，來到神戶如果想要品嚐正宗的神戶牛鐵板燒
MOURIYA 幾乎是最熱門的選擇之一
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MOURIYA 三宮店牛排餐廳資訊
營業時間：11:00~21:00
地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通１丁目９−９ 3F
電話：+81783211990
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