介紹礁溪美食囉
檔次稍微拉高一點點，換來較有質感的用餐空間
強調使用當地食材，海鮮來自於龜山島海域
讓你吃得到新鮮和健康，重點是吃完再去店門口泡泡溫泉水
讓魚為你搔癢吧~
『江戶日式涮涮鍋』
礁溪，溫泉之鄉，每年都吸引了不少人潮
晚間街道上車水馬龍，算是宜蘭中極具熱鬧的城市之一
不管是為了伴手禮、美食、泡湯，都會來這走走
這次偏離礁溪路一點點來到比較安靜的街道上
質感、美食集為一身的【江戶日式涮涮鍋】
從門口大可發現江戶與普通的涮涮鍋質感更加倍
具有設計感的外觀，很難想像是個涮涮鍋店
門口的小池子，流出的是當地礁溪溫泉水
水池中的小魚正是礁溪很有名會咬腳皮的魚
吃完涮涮鍋還可以悠閒地坐在店門口旁的池子，享受泡腳的樂趣
讓小魚咬咬腳皮搔搔癢是不錯的選擇，在礁溪大街體驗還要錢，這裡是免費體驗喔
店內以紅色和黑色基調設計環境，氛圍感覺較為低調帶有質感
有圍著一圈的傳統式吧檯位置，也有四人的方桌
江戶所使用的醬料及配料高達20幾種啊，不只有一般常見的醬料外
還有許多辛香料可以加，居然也有我喜歡的洋蔥丁太棒了
每種醬汁都有屬於它的特性，這牌子可以教你怎麼沾比較對味喔
菜單在這，強調使用在地和當令的食材
蔬菜50%來自三星鄉及大同鄉，雞蛋採用安心雞蛋
方可安心享用美食
喜歡海鮮的朋友有另外的組合可以選擇
每桌都附有飲料
蜂蜜綠茶，是可無限暢飲，配著吃海鮮解膩可以吃更多XD
鍋底的部分有三種可以選擇：和風昆布鍋、溫泉番茄鍋(加價100元)、養生藥膳鍋(加價50元)
溫泉番茄鍋，整顆番茄和湯頭都顯得較為紅一點，感覺好多番紅素XD
不管你點什麼鍋底，都會附贈膠原蛋白喔~
好特別，丟一顆膠原蛋白到湯底裡，不但吃鍋還可以養顏美容~一兼二顧
涮涮鍋附贈的菜盤，使用當地的蔬菜，吃出原味
老話一句先把菜盤的蔬菜丟進去煮吧
每鍋附贈的附餐可以選擇溫泉米飯、拉麵或冬粉
溫泉米飯，粒粒分明有Q度
拉麵，外層還裹著麵粉，感覺好青，煮了較不容易爛
【綜合海鮮盤：780元】
食材有三眼蟹、角蝦、鮮蝦、扇貝、鮮蚵、小章魚、蛤蜊、孔雀蛤、季節魚
特別要介紹角蝦，角蝦是宜蘭外海海域深海200米的蝦種
擁有堅硬的外殼，外型也大上許多，丟下鍋煮體積都超越鍋子了
煮熟後，這必須要請服務人員協助剝殼才行啊，以免被硬殼給刺傷
就連人員都需要戴手套了~~
角蝦蝦肉的口感超紮實的，也超彈牙的
蝦肉的份量也超足的
三眼蟹，看那蟹殼上有三個圓點點，所以就俗稱『三眼蟹』啦
不得不說，這蟹肉真飽滿，而且還抱有蟹膏啊~~
一口咬下爆汁的蟹身，滿足得不得了
小章魚，章魚腳縮的也太可愛了一點
肉質軟嫩間還帶有彈牙的口感，而且很新鮮
海鱺魚，魚片白白嫩嫩的，但其實魚肉肉質算滿紮實的
厚厚的一片，口感滿不錯
扇貝，干貝的肉也太厚了吧~
外表質地超軟，還可以吃到一絲一絲的干貝肉，超級讚
鮮蝦，一隻隻直立的蝦子，看起來頗有氣勢
蝦子鮮度不拖泥帶水，隨著昆布鍋煮後甜度提升
粒粒飽滿的鮮蚵和蛤蜊，就像個不定時炸彈
隨時在你嘴巴裡爆漿，鮮味十足
【海鮮+豬肉：660元】
如果想要吃海鮮又想吃肉的朋友，可以考慮一下超值組合
乍看之下好像和我的綜合海鮮盤差不多
主要差別於沒有角蝦和鮮蝦，不過一樣有三眼蟹ㄟ，真的是賺到
海鮮與上述的內容是一樣的~所以就不多贅述囉，強調的是俗又大碗XD
另外加點的肉品
【美國無骨牛小排：580元】
看那油花真的超吸引人的也分布的超均勻，丟下鍋煮後，嚐下一口
隨即油花在嘴中散發出甜味
要建議一種無敵好吃的吃法
在牛肉裡捲入店家提供的醃漬洋蔥，利用酸酸的洋蔥
逼出牛肉本身的肉汁，會更甜，而且口感也提升了
【澳洲五花牛肉：420元】
油花偏較多的五花牛肉，可以沾上自行調的醬汁或者是洋蔥也很適合
畢竟油花較多需要較酸性口感的來分解它XD
最後讓你更驚喜的是這盤!!!蝦咪!居然在涮涮鍋店吃得到頂級握壽司
原來緊鄰江戶的旁邊堯川日式料理是同一個老闆開的
所以乾脆讓吃涮涮鍋的朋友也可以點堯川的餐點
不但可以吃到火鍋還可以吃到好吃的握壽司，也太幸福了
今日甜點是奶酪，做個完美的Ending
在江戶的用餐空間真的算是在礁溪裡有質感的，也較為安靜
來自宜蘭海域的海鮮食材都特別新鮮
角蝦和三眼蟹讓我印象深刻，如果來礁溪不想要人擠人
又想吃到新鮮食材，吃完再來泡個腳，推薦江戶日式涮涮鍋給各位喔
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江戶日式涮涮鍋
臉書：https://www.facebook.com/jiang.hu.shabu.shabu
營業時間：17:00~22:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號
電話：03-9887586
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