從台北開來台中的異國料理餐廳，經營以十餘年
提供的是正統德國鄉村手作料理
全程純烤不油炸的德式豬腳，已逼出油脂留下軟嫩Q彈的豬腳
而皮已經被烤得口感就像是餅乾一樣酥脆
德式咖哩使用咖哩及番茄下燉煮，手打豬肉，口感超級緊實
『德森小鎮』
台中餐廳美食重地，不乏的有許多異國料理就像是雨後春筍般林立
但是有幾間是真正正統的異國料理呢!或許有些會迎合台灣口味有所調整
從台北開下來的德式料理餐廳，因緣際會和德國朋友相識而發展出一系列德國料理
【德森小鎮】
德森小鎮位在陜西路上，附近有兩處收費停車場方便停車
一是全聯對面，另一是從全聯旁的武昌路彎進去不遠處也有停車場
昏暗的燈光，氣氛不錯，牆上都可看到與德國相關的裝飾
店內的座位好像會讓你想起古早的牛排館
復古的屏風和珠簾，紅色的桌巾
會讓你感覺到溫暖有人情味的氛圍
地下室有個佈置相當歡樂熱鬧的空間
適合包場辦求婚的活動，也可拿字卡拍照留影
菜單在這，主要以德式料理為主，再搭配排餐
一些升級組合套餐也可以參考
另外也有一張酒水單，說到德國怎麼可能錯過黑麥汁及啤酒
這次餐點的部分就選擇搭配了
升級+120元：主廚濃湯、手工麵包、鮮蔬沙拉、歐式點心
【主廚濃湯】
今日主廚濃湯為雞肉蔬菜濃湯
利用蔬菜為基底加入了烤過的雞肉，你可以嘗到雞肉的炭烤味
還有蔬菜的清甜，不錯喝!!
【手工麵包】
手工麵包為芝麻麵包，烤得外酥內軟
透過咀嚼還有點芝麻香，上層的奶油是有融入香料、蒜、芥末調製
【鮮蔬沙拉】
使用了當令水果及生菜，淋上了酸酸的果醋
好像女孩兒們特喜歡
【酥烤脆皮豬腳：450元】
德國料理中最常見也是最常吃到的料理之一就是德國豬腳啦
相信你對德國豬腳也不陌生，不過德森小鎮的豬腳皮可以烤到這麼酥脆真的是頭一次吃到
豬腳全程使用文火慢烤，所以耗費時間較長
建議要吃這道餐點的人，最好前一天預約，不然會等很久很久
利用慢烤把豬腳的油脂慢慢地逼出，留下的就是豬腳的Q彈有嚼勁的肉質
而剛剛提到的豬皮，真的酥脆到你吃的時候都會發出喀滋喀滋的聲響
配菜搭配洋芋、酸菜，一起享用，口感會更多元
【德式厚切豬肉餅：210元】
層層堆疊出來的醬汁，使用了自煮咖哩醬汁、自煮番茄醬、咖哩粉和提味的芥末等
醬汁非常濃郁香料的香味非常的飄香而不負擔
豬肉餅使用較瘦的部位，經過人工手打把空氣排出後
捏成一塊塊不規則的肉餅，就是純手工的象徵
豬肉餅的內餡，因為手打而變得紮實
豬肉餅的外層煎的焦香，豬肉顯得甜又有鹹味
搭配著黑麥飯，黑麥飯上灑了些許的咖哩粉，黑麥飯本身沒有什麼味道
所以很適合搭配著咖哩醬汁及豬肉餅一起享用!!不夠還可以續加黑麥飯喔
【歐式點心】
今天提供的是德式巧克力蛋糕
巧克力蛋糕看起來普通，不過口感倒是滿不錯的，即使剛剛嗑了豬腳後
覺得很飽，結果一不小心又把蛋糕吃完了!
蛋糕體口感紮實帶點濕潤好入口，甜度的部分也有調整不甜膩
【附餐飲料】
附餐飲料有咖啡、紅茶和果汁可以挑選
紅茶的部分融入花茶香，紅茶香甜帶著花香!很特別
咖啡則是現場手煮的喔~
【波士曼蘋果酒：180元(加點價)】
充滿著蘋果果香，屬於較甜的酒飲
(喝酒不開車 開車不喝酒)
吃完覺得滿意度挺不錯的!!
豬腳處理的方式口感有讓你讚賞的感覺
使用特別熬煮的德式咖哩也是新的體驗!!香料味很清香
會讓你不自覺的一直挖著醬汁吃，吃完了可以再要!哈
如果平常想要來個小約會或公司聚餐滿適合的~~
推薦給朋友們喔!
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德森小鎮
官網：http://www.germanytown.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/germanytown.tw/?fref=ts
營業時間：11:30~22:00
地址：台中市北區陝西路35號
電話：04-22927698
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