有著上百家攤販的逢甲夜市裡
一直是觀光客來台中必逛的夜市之一
但如何在這上百家的攤販挑選特別的小吃
這次要推薦大家!!
『逢甲解饞小舖紅茶臭豆腐』
怕大家在茫茫大海之中難以找尋店家
在這邊說一下如何找到這家解饞小舖紅茶臭豆腐
從逢甲路上看到旁邊大腸包小腸的小巷進去後
往左手邊看就可以看到紅茶臭豆腐的招牌囉!!!
今天下午四點多到現場還沒有排隊人潮
店員熱心拿著紅茶臭豆腐給客人試吃
經過的人不要忘了試吃看看喔!!
紅茶臭豆腐是保留著傳統的古早味注入創新的元素
形成了創新口味的美食
之所以叫做”紅茶”臭豆腐當然有別於一般的臭豆腐
店家利用兩道工序才可以完成這好吃的美食
第一道是採用傳統古法不添加化學藥劑所製成的臭豆腐
第二道工序是將原本臭豆腐的滷水洗去
加入頂級伯爵所製成的滷水在冰箱中低溫發酵而成
眼尖的我們看到現場就備著泡在滷水中的臭豆腐
滷水看起來清澈聞起來也比較不會有嗆味和過重的臭豆腐味
豆腐表面出現氣孔就是手工豆腐的表徵
看那豆腐在油鍋裡油炸的澎派
表面炸的焦黃酥脆立馬來一份吧!!
【紅茶臭豆腐：60元】
原價60元，但現場只要是說看了部落格來購買
以及現場在官方臉書按讚即可以優惠價50元就可以買到了喔!!!
官方臉書請按我：解饞小舖
臭豆腐切成三角形，方便一口一個食用
沾上醬油、麻油、香油及中藥配方所製成的醬汁
如果喜歡吃辣的，一定要試試看他們的辣醬
保證過癮!!!
臭豆腐已經炸得外酥內軟
臭味沒有像一般臭豆腐那麼的重口味
取而代之的是有ㄧ股香氣
再來介紹另一個吃法就是將泡菜、醃蘿蔔串在一起入口
泡菜店家是用水果梅子及特A級辣粉所醃製而成的韓式泡菜
醃蘿蔔是採用梅子及天然米醋特調配方所製成的
三種完全不同口感一起入口
表現出相當多層次的口感
先是嚐到泡菜微微的辣度，再來是帶點酸甜味並清脆的醃蘿蔔
最後是外酥內軟的臭豆腐，真的是一口咬下滿足所有口感
如果朋友們下次來逢甲夜市
要介紹他們特別的小吃的話
建議來解饞小舖吃份紅茶臭豆腐喔!!
保證你口齒留香!!!!!!!
另外在文華路靠近福興路也有分店喔!!
可以參考以下地址!!
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Jason’s Life
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逢甲解饞小舖紅茶臭豆腐
地址：台中市逢甲路20巷5號
(由大腸包小腸巷子進去在左手邊)
電話：04-2317-4545
【下慶合街二店】
地址：台中市西屯區文華路12號
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