有著上百家攤販的逢甲夜市裡
一直是觀光客來台中必逛的夜市之一
但如何在這上百家的攤販挑選特別的小吃
這次要推薦大家!!
『逢甲解饞小舖紅茶臭豆腐』
怕大家在茫茫大海之中難以找尋店家
在這邊說一下如何找到這家解饞小舖紅茶臭豆腐
從逢甲路上看到旁邊大腸包小腸的小巷進去後
往左手邊看就可以看到紅茶臭豆腐的招牌囉!!!
今天下午四點多到現場還沒有排隊人潮
店員熱心拿著紅茶臭豆腐給客人試吃
經過的人不要忘了試吃看看喔!!
紅茶臭豆腐是保留著傳統的古早味注入創新的元素
形成了創新口味的美食
之所以叫做”紅茶”臭豆腐當然有別於一般的臭豆腐
店家利用兩道工序才可以完成這好吃的美食
第一道是採用傳統古法不添加化學藥劑所製成的臭豆腐
第二道工序是將原本臭豆腐的滷水洗去
加入頂級伯爵所製成的滷水在冰箱中低溫發酵而成
眼尖的我們看到現場就備著泡在滷水中的臭豆腐
滷水看起來清澈聞起來也比較不會有嗆味和過重的臭豆腐味
豆腐表面出現氣孔就是手工豆腐的表徵
看那豆腐在油鍋裡油炸的澎派
表面炸的焦黃酥脆立馬來一份吧!!
【紅茶臭豆腐:60元】
原價60元,但現場只要是說看了部落格來購買
以及現場在官方臉書按讚即可以優惠價50元就可以買到了喔!!!
官方臉書請按我:解饞小舖
臭豆腐切成三角形,方便一口一個食用
沾上醬油、麻油、香油及中藥配方所製成的醬汁
如果喜歡吃辣的,一定要試試看他們的辣醬
保證過癮!!!
臭豆腐已經炸得外酥內軟
臭味沒有像一般臭豆腐那麼的重口味
取而代之的是有ㄧ股香氣
再來介紹另一個吃法就是將泡菜、醃蘿蔔串在一起入口
泡菜店家是用水果梅子及特A級辣粉所醃製而成的韓式泡菜
醃蘿蔔是採用梅子及天然米醋特調配方所製成的
三種完全不同口感一起入口
表現出相當多層次的口感
先是嚐到泡菜微微的辣度,再來是帶點酸甜味並清脆的醃蘿蔔
最後是外酥內軟的臭豆腐,真的是一口咬下滿足所有口感
如果朋友們下次來逢甲夜市
要介紹他們特別的小吃的話
建議來解饞小舖吃份紅茶臭豆腐喔!!
保證你口齒留香!!!!!!!
另外在文華路靠近福興路也有分店喔!!
可以參考以下地址!!
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Jason’s Life
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逢甲解饞小舖紅茶臭豆腐
地址:台中市逢甲路20巷5號
(由大腸包小腸巷子進去在左手邊)
電話:04-2317-4545
【下慶合街二店】
地址:台中市西屯區文華路12號
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你動作好快!!!!!!拍得好漂亮!!!看起來超好吃
版主回覆:(07/22/2014 09:16:58 AM)
噗!!!!感謝猴屁,剛好趁還記得熱騰騰的口感立馬寫文!哈
這樣子怕臭豆腐那股奇怪味的人應該也可以接受了~~
版主回覆:(07/23/2014 11:17:14 PM)
沒錯喔!!可以試試看!