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【台南│美食】沒有精緻裝潢卻有真正實力。六百番海產燒烤


 真材實料,活海鮮上桌

只能用『青』來形容六百的食材

雖然是路邊搭鐵棚的店家,店內卻有各式各樣豐富的活海產

讓你有高級食材的質感

『六百番海產燒烤』

 





台南市西門路上有一間對於食材非常有己見的店家

老闆本身因為是海產批發商,就連許多知名的海鮮餐廳都是向他批貨

包含了:101內的餐廳,所以老闆看盡了生猛海鮮

也知道哪個海鮮的新鮮程度,也跟我們機會教育一下,當頭棒喝

可見老闆對海鮮真的很挑剔也很謹慎,重點是也把價格回饋給消費者

所以你相同食材在這地方就便宜了3成喔!相對再別的地方可能會被貴到喔!

好啦!!!講這麼多!其實我就是要介紹【六百番海產燒烤】

就位在小北也是附近,後方有大片停車場方便停車

如果來六百不用找菜單,所有食材每天不盡相同

有什麼就賣什麼,老闆也不想要賣制式的餐點

所以一切就直接來到冰櫃及水箱前面點菜就對了

或者你一行多少人有多少預算下去量身打造菜單也是可以的喔!

不過最好是事先電話先預訂通知喔

店內就是走傳統海產餐廳的風格

但一眼望去盡是新鮮豐富的海產!

在這還可以看到台南市海鮮餐廳中最大的活海鮮展示櫃

 

那就直接來看看老闆出了什麼拿手菜及新鮮海產出來

一到桌上就看到已經有魚翅準備要來熬湯了

而且每片的魚翅大的驚人,而且量還不少喔

【魚翅火鍋:1500元】

圍爐或聚餐一定少不了一鍋火鍋的吧

材料也豐富到一個不行,不僅剛下鍋的魚翅

還有各種海鮮、肉類及蔬菜,難怪現場每桌被必備一鍋

聽老闆說:老饕來還會指定在下一隻蟳仔會更完美!!

哇賽!!那不就是滿漢全席了

 重點當然是那魚翅啦

魚翅下的很重本ㄟ!!每塊都這麼大,所以你說1500元會貴嗎

相同食材在餐廳吃可能動輒要2~3000元了

 

【龍腸(曼波魚腸):300元】

龍腸其實就是曼波魚又名翻車魚的腸子喔!

 翻車魚腸子並不是像其他動物的腸子那麼可怕

看那晶瑩剔透的光澤,帶點微脆的口感,並沒有太多複雜的味道

【南非生鮑魚:300元(1顆)】

 有別於台灣的鮑魚,南非鮑魚上桌啦

來六百你會發現各式各樣的海鮮在這都可以吃得到

果然是批發商來著

鮑魚要夠新鮮才敢拿來直接做成沙西米啊!

近看貌似像筍子類的外表及纖維,但它真的是鮑魚

口感也好像在吃筍子喔!!從來沒有吃過這麼脆的鮑魚啊

 真的有別於一般鮑魚的口感,其他吃熟的鮑魚是吃它厚實的口感

但南非鮑是吃它硬脆的口感,十分特別

 

【九孔鮑:90~100(1顆】

 陶板九孔鮑上桌了,什麼是新鮮?看這道菜就知道了

一上桌那九孔鮑居然都是活的喔!

經過悶熟後,打開蓋子那淡淡的鹹味瀰散開來

看那九孔鮑的肉質有多厚實

新鮮的鹹味就在口腔中竄流著,鮑魚的甜味當然不在話下

還具有脆脆的口感

【美國生蠔:180元(1顆)】

 剛才在水箱裡的大生蠔上桌啦

一隻大小就跟我的手掌一樣長了

生蠔的肉大到可以分好幾塊食用了

如果你說你怕腥而不敢吃生蠔,相信我這道菜絕對讓你改觀

你可以看到生蠔上鋪了一層蘿蔔泥及醬油色的醬汁

其實這就是去腥的秘密醬汁,吃起來不但不腥,還很甜喔!!!

一定要嘗試一下的

【炸甲丁香:200元】

 其實一上桌我們一直在猜測這魚是不是柳葉或香魚等

但其實這魚的等級要高了許多了

 它魚的本身是一條透明無色的魚喔

經過油炸後,整隻魚都是可以吃的,沾點旁邊的胡椒鹽

酥酥脆脆的,魚肉也挺細緻的

【竹蛤:250元】

 竹蛤,這可是我第一次吃到這生物ㄟ!好特別

還記得剛剛看到水箱裡面有一束束的生物就是竹蛤啦

應該是外表有如同竹子般的外殼而命名吧

 他的長相雖然醜了點,好像沙蟲喔

其實也可以看得出來用了許多蒜頭去腥,所以吃起來並沒有想像中的可怕啦

它的口感其實就是比較有韌性,這道菜就是吃這樣的口感,充滿嚼勁

【金沙大卷:250元】

 所謂的金沙,就是在大卷外表沾了鹹蛋下去油炸

所以口感來講會有點甜鹹甜鹹兼具沙沙的口感,相當特別

大卷脆韌會越嚼越甜喔!

【炒海瓜子:150元】

來海產攤吃飯多多少少想要喝個兩杯

但沒有下酒菜怎麼行,炒海瓜子便是絕佳的選擇啊

肉質滿飽滿的啊!

【麻薑雞:350元】

我個人也十分推薦這道拿手菜說

麻油及薑香味香氣十分足夠

利用麻油及薑片爆香,再把雞肉先炸過(我猜),看似乾乾的

其實外皮酥脆,肉質卻很鮮嫩,會讓你一塊接一塊

重點是好下酒啊!!這道菜真的很讚!

【綜合水果拼盤】

水果盤一點也不馬虎ㄟ!怪有氣勢的

這裡的食材真的吃起來比一般熱炒店的氣味好太多了

或許你很喜歡去便宜快炒店,便宜又大碗,但真的吃不出海鮮的新鮮度

雖然沒有豪華的裝潢及盤飾,但賣的是青到爆表的食材

推薦給台南朋友們,如果要聚餐或吃春酒都很適合喔!!

註:明蝦是很搶手的喔!建議先電話預訂,這次要來吃就沒吃到!殘念

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六百番海產燒烤

臉書:六百番海產燒烤

地址:台南市西門路四段327號

電話:0983-788-600、0931-880-184


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