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【日本山梨│美食】山麓園。山梨美食推薦,體驗傳統爐端燒,圍坐在地爐烤著自己的食材


仿佛穿越时空,置身古昔的豪族宅邸

依照預算有不同食材套餐的組合

圍坐在地爐旁邊,感受傳統爐端燒料理

每個人擺好自己想吃的食材,邊烤著食材邊聊天

隨著炭火慢慢將食材烤熟,品嚐食材的原味

也是另外一種在地體驗

【山麓園】

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    山麓園介紹

    山麓園餐廳的外觀就好像古民家合掌式的房屋

    斜斜的屋頂,預防下雪季節造成積雪,在這山梨縣的街道旁是滿醒目的

    餐廳門口就有幾處停車格可以停車,挺方便的

    走進餐廳門口,迎來的是小橋流水的院子

    人員忙著一直燒著木炭

    山麓園用餐環境

    從餐廳內部就可以感覺歷史滿悠久的

    可以看到很多地爐,大家都席地坐在榻榻米上

    圍著地爐聊天,一邊手上烤著食材

    餐廳內部大部分都是地爐,一爐可以坐下4-6人左右

    如果您是兩人來用餐,或許有可能會跟其他人併爐喔

    如果不行盤腿久坐的話,其實也有準備矮椅子

    我有觀察到後方,其實也有正常桌椅,中間擺個爐子

    就好像台灣的燒肉吧,就比較沒有fu

    山麓園菜單

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    菜單的部分,是以套餐為主,大概就是以預算和食材不同價格有所不同

    最便宜的就是信玄:5500日圓,依序共有6種套餐組合

    山麓園餐點介紹

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    爐端燒據說是起源日本,可以自己燒烤食材享用

    也是一種具有魅力的用餐方式

    接著服務人員開始上食材,使用竹盤裝著每個套餐的食材

    【信玄:5500日圓】

    竹籃上放了九種食材,有明太子、扇貝、烤魚、香菇、牛蒡甜不辣、豬肉等等

    雖然看起來份量還好,但吃完真的很飽

    一旁備有手套,每個人戴上手套,烤著自己的食材

    剛上食材的時候,服務人員有教導食材的放法

    因為所有食材都有插上竹籤,利用竹籤的槓桿原理

    可以隨自己的角度安插在不同的固定角度

    唯獨扇貝類,請直接放在木炭上,沒有多久扇貝一下就滾了

    其實雖然把自己搞得很忙,但忙中大家坐在地爐旁邊聊天

    也是滿有趣的,所有食材除了豆腐上有塗了味噌以外,幾乎都是原味

    干貝真的又肥又甜

    每個套餐都會有一顆三角醬油飯糰

    稍微烤熱一下就可以吃,或者是你要表面有點像是鍋巴的脆度

    就可以烤久一點

    【山麓:6600日圓】

    大致上此套餐跟信玄差不多

    研究一下應該是差在有另外一個扇貝品種

    蝦子真的都挺大隻的,蝦肉超Q彈

    每種套餐都會附帶一鍋火鍋,四個人就會煮成一鍋

    這一鍋湯底是味噌基底,但帶有濃濃的南瓜甜味

    聽說是山梨地區代表性的鄉土料理

    而且麵條是屬於寬麵,也滿有飽足感的,這一鍋下去大家都吃撐了

    山麓園評價

    每個人大概就是1000出頭的餐費

    體驗一個較為古早味的料理食材方式

    每種食材可以自己決定順序,是還滿好玩的

    雖然看起來份量還好,但每個人真的吃得很飽

    如果有來山梨縣,或許可以體驗看看這樣的料理方式喔

    推薦給大家

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    山麓園餐廳資訊

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    營業時間:11:00~17:30

    地址:〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370−1

    電話:+81555731000

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