Site icon Jason's Life

【台中│美食】正宗日本烏龍麵條好讚啊。讚岐烏龍麵(學士店)


ㄟ~~標題有點偏激

但是這確實是我吃過最好吃的烏龍麵了

麵條滑順、Q彈有嚼勁

搭配著現場的日式炸物簡直是絕配

『讚岐烏龍麵(學士店)』

雖然我不常吃烏龍麵,也沒特愛烏龍麵

經由太后的介紹來吃這間【讚岐烏龍麵】

我想我愛上這間的烏龍麵了!

之前之所以聽過讚岐烏龍麵是因為日本的關係

現在在台中卻也能吃到了!

店家就位在學士路與衛道路口

一進店門口就看到來自引進日本的麵粉

麵粉是使用日本進口的小麥粉

Q彈有勁的烏龍麵秘訣就在日本香川縣所產的麵粉

並使用傳統的麵製作法,麵糰經反覆扎實的揉搓混合

使麵條QQ地有彈性

來看一下菜單

烏龍麵的種類大概有分:釜揚烏龍麵、烏龍沾麵、烏龍湯麵、烏龍醬油乾麵、釜玉烏龍麵

取餐流程:

先拿托盤至點餐區看著菜單選擇您想要的烏龍麵料理種類

烏龍麵有大小碗之分

小鳥胃的女生點小份就夠了

男生還是建議點大份比較有飽足感

接著店員就會開始在面前直接煮麵

我發現店員會先燙麵之於把碗浸泡在熱水中

疑似要先讓碗保持著熱度

接著把水分瀝乾後加入些許的日本進口的醬油

 

如果是湯麵則會加入利用昆布鰹魚熬煮而成的高湯

就成就了這碗【濃口豚肉烏龍麵(小:120元)】

接著就端著麵往炸物區移動囉!!!

炸物區有多達10幾種炸物

如果看到架上空了可以請店員現炸給你呦!!!

選好你要的炸物後就直接結帳就完成囉!!

一旁有佐料區可以自行調炸物的醬料

以及一個超激推的配料,就是炸物的炸物衣啦

可以加在天婦羅的醬料裡,也可以加在烏龍麵裡喔!!

用餐環境滿簡單大方的

牆上掛著的是烏龍麵條傳統製作方法

及日本讚岐烏龍麵的海報

這是今天我們點的餐點內容:

烏龍麵:【濃口豚肉烏龍麵(小:120元)】、【釜玉牛肉烏龍麵(大:210元)】

炸物:【地瓜:15元/片】、【炸蛋:30元/顆】、【炸蝦:40元/隻】

【炸嫩豆腐:40元/份】、【炸麻糬:20元/支】

先來分享一下烏龍麵

【濃口豚肉烏龍麵(小:120元)】

昆布鰹魚高湯為底

襯托出烏龍麵本身的美味

烏龍麵麵條本身就非常Q彈!!!!

不會讓你有爛爛的感覺,而是有嚼勁的!!

【釜玉牛肉烏龍麵(大:210元)】

我還是依然無法抵擋蛋黃的魅力

熱呼呼的剛起鍋的烏龍麵加入生蛋攪拌

以麵的熱度使蛋液溫熱

麵條經過充分攪拌後

可以看到麵條已經充分吸收蛋汁了

外表看起來亮亮滑順

此時得理不饒人再加上炸麵衣

除了麵條的Q彈外加了脆脆的口感,口感滿分

這口麵我吃下去整個就是驚天呼地啊!!

因為加了蛋液烏龍麵變得好滑順啊!!

牛肉的口感也是屬於油花較多的嫩度!!好吃呀!!!

邊吃著烏龍麵邊搭配著炸物

【炸蛋:30元/顆】

用筷子對半切的時候不小心蛋液四濺啊

我們好喜歡吃蛋!!哈哈

【炸嫩豆腐:40元/份】

 薄薄的外層麵衣

裡面是白皙的嫩豆腐,口感軟嫩

【炸蝦:40元/隻】

 炸蝦表現普普囉!!!

【地瓜:15元/片】

 地瓜好大一片,現在正是地瓜甜度正高的季節

【炸麻糬:20元/支】

 麻糬外灑了一層海苔粉

口感軟軟有黏性!微甜的口味!好吃!

 

 雖然沒有吃過也沒有辦法飛去日本吃烏龍麵

不過先可以來台中過過乾癮

今天是因為趁著還沒到用餐時間就搶先趕快來體驗

聽朋友說一到用餐時間是要在外排隊的!!

因為店家要保持麵的品質,所以不提供外帶也不提供訂位呦!

 

 

喜歡文章的話,懇請來粉絲團按讚

接收美食、旅遊的訊息!!!

熱的呦!!
Jason’s Life

 

Jason’s Life玩樂地圖,可參閱附近的景點喔!

按我看地圖如何用

———————————————————–

讚岐烏龍麵(學士店)

烏龍麵一律不能外帶呦!

營業時間:週一至週日AM11:00~PM21:00(全年無休)

地址:台中市北區衛道路240-5號(學士路&衛道路口)

電話:04-22354277

官網:http://www.udon.com.tw/

臉書:http://www.facebook.com/udon001


檢視較大的地圖 

———————————————————–

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

Click
Exit mobile version