【台中西屯｜美食】涮屋馬｜屋馬燒肉集團火鍋品牌！經典美牛雙拼＋日本A5和牛，台中西屯質感鍋物(菜單、訂位、停車攻略)

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台中火鍋版圖再添重量級選手！

由台中「屋馬燒肉」所屬餐飲集團打造的火鍋品牌：涮屋馬 UMAI SHABU

把屋馬最為人稱道的頂級食材與細膩服務，原封不動搬進鍋物世界

座落在西屯區惠中路、台中市政府商圈旁的獨棟建築

光是外觀就氣勢十足，主打套餐式個人鍋

從招牌湯底、美國安格斯牛小排到日本A5和牛，甚至附餐牛肉麵通通端上桌

【涮屋馬】

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涮屋馬｜屋馬燒肉集團的火鍋品牌

在台中講到燒肉，屋馬燒肉絕對是許多人心中的第一名，訂位難度堪稱地獄級

而涮屋馬正是屋馬餐飲集團跨足火鍋界的品牌

延續「UMAI（日文：美味）」的核心精神

涮屋馬走的是精緻套餐式個人鍋路線，食材、擺盤、服務都看得到屋馬的影子

開幕以來訂位同樣搶手，想吃建議提早規劃

涮屋馬交通、停車與訂位方式

涮屋馬地址為台中市西屯區惠中路一段117號

就在台中市政府、新光三越與大遠百的市政商圈一帶

開車前往設有專屬停車場

車位額滿時可以停鄰近的市政公園地下停車場或周邊收費停車場，步行過來都不遠

搭公車的話在市政府周邊站牌下車走幾分鐘即達

訂位資訊：https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/198416

熱門時段常常一開放就秒殺，多人聚餐或包廂需求建議直接致電 04-2259-6000 詢問

涮屋馬用餐環境｜獨棟玻璃屋般的質感空間

涮屋馬的建築本身就很有看頭，清水模外牆搭配大面玻璃磚與落地窗

白天採光極好，整體氛圍明亮又帶點日式俐落

挑高的接待大廳擺上大型花藝，一走進來就能感受到屋馬系一貫的儀式感

用餐區桌距寬敞，每個座位都配有個人電磁爐

白色大理石紋桌面配淺色調家具，拍起照來非常乾淨舒服

靠窗還有半開放的卡座區，望出去就是戶外庭園造景，約會、聚餐、帶長輩來都合適

涮屋馬沾醬攻略｜清香派、濃郁派、辛香派

自助沾醬區做成一面「涮屋馬沾醬攻略」教學牆，很有巧思

依照湯底屬性分成清香派、濃郁派、辛香派三大流派

每款湯頭都有官方建議的沾醬組合，照著調就不會出錯

檯面上蔥花、蒜末、醬油、白醋等佐料一應俱全，新手也能調出職人級沾醬

另外上方的高麗菜和金針菇是免費取用

涮屋馬菜單

菜單在這，主要以個人鍋為主，但也有推出兩人和三人套餐

兩人的話點套餐會比較划算一些

涮屋馬菜單｜經典美牛雙拼雙人套餐內容總覽

這次吃的是經典美牛雙拼雙人套餐 NT$2,480(另收一成服務費)

主餐是美國安格斯牛小排＋美國板腱牛雙部位，套餐內容如下：

湯底｜黃金慢燉雞湯

選了黃金慢燉雞湯，湯色澄金、雞味濃醇，紅棗的甜潤讓湯頭順口到直接當湯喝

野菜盛合拼盤｜十數種鮮蔬一次上桌

野菜盛合拼盤的蔬菜品質完全看得出用心

玉米、娃娃菜、金針菇、豆腐、蕃茄、櫛瓜等鋪得滿滿一盤

配色繽紛到像幅畫，先下鍋墊個湯底鮮甜度，再開始涮肉剛剛好

蔬菜與手工丸下鍋咕嘟咕嘟滾著，湯頭吸飽了蔬菜甜與海鮮鮮，愈煮愈精華，最後記得舀一碗湯收尾

副餐與前菜｜焗烤生蠔佐魚子醬、鮭魚卵珍珠貝蒸蛋

副餐選了焗烤生蠔佐魚子醬

肥美生蠔蓋上滿滿起司焗到金黃，上頭再點綴魚子醬

一口咬下海味與奶香交織，完全是居酒屋等級的水準

前菜的鮭魚卵珍珠貝蒸蛋也很欠拍

滑嫩蒸蛋鋪上一層晶瑩鮭魚卵與珍珠貝，入口鹹鮮在嘴裡啵啵爆開，開胃又精緻

主餐登場｜經典美牛雙拼：美國安格斯牛小排＋美國板腱牛

重頭戲來了！經典美牛雙拼把兩個部位擺成一座小山

插著品牌肉卡上桌，儀式感滿分

美國安格斯牛小排油花均勻、肉片厚切，涮個八分熟入口

油脂香氣在嘴裡爆開，嫩中帶嚼勁

美國板腱牛則是中心帶著一條漂亮筋花，口感細嫩、牛味清爽

兩種部位一濃一清超級互補，沾上攻略牆調的醬又是另一種風味

米食升級｜豚滷飯與牛肉麵

米食我們一人升級和牛滷飯(+39)、一人升級牛肉麵(+199)

和牛滷飯滷汁鹹香帶甜、肥瘦適中，淋在Q彈台梗九號米上一下就扒完

牛肉麵更是驚喜，紅燒湯頭濃而不死鹹，牛肉燉到軟嫩好入口

麵條吸附湯汁，當收尾主食超滿足，199元的升級完全值得

甜點收尾｜義式手工冰淇淋

甜點的義式手工冰淇淋綿密不甜膩

上頭撒上酥脆花生角增添口感，替這餐畫下完美句點

涮屋馬整體評價｜值得專程來吃的台中質感火鍋

整體來說，涮屋馬完全繼承了屋馬的招牌基因：

食材等級高、擺盤精緻、服務細膩

環境從建築外觀到餐具都經過設計

經典美牛雙拼雙人套餐平均一人約NT$1,240（未含服務費）

以肉品品質、環境與服務來說C/P值很可以

約會、慶生、家庭聚餐、宴客都拿得出手，難怪訂位一位難求

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常見問題

Q1：涮屋馬在哪裡？怎麼去？

涮屋馬位於台中市西屯區惠中路一段117號

就在台中市政府、新光三越與大遠百的市政商圈附近

為獨棟雙棟建築，開車或搭公車至市政府周邊站牌步行皆可抵達。

Q2：涮屋馬如何訂位？

可透過線上訂位系統預約

多人聚餐或包廂需求建議直接致電門市 04-2259-6000 詢問

熱門用餐時段建議提早預訂

Q3：涮屋馬菜單價位大約多少？

涮屋馬為套餐式個人鍋，單人套餐約NT$980起

雙人套餐如經典美牛雙拼為NT$2,480，含美國安格斯牛小排與美國板腱牛

另可加價升級豚滷飯、和牛滷飯或牛肉麵，餐點均需加收一成服務費。

Q4：涮屋馬有停車場嗎？

設有專屬停車場，車位額滿時可停放鄰近的市政公園地下停車場或市政府周邊收費停車場。

Q5：涮屋馬和屋馬燒肉是什麼關係？

涮屋馬（UMAI SHABU）是屋馬燒肉所屬餐飲集團打造的火鍋品牌

延續屋馬對食材與服務的高標準，集團旗下另有金韓食、尚屋等品牌。

Q6：涮屋馬的湯底有哪些？

以經典美牛雙拼雙人套餐為例，固定湯底為招牌剝皮藤椒湯

另可從精燉湯品四擇一：昆布柴魚湯、京燉牛骨湯、老饕酸白菜湯、黃金慢燉雞湯

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涮屋馬餐廳資訊

訂位資訊：https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/198416

營業時間：

週一～週四 11:00~22:00

週五～週日 11:00~23:30

地址：臺中市西屯區惠來里惠中路一段117號

電話：04-2259-6000

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