台中燒肉推薦
多種價位可供選擇，牛肉油脂分佈均勻
烤得肉汁直滴，放在白飯上來個自製豪華牛丼吧
海鮮也不容錯過，厚度極厚的大干貝，還有現場炙燒握壽司喔~
多種口感享受
『牧島燒肉專門店(大墩店)』
牧島，其實這間我已經瞻望很久了
一開始它落腳於大墩路上時，就已經有嘗試著打電話進去訂位
但是幾乎都超滿的，事過多日終於讓我有機會踏入大門嚐嚐看燒肉的美味
【牧島燒肉專門店(大墩店)】
牧島室內環境會發現以木頭為元素
打造出帶點質感的用餐環境，雖然是燒肉店但因為空間感加分
讓你不覺得烏煙瘴氣
天花板的樹葉裝飾，讓你感覺不同的質感
菜單在這，價位從1380元~2880元都有
電子菜單可按我：http://www.mo-tto.com.tw/
喔~~還真巧ㄟ~今天來的時候遇到採訪錄影
好像是食尚玩家ㄟ，主持群是曾子余、151、張立東
之前已經播出了，可以看看這集的介紹
今天我們點的是2280套餐，主要以牛肉為主，雞肉、鴨肉和海鮮為輔
【鮮燉雞湯】
利用雞骨下去燉成乳白色的湯汁
好幾間燒肉店都備有此湯品，還不錯喝，可以免費續壺
【時令前菜】
以香瓜為底，上頭擺上了帶有點辣度的小魚乾
這算是水果與鹹食的相結合吧!不過口味不錯
【主廚沙拉(胡麻)】
主廚沙拉的分量說真的好多啊~
感覺吃生菜就會飽!胡麻的香味配合著生菜的脆甜
我是留在後面可以和肉互相交換著吃，這樣可以中和一下肉的油膩感
【一極炙壽司】
看旁邊火光四色，拿著噴槍正在烤著油滋滋的鮭魚和牛肉
鮭魚的油脂都被逼出來了，看起來油亮油亮，當然是入口即化
而牛肉上還放了一小坨松露，散發出香味，牛肉的口感也不錯
牛肉上場，這一盤有和牛牛排、角切牛、和牛羽下
【一極角切牛】
厚實的角切牛，去除了多餘的油質
也是建議大家烤個5-6分就好，表面變色後裡面還是充滿著肉汁
口感上較有咬勁!
【和牛牛排】
和牛牛排則會有人幫你做桌邊服務
會先問說是要吃幾分熟，依照客人要求的熟度進行服務
烤好還會利用剪刀幫你剪成一塊一塊的滿貼心的
肉質因為我只要五分熟，從側邊看還有點血水
我特愛這一味，除了軟嫩的口感還可以吃到甜美的肉汁啊~
【和牛羽下】
雪花般的油脂就像羽毛一樣，所以才得名羽下的美名
只要烤出血水翻面後再烤個15-20秒就可以囉~鮮嫩多汁啊
【無骨雞腿肉】
雞腿肉應該是雞肉裡面最無敵的
雞腿肉要用到難吃真的很難，把兩面的雞腿肉烤到焦黃就可以了
雞腿肉肉質很嫩，滿新鮮的
【法式鴨胸】
帶皮的鴨胸，皮下脂肪厚實
烤熟後鴨皮帶點脆度，鴨肉本身的香味在咀嚼中慢慢散發出來
沾點橙醬可以更提升風味
【季節風味醋飲】
大魚大肉吃多了剛好上個檸檬醋飲清一下味覺
【頂級大草蝦】和【一極巨干貝】
大草蝦的部份會有桌邊服務幫烤
而且去殼，相當貼心
干貝的厚度超厚，因為是可以生吃的等級
所以烤個五分熟就好了
還可以感受到裡面軟嫩的口感
【一極霜降牛】
一極霜降牛搭配著祕醬，可以提出牛肉的甜味
之所以叫霜降，當然也是油花分布的主要原因
油花分布的均勻，軟嫩不油膩
【一極肋眼】
肋眼搭配的是洋蔥丁
如果有在常吃牛排的就應該曉得，肋眼是油花分布較多的部位
所以烤熟時建議可以加入洋蔥丁
稍微綜合一下肋眼的油膩感!!
【越光米飯】
米飯的部份表現的很棒，即使放冷了米飯也不會覺得乾硬
還是一樣軟Q
【今日特調飲品】
【季節手作甜品】
今天的甜品，蛋糕一枚，口味普普
燒肉在台中也算是競爭很激烈一塊
除非要發展出特殊的特色，才能生存啊
牧島吃完給我的感覺是桌邊服務可能要再加強一點
食材上表現不錯，炙壽司在別家燒肉店比較少看過
以上是個人的一點點看法，推薦給朋友們!
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牧島燒肉專門店(大墩店)
臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku
營業時間：11:30~24:00
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：04-23290366
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