新竹麻辣火鍋推薦，使用中藥及牛油現場爆香後
再放入食材稍微拌炒，再倒入麻辣湯底
讓每一口食材都充滿的香氣，食材推薦的有現做的超大蛋餃
四種口味手工丸子、13盎司大肉盤以及利用高酒精濃度炙燒的牛培根
重點是食材的CP值很高啊~
『美侯王石頭麻辣火鍋』
新竹，是我本人比較少涉略美食的地方
總是只有匆匆經過，並沒有太多久留的機會
但這次來到新竹市的關新西街一帶，才曉得這裏的美食餐廳密度挺高
而且都是知名的連鎖餐廳，來這不嚐這些，要來嚐一下許久未見的麻辣鍋了
【美侯王石頭麻辣火鍋】
店家外觀十分的顯眼，使用色彩鮮明的招牌吸引著目光
看起來非常新穎，是2月份才開始營運的新餐廳
一旁的貨櫃屋，是可以給團體預約，提供單獨的空間
內有咖啡機及飲料，就不用為了飲料來回奔波
美侯王，我想讀者應該也會猜測是否跟『美猴王』有關聯
其實是老闆，有一次吃到石頭火鍋覺得驚為天人
從石頭聯想到齊天大聖，就是從石頭蹦出來的
所以你會看到室內的牆壁質感，就塑造出石化的氛圍
美侯王是採取半自助的用餐方式
冷藏櫃裡的食材可以自行取用，計價方式則是以盤子分類
冷藏櫃上就有明顯標示，分20、40、60、80、100等價位
冷藏櫃有許多種火鍋料和蔬菜以及肉品
就看自己喜好取用
一旁還有副食麵類可以選擇，有韓國冬粉、王子麵以及韓國拉麵等等
比較特別的是手工丸子以及現做的蛋餃
真的是現場煎咧，看廚房人員手沒停過，每顆都做的渾厚飽滿
手工丸子則是提供了四種口味共8顆的組合才100元，很便宜啊
手工蛋餃一份5顆也才100元
調味料區以及飲料區，值得一提的是
店家自行調製的沙茶醬，可是用小魚乾、丁香魚、蝦米、花生粉等食材調製
所以吃起來會帶點魚乾的香味，應該說有點像XO醬
來看看菜單，火鍋總共有提供三種鍋底
特色原味石頭鍋、招牌石頭麻辣鍋(+70元)、人氣養生雪濃鍋(+90元)
除了提供架上自行取用的食材外，另外有炙燒系列和大盎司肉盤以及海鮮可以單點
【招牌石頭麻辣鍋(+70元)】
跟大家提一下，美侯王沒有提供鴛鴦鍋喔
是想要客人專一吃同一口味，感受一下湯底的原味，所以就沒有設計鴛鴦鍋
因為到最後湯底一定會混來混去!
麻辣鍋的部份，會先上爆香的食材，建議可以先點個肉盤一起爆香
這一碗，主要有中藥、牛油以及辣椒
店員會協助先把食材爆香
此時，香氣沖天，建議店員再拌炒時，可以先迴避一下
因為那白煙都是充滿著辣椒，一不小心會被燻到喔
接著把肉品和辣椒一起拌炒，如果想要吃比較辣的，吃這就對了
再來，就會把火鍋食材一起倒入鍋內，稍微拌炒一下
加入麻辣湯底，最後放入食材包，就完成這鍋程序繁雜的石頭麻辣火鍋了
有個食材包，主要是辣椒為主
辣度的控制也是來自食材包，如果想要吃辣一點，就讓他在湯底浸煮久一點
不想吃太辣就煮一下就可撈起
【響飽 雪花羊背肩(13盎司)：380元】
光是看到這盤肉就飽了，直接切片13盎司大份量擺滿整盤
而且這一大盤才380元，說實在的挺便宜的，可以三～四人分食都沒有問題
你看那油花分布，頓時挺壯觀的
看起來雖然油質較多，但是下麻辣鍋煮後，麻辣的香味掩蓋了油膩
似乎羊騷味也沒什麼感覺到，所以怕羊騷味的人大可嚐試
【火焰炙燒牛培根：250元】
這火焰炙燒系列的噱頭不輸大肉盤啊
把牛培根圍成一圈，中間放入高濃度的萊姆酒
要下鍋之前，店員會把中間的酒給燃燒，此時就把牛培根直接往萊姆酒去反覆加溫
利用高酒精濃度的火焰把牛肉的表面煮的稍微變色，就可放入麻辣鍋
放入麻辣鍋時，只要來回涮個幾下，讓肉保留著一點粉嫩感就可以吃了
送入嘴中，第一個衝出來的是燃燒殆盡酒的餘味，挺特別的嚐試
再來就是牛肉軟嫩的口感，如果不喜歡酒味也可以單純把肉放入麻辣鍋煮即可
其他的菜盤或食材就是任君選擇了，看個人口味而定
不過我還是整理了一下來美侯王一定要吃的餐點
【美侯王鮮作蛋餃：100元】
當場現做的蛋餃，體型真的超大的
裡面的肉餡不含糊的飽滿，吃完真的很有紮實飽足感
【美侯王綜合手工丸：100元】
極力推薦CP值超高，每粒渾圓飽滿的丸子
八顆只賣100元，覺得便宜啊
八顆分別是有四種口味，各2顆，有香菜豆腐、芹菜花枝、蝦仁荸薺、原味
香菜豆腐!!!!香菜?!!老實說，我要吃這個丸子
我心理建設很久，因為認識我的人知道我是很極力排斥香菜的
即使一碗湯有香菜我也會挑個淋漓盡致
但沒想到這丸子，居然一點香菜味道都沒有
看來應該是被麻辣鍋或者是豬肉漿的甜味給蓋過了
也因為有掺入豆腐所以丸子的質地較軟Q
芹菜花枝，在飽滿的丸子內可以吃到花枝的顆粒
並且丸子的口感有別於香菜豆腐，更紮實有彈性
蝦仁荸薺，原來荸薺本人就像栗子相似，有著白色的果肉
通常都會掺入丸子內來增加口感，並沒有什麼太大的味道
可以協助增加食材的甜味，讓丸子口感真的甜得不像話
原味丸子，就是以完全豬肉漿為主
經過咀嚼以後，肉漿的甜味一直釋放出來，絲毫不被麻辣給蓋掉
【韓式泡麵】
這倒是第一次吃過韓式泡麵
口感就好像是台灣煮不爛的手打麵，麵體本身較有咬勁
整體吃起來，雖然是麻辣鍋但其實吃起來不熱不燥的
非常好吃，真心推薦，而且吃下來的價格CP值是很OK的
推薦給新竹的朋友們喔
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美侯王石頭麻辣火鍋
臉書：https://www.facebook.com/MonkeyKing.HsinChu/
營業時間：11:00~15:00,17:00~22:00
地址：新竹市關新西街100號
電話：03-563 0388
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