晚間限定煲仔飯，晚上在大三八逛完街後
走往小巷中，小小攤子就在窄巷，要不是有地圖，外地人可能難以找尋
每天只營業18:00~00:00，只賣晚上，從生米開始煲煮，放入食材悶到熟
要吃之前別忘了先淋上醬油再悶一下子，打開砂蓋，香氣衝天
還留有一點鍋巴香氣，臘味的香腸和臘肉好夠味，嘟嘟雞則是有點像台灣的三杯雞
滿好吃的!來感受一下道地的煲仔飯魅力吧
『南記煲仔飯』
在出國前，我就一直囔囔著說要吃煲仔飯
因為上次去香港沒吃到，這次來澳門怎麼能錯過
總不能去過港澳後，連煲仔飯都沒吃過
煲仔飯可說是美食中經典的代表了，看過食神的黯然銷魂飯就一直想吃了(誤
在網路上作了功課，有一間就連澳門人都推薦的煲仔飯
【南記煲仔飯】
沒錯!!攤子就在兩條小巷的中間
要不是有地圖輔助，還真的很容易錯過它啊，更何況我們是外國人XD
要來之前要注意營業時間喔~只賣晚上6點~12點，別白天來撲空了
我們從大三巴一路散步過來，看到攤子很興奮的就在路邊坐起來
想說這間也太道地了，座位都是在路邊，等到點完餐後
老闆才說，裡面有冷氣，原來有冷氣雅座啊~哈
菜單在這，煲仔飯的種類相當多
而且煲仔飯的份量個人覺得滿多的~我們叫兩個煲仔飯
外加一道嘟嘟雞!結果沒吃完XD
簡單的爐子，上面已經擺滿了砂鍋，從生米開始悶煮到熟
【臘味煲仔飯：41元】
煲仔飯的正確吃法就是上桌後，打開蓋子
淋上醬油，再蓋回蓋子悶一下子，讓醬油入味
這是尚未淋上醬油的樣子
淋上醬油後，再蓋上蓋子悶一下子
數分鐘過後，打開蓋子，香味撲鼻啊~因為我是第一次吃
所以剛開始不敢加太多醬油，事實證明應該可以加多一點，我反覆加了好幾次
煲仔飯的飯粒是長米，臘肉和香腸真的很夠味，特別是臘肉上面那一層白肉
油脂的香味就會令你一直扒飯，吃到後面會有鍋巴的香氣，因為持續加溫的關係
就會產生鍋巴，滿香滿好吃的!
【滑雞煲仔飯：41元】
這是另外一道滑雞，滑雞本身就像油雞一樣
沒什麼太重的味道，就是吃雞肉軟嫩的口感，這道相對於臘味來講就比較輕淡一些
【嘟嘟雞煲：55元】
因為滑雞的輕淡，幸好有加點了這道嘟嘟雞煲
口味上和視覺上，第一會聯想到的就是台灣的三杯雞
不過差在沒有九層塔的香氣而已，本身雞肉已經煲到入味了~
拿來搭配著煲仔飯，剛剛好啊~
這是個很特別的經驗
第一次終於嚐到煲仔飯的味道，下一次我還是會想要嚐試別種口味
也算是經典中的經典了，如果有來澳門一定要來吃一下的喔
推薦給朋友們!
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南記煲仔飯
營業時間：週一~週日 18:00~00:00
地址：澳門新馬路草堆街橫巷6號地下
電話：+853 2892 3722
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請問怎麼從大三巴回新濠影匯
版主回覆：(11/26/2016 04:49:44 PM)
一樣的下車地點就可以搭接駁車回新濠影匯囉~