【台北｜美食】台北酒吧餐廳推薦，氣氛佳，適合約會餐廳，西班牙料理搭配調酒。PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳

台北jason1234552017-03-20

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台北餐廳推薦，設計別出心裁，營造出適合約會聚餐的氛圍

許多名人曾經造訪，鎮店之寶，一整隻伊比利生火腿滴著肉汁令人垂涎三尺

眾多西班牙傳統料理，燉牛雜、生火腿、烘蛋等等，都非常夠味

最好再搭配一杯現場Bartender的調飲，更加分

『PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳』

台北市八德路上有間招牌並不是很明顯的餐廳

真的很不明顯，要不是靠口耳相傳，怎麼會知道這間餐廳

但門外的透明玻璃已經簽滿了名人姓名，可見知名度不可小覷

提供的是西班牙傳統料理，配合現場調酒的催化，滿適合當作約會餐廳的

【PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳】

即使外面是大白天的，但是一走進去餐廳

餐廳的黑、黃色調，風格特異突出

在質感上和氣氛上，感覺出餐廳在經營氛圍的用心

一進餐廳，不知道你是否跟我一樣

第一眼會被桌上的這隻伊比利火腿給吸引，聽說也是鎮店之寶啦

這生火腿底部還滴著汁啊，看到都忍不住吞口水了

客人點菜後，師傅才會把放在上面的那片油質移開

那片的作用是在於阻隔空氣

伊比利片起來的肉質紋路看起來超讚的啦~

因為這棟建築物本身是老建築

所以在空間上的利用，必須發揮的淋漓盡致

利用旋轉樓梯，牆面上再加以修飾，讓風格一致

二樓有保留幾桌用餐的空間，但也可提供多人聚餐、餐會的場地

利用鏡子增加了空間感

二樓有提供一處包廂，可以提供較為隱私的用餐空間

大概晚上六點鐘時，Bartender就會現身

如果喜歡喝調酒的朋友，可以和Bartender聊一下想要喝的口感

他可以是會調出一杯別出心裁的調酒喔~

菜單在這，餐點非常豐富多元，有下酒菜、套餐、單點以及酒水單都有

(只呈現部分菜單，有興趣可上官方臉書)

來這吃飯可以點一份主餐再搭配幾樣開胃菜就很不錯

【生火腿拼盤】

一次享受多種不同的火腿口感，片下來的生火腿

有種淡淡的煙燻香味，還有生火腿的鹹味

其他都是屬於臘腸，有分鹽巴調味和辣味調味的部分

吃完這拼盤只想要趕快點個調酒下酒啊

說到酒精飲品，來就來個西班牙嘉年華吧

(未滿18歲請勿飲酒喝酒不開車開車不喝酒)

【西班牙嘉年華(白色)】

嘉年華，一聽就感覺到夏天的氛圍

以多種水果先進行一夜的浸泡，充分的將酒味融入水果

現場再以白酒為基底，添加現切新鮮水果

也因為是嘉年華，所以屬於一杯水果味較重的酒精飲品

酒精味並不會太嗆

【西班牙嘉年華(紅色)】

反觀於白色嘉年華，紅色嘉年華入喉後的酒韻

會比較重一點點，但是天生對於喜愛紅酒的人，應該會愛不釋手

【炒淡菜】

這道菜可是菜單上面沒有的喔~

以法國活淡菜頂替紐西蘭的淡菜

雖然個頭比較小一點，但是肉質比較鮮甜有汁，經過主廚的秘調醬汁帶點微辣

不但夠味又新鮮，正適合配個現場的調酒啊

【西班牙馬鈴薯烘蛋】

馬鈴薯先以油封處理再加以稍為的甜味

然後倒入蛋汁，慢慢的煎成圓形

這烘蛋外表看似簡單，但是吃起來好中我的胃口

因為本身是超級愛雞蛋方面的料理，這厚度未免太吸引人

烘蛋內層還保持點水分，加上鬆軟的馬鈴薯好對味，充滿著蛋香

聽說也是西班牙經典料理之一

【蒜煮鮮蝦】

買來的草蝦，現場客人點菜後才把蝦殼用手工剝除

使用高純度的黃金頂級橄欖油、蒜片和蒜泥去烹調

剛上桌時，表現仍然滾燙，建議要趁熱吃喔~

雖然是蒜煮，但是我覺得取自於蒜的香味

並不會太嗆太重的蒜頭味，我和太后都超喜歡這道菜的

特別是用一旁的長棍軟法麵包，沾著橄欖油吃，外硬內軟的麵包吸附著香氣

越嚼越香，忍不住續第二份麵包

蝦子的肉質也表現得不錯啊，雖然和大量的橄欖油一起烹煮

但是奇怪的是口感並不會顯油ㄟ

【鐵板蛤蜊】

店家使用的是活蛤蜊，利用橄欖油和白酒清炒

嚐的是蛤蜊本身的鮮味和甜味，粒粒非常飽滿

【馬德里風味燉牛雜】

鷹嘴豆，是歐洲常見的主食

就相當於台灣人吃白飯的道理，不過歐洲好像不單吃白飯

會把白飯煮成燉飯之類的

利用伊比利豬骨與鷹嘴豆、牛雜一起燉煮

牛雜燉的很入味，且不會太軟爛帶點咬勁

湯汁雖然顏色較深但嚐起來沒有太複雜的味道，比較傳統的料理

【炸糯米椒】

糯米椒?!我看到的時候以為會包糯米(笑

其實就是小青龍椒，稍微的油炸一下，撒上海鹽

主要吃的是脆脆的口感，青椒味只有淡淡的，就連我不敢吃青椒的人

都敢嘗試了，而且甜味還比青椒來得高，應該是海鹽帶出的效果

內部含有大量的籽，咬起來會有黏稠感，就像糯米一樣，才得其名

【甜點】

目前有提供四種甜點

這個份量是套餐所附的個人甜點，供朋友們參考

有肉桂蘋果、泡芙、杏仁蛋糕、焦糖布丁等

焦糖布丁，布丁的口感比較偏向於布蕾，比較水一點

表面上撒上細糖，經過火烤後形成脆脆的焦糖

搭配起來其實還不錯

泡芙，利用冷油慢炸出一顆顆泡芙，再現場擠入卡士達醬

肉桂蘋果，蘋果經過烘烤後，塞入葡萄乾以及肉桂

充滿著肉桂的香氣，加上軟化的蘋果散發出甜香味

杏仁蛋糕，紮實的蛋糕體，杏仁味只有淡淡的

所以怕杏仁的人也可以輕易的嚐試的

Bartender看我們餐點用得差不多了

便開始跟我們聊起調酒，也現場調了一些不錯的調酒給我們嚐嚐

或許大家在能力內，可以淺嚐一下喔，也因為是特調所以沒有特別記住他的名字~哈

【特調1】

利用Vodka、自釀的桂花酒和葡萄柚調出這杯讓我們秒殺的調酒

就連Bartender都嚇一跳，酸酸甜甜的口感，尾勁帶出桂花的香味

周圍塗了一層橘色的糖粉，讓色調和店內的氛圍相呼應

【特調2】

這杯酒特別的地方是在杯口周圍有塗了一層梅粉

讓你在喝入酸甜的調酒基底後，還可以嚐到梅粉酸V的滋味

中間還有一片焦糖蘋果，可以先吃吃微微脆脆的蘋果，再來喝喝調酒

【特調3】

這招俗稱煙燻法，先用丁香或是香料類點火燃燒後

用要裝調酒的杯子蓋住以覆蓋香料使其杯內充滿香氣

迷迭香點火點綴味道並有視覺享受

點火之後放入以琴酒為基底的調酒中，其中還散有薰衣草的香味

讓你喝完整個人都很放鬆

以上是我和太后的用餐心得，不管是用餐環境及餐點

都表現得不錯喔，如果在台北市想要找點安靜有格調的餐廳

這間是不錯的選擇，建議做大眾運輸工具或計程車來比較好啦

因為才可以安心的品嘗調酒喔，推薦給大家

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PURO PURO傳統西班牙海鮮料理餐廳

臉書：https://www.facebook.com/pyct.puropuro/

營業時間：週一～週六 12:00~14:30,17:30~22:00

(週日公休)

地址：台北市中山區八德路二段265號

電話：02-2778 4818

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