台中市役所重新開幕，一樓進駐選物店
二樓則是進駐了義大利料理餐廳
保有市役所原本大氣又典雅的風格，超好拍照
來自義大利米其林一星餐廳主廚，準備以北義大利料理
重啟市役所風華
【說故事的人 Narratore】
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YOUTUBE：https://www.youtube.com/jasonslife
說故事的人 Narratore精華影片
台中市役所重新出發
台中市役所沉睡許久，現在終於重新復出了
之前一樓是委託古典玫瑰園，那時店名就是取自建設年份1911
主要是經營簡餐和茶飲，很可惜合約到期就沒有繼續經營了
現在終於有新品牌進駐了，重啟了這棟1911年興建的巴洛克風格市役所
目前重新啟用的是一、二樓
一樓為『有役思』選物店，可惜我們今天用完餐就已經超過營業時間了
今天這篇主要來介紹二樓的餐廳喔
而且是採預約制，想要臨時來用餐還不行喔
台中市役所餐廳
目前座落於台中市役所二樓的餐廳是來自義大利米其林一星主廚掌廚
是以北義大利料理為主軸，叫做「說故事的人 Narratore」
在整套料理可以吃到很多義大利在地的經典美食和小吃
用餐到最後，主廚會到每桌關心用餐狀況，順便就會講一下料理的特色
或者每道菜上菜時也會有服務人員講解
說故事的人 Narratore預約訂位資訊
現在營運的資訊，目前訂位時間只開放三～日的晚餐
每天也只開放有限的位置給客人預約，大概9~12組客人吧
訂位連結：https://linktr.ee/shiyakusho1911
說故事的人 Narratore環境介紹
過去的市役所是陳示著歷史風華紀錄
如今搖身一變成餐廳，在空間規劃上並沒有太繁複
重點放在市役所高挑氣派的建築特色，融入典雅且現代的風格
水晶燈、木製桌椅和鮮花，加上大片窗戶搭配白色窗布，整個很有韓風的感覺
後面這一區空間目前是規劃給包場的客人使用
目前沒開放給散客做使用
說故事的人 Narratore菜單
菜單在這，主要是以義大利料理為主
價位算是高單，有2300、2800、3800三種價位可以選擇
說故事的人 Narratore餐點介紹
在正式進入菜單料理之前
提供主廚自己親手製作的麵包
搭配橄欖油和油醋
SNACKS
開胃菜共有四道，分別是『紅椒空氣鬆餅』、『烏魚子伊達捲』、『青蔥海綿蛋糕』、『溫熱馬鈴薯海鮮沙拉』
【紅椒空氣鬆餅】
看似waffle的鬆餅，但其實質地非常的蓬軟
把紅椒醬打到麵團裡面製作
上面有用魚子醬點綴，還有紅色帶點酸苦的酢漿草
口味帶點酸酸鹹鹹的，挺開胃的
【烏魚子伊達捲】
有點像是玉子燒的概念，只是它是義式的做法
加入台灣烏魚子提升香氣
口感略為濕潤，且有烏魚子獨有的香氣
口味比較重，所以建議放在最後一道吃
【青蔥海綿蛋糕】
外表看起來真的超像是長在石頭上的青草般
除了使用青蔥以外，還有加入菠菜上色
鹹蛋糕體內則包入義大利軟質fontina cheese
嚐起來帶有泥狀滑順綿密的口感，起司的風味鮮明
【溫熱馬鈴薯海鮮沙拉】
不要小看這容器，聽說主廚是從義大利請人家訂做帶回來的
裡面有三種海鮮：干貝、透抽還有魚
上面的馬鈴薯，主廚打得非常綿密，就像是cream的質地
最上方灑有荳蔻粉，所以滿建議可以先聞一聞再食用
最下方還有聖女番茄，整體吃起來非常的平衡
APPETIZER
【嫩煎明蝦 豆薯 柑橘奶油醬汁】
明蝦以先煎後烤方式烹煮，所以會有一些炭火香氣
外圈紫色的為甜菜根醬，中間就是柑橘奶油醬汁，帶點果香的清香感
另外還有加入蝦油增加香氣，明蝦的肉質飽滿又厚實
蝦頭內的蝦黃更是美味，特別有加入了兩片醃漬蘿蔔
因為醬汁都算是濃郁重口味，所以可以解膩
PASTA
【蟹肉麵餃 黑松露澄清鴨湯 鮮蝦真丈】
主廚本身是廣東人，廣東人過年的時候一定要喝湯
特別用鴨湯，利用虹吸原理，除了可以保溫以外
藉由虹吸的原理，讓鴨湯吸收了蔬菜精華
蟹肉餃綠色的外觀是加入菠菜汁，麵皮內包入了蟹肉及香料
鮮蝦真丈是日本的說法，看似鮮蝦丸，但口感多了空氣感和蓬鬆感
是因為主廚將干貝、蝦卵、山藥、美乃滋等食材外，還加入Mascarpone cheese，捏塑成丸
入口後不僅吃得到食材原味，還有獨特的淡淡甜香
MAIN COURSE
【當日市場鮮魚：2300元】
市場鮮魚是當天看主廚去魚市場購買回來的漁獲為主
今天是『日本真鯛』，處理上是帶鱗下去油炸
所以表皮會有點酥脆且有香味，底部則鋪上經典的義大利西西里燉菜
主廚非常喜歡蝴蝶，而且台灣又有「蝴蝶王國」的美名
使用義式傳統玉米粥（Polenta）鋪平後烘乾
再用剪紙機做出蝴蝶的輪廓後製成，帶著脆度的口感
搭配的醬料分別是具日料特色的干貝無糖豆漿美乃滋
以及帶有些許茴香香氣的鯷魚奶油醬，上桌後才先後淋上
【巴貝拉紅酒燉和牛頰：2800元】
使用日本和牛，並用巴貝拉紅酒長時間燉煮
所以選這道菜時，大致上和牛是全熟
但還是可以保持它的嫩度在，基本上送到嘴中已經是入口即化
且紅酒並不會太酸澀搶味
【地中海風味和牛綠胡椒醬汁：3800元】
日本和牛肋眼心部位，調味方式並不是所謂地中海風味
而是搭配地中海在地常用食材如耶路撒冷朝鮮薊、防風根，作為一旁的點綴
這和牛肉塊超級厚，我們選擇5分熟，原本怕說厚度會影響咀嚼口感
沒想到令人驚艷，不但帶著微微的脆度，隨著咀嚼甜味上升
且很好入口，不會感覺咬不爛的感覺，真的太美味
一旁佐以北義大利常用的綠胡椒醬汁
DESSERT
【山腳下的蒙布朗】
蒙布朗上方的楓葉，也是和之前蝴蝶是一樣的做法
蒙布朗使用新鮮栗子泥和香堤鮮奶油為主角，香甜但不膩口
PETIT FOUR
【主廚精選小點】
這幾個飯後小甜點都是主廚親手製作
有覆盆子及蔓越莓風味棉花糖、榛果巧克力酥餅以及百香果內餡白巧克力
COFFEE or TEA
【美式熱咖啡】【大吉嶺紅茶】
附餐飲品就較為一般般，但比較可惜的是
女生點了大吉嶺紅茶，就如同照片咖啡般一樣大小
並不是一壺可以回沖，或者是想要喝第二杯時，目前規劃不提供續杯
如果要聊天久一點的話，恐怕就沒有茶飲陪伴了
餐後酒
最後主廚出來和每桌客人致意後
獻上一杯義大利家常的酒飲，是北義大利人吃飽後都會來一杯的酒飲
具有甜口和香氣，滿不錯的
說故事的人 Narratore餐後感
整體來說，餐點的設計和味覺上是滿OK的
特別是和牛的口感令我驚豔
但以這個價格和份量相比較的話，就會顯得稍顯薄弱
今天我和太后及女性友人，連兩位女性友人飽足感都覺得不足
更不用說男生了，口味和環境及氛圍確實不錯
但價位和份量就可能視人而定了，謹代表個人意見
提供給大家參考，分享給大家
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說故事的人 Narratore餐廳資訊
營業時間：週三至週日 18:00－21:00；週一、二公休
地址：台中市西區民權路97號2樓（台中市役所2樓）
電話：04-22220013
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