食安問題層出不窮
依照古法煉製的油品，最近逐漸被重視
冬天已近，就拿苦茶油、麻油、香油煮出溫補的料理吧
讓你吃的天然又健康喔!!!
『元福麻油廠』
看到標題應該就知道我想要表達的意思了吧
食安問題層出不窮，因此按照古法煉油的店家
最近火紅到不行，賣到缺貨
這次我也趕上風潮了，買到了位在北港採古法煉油的【元福麻油廠】
現在只要透過網路通路也可以下訂囉!!
苦茶油老實講在以往家庭內比較少看到它
也對它也比較陌生，但因為最近的食安油品的問題
不管在新聞媒體或者是口耳相傳下，不得不認識它一下
苦茶油即是壓榨油茶樹種籽而成的油
也是一款單元不飽和脂肪酸含量極高的有益人體的好油
並有天然抗氧的特性，應該也多多少少聽到老一輩的人
會把苦茶油塗在頭髮或皮膚上當作是護膚護髮的聖品
用在料理方面，不管你是要拿來炒菜或者是溫補都相當適合
產後婦女也都常常拿來做調理身體之用
今天我特地邀請太后的媽媽親自下廚利用苦茶油、麻油、香油來料理
先是利用苦茶油代替麻油料理【苦茶油雞】喔
首先將苦茶油倒入鍋中熱油，並加入薑片爆香
直到薑片開始稍微捲曲以後就可以加入雞肉
(太后媽媽小撇步：先撈一點苦茶油和薑片備用)
看著苦茶油熱炒完後還是保有清澈及小泡沫，而且泡沫持久
加入雞肉持續拌炒後，此時飄出陣陣的香味啊
令人垂涎三尺
拌炒數分鐘後雞肉外有點熟的時候
就可以加入米酒囉，此時也可以看每個人喜好加入紅棗、枸杞等配料
可以讓湯頭更甜美喔
悶煮個15分鐘後就大概可以囉!!!
利用苦茶油製作的苦茶油雞料理，看起來是不是很可口
利用苦茶油製作的料理，湯頭喝起來有股清甜
而且相較於麻油吃起來比較不會燥熱上火
苦茶油雞怎麼能少了麵線，接下來要煮麵線囉
元福麻油廠也有自行出品【麵線】喔
利用剛剛事先備好的苦茶油和薑片還有麻油及一點香油來準備拌麵線吧
黑麻油和小磨香油製作過程不同，使得顏色和香味有明顯不同
麻油顏色較深香味也較濃郁，而香油色澤較淡味道較清香
所以在烹調和調味也不一樣，麻油大致以食補為多
香油則以涼拌及提鮮為主
接下來把事先備好的苦茶油和薑倒入一鍋煮沸熱水中
先提及香味，接著把麵線放入熱水中，直到煮熟即可撈起
撈起後再倒入適量的麻油及香油充分攪拌後即可
麵線加上苦茶油雞簡直就是絕配啊!!!
苦茶油雞的清甜和麵線的麻油香味
雞肉也因為依附上湯頭的甜，整個就是呈現鮮美的狀態
此道推薦給大家喔!!!
同場加映!!
太后爸看到太后媽大展廚藝後
決定不甘示弱也來貢獻一道，私家料理
【麻油九層塔蛋】
數把九層塔稍微弄碎後，打入三顆蛋，充分攪拌
接著倒入黑麻油熱鍋
把蛋倒入煎熟即可囉，蛋中麻油飄香
很特別的一道菜喔，也推薦給大家喔!!
現在慎選油品是件目前大家必須去學習的課題
如果能找上依照古法製油的工廠
也給予相關SGS認證等等，多一份保證
元福麻油廠是個很好的選擇，希望大家會喜歡利用苦茶油、黑麻油、香油
製作的料理喔!!!!!
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元福麻油廠
地址：雲林縣北港鎮中山路152號
電話：04-2475-9277
訂購網站：元福麻油廠
官網：元福麻油廠
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