碳火熊熊的燃燒，大火瞬間保留肉汁
讓牛排一切肉汁溢流，不須任何調味就可以很美味
『熱火鮮切碳烤牛排館』
我又來永和尋找美食囉!!
這次經由另外一位格友推薦在永和新開的牛排館
我一個人從頂溪捷運站漫步至牛排館
發現途中傳統市場、便當店林立， 很難想像這裡有個中價位的牛排館在此
但今天中午來個用餐，發現滿多人的ㄟ!
【熱火鮮切碳烤牛排館】
牛排館就位在交叉路口所以挺顯眼的
而且正值剛開幕期間，感覺人潮還挺多的
一進入餐廳就可以看到右邊的透明櫥窗
師傅正在分切這種部位的牛肉，牛肉來源為美國牛，使用冷藏管理
牛肉全程使用碳烤處理，油脂低下碳火時
冒出熊熊大火，瞬間將牛肉高溫燒烤將肉汁鎖在牛肉裡
很期待等一下刀一切下去肉汁四溢的畫面了
冰櫃中展現了各種部位牛肉，可以看得見每種部位油脂分布各不一樣
一樓的用餐空間比較少，大部分都集中在二樓
二樓用餐空間，飲料、湯品都是屬於自助吧，無限量供應
值得一提的是這牛肉湯，店家原本是要熬來賣的
不過想一想後，還是拿出來回饋給消費者
牛肉湯使用多種中藥燉煮而成，一點也不乾燥
趕快來看一下菜單，以牛排為主
不吃牛也有雞肉和豬肉可以選擇喔!如果你像我一樣不熟悉各種牛肉的特性
問服務人員就對了，會幫你解答的!
排餐上菜前有提供沙拉及餐包喔
餐包內已塗有奶酥醬
沙拉
剛剛提到的牛肉湯，雖然是讓人無限取用，但用料滿實在的
【安格斯霜降：599元】
兩大條霜降牛肉，牛肉質地相當厚實
我真的十分十分推薦，可以選擇5分熟
因為這熟成的程度，是可以保持牛肉最好的口感
當一刀畫下牛肉時肉汁就這樣流下來了，這樣誰還受得了
霜降的油花是介於肋眼和紐約客中間
肋眼屬於油花較多的部位，有時會帶點筋
紐約客是屬於較紮實有嚼勁的口感
霜降我真的覺得剛剛好介於中間，吃到肉的口感並不會太有嚼勁
還可以帶點油脂的香味，但不會因為太油而顯膩!!
超好吃的ㄟ!
牛排上會撒些生洋蔥，對於熱愛洋蔥的我
簡直就是加分到一個不行，洋蔥可是會把牛肉的甜味一起逼出來
不討厭洋蔥的話，真的十分建議這樣搭配享用啊
【安格斯肋眼：699元】
這肋眼牛排可是不小塊啊!
就如同我剛剛說的肋眼是比較多油脂的
不過肉質上是滿軟嫩的，如果喜歡品嚐油脂的美味，就點肋眼了吧!
建議遇到密集油花的部位
可以加點現場準備的玫瑰鹽，可以增加不同的風味
永和一帶想吃牛排的人有福了
現場碳烤牛排，肉汁令人垂涎欲滴
很適合午晚餐時間來這聚餐，牛肉湯更值得一試
推薦給大家囉!!
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熱火鮮切碳烤牛排館
營業時間：11:00~14:00,17:00~22:00
地址：新北市永和區保平路131號(永貞路與保平路口)
電話：(02)29243555
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