【台中│美食】食尚玩家推薦,享受牛肉甜美肉汁、巨大厚實干貝,還有炙壽司喔。牧島燒肉專門店(大墩店)

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  台中燒肉推薦

多種價位可供選擇,牛肉油脂分佈均勻

烤得肉汁直滴,放在白飯上來個自製豪華牛丼吧

海鮮也不容錯過,厚度極厚的大干貝,還有現場炙燒握壽司喔~

多種口感享受

『牧島燒肉專門店(大墩店)』

【台中│美食】食尚玩家推薦,享受牛肉甜美肉汁、巨大厚實干貝,還有炙壽司喔。牧島燒肉專門店(大墩店) @Jason's Life

 牧島,其實這間我已經瞻望很久了

一開始它落腳於大墩路上時,就已經有嘗試著打電話進去訂位

但是幾乎都超滿的,事過多日終於讓我有機會踏入大門嚐嚐看燒肉的美味

【牧島燒肉專門店(大墩店)】

【台中│美食】食尚玩家推薦,享受牛肉甜美肉汁、巨大厚實干貝,還有炙壽司喔。牧島燒肉專門店(大墩店) @Jason's Life

牧島室內環境會發現以木頭為元素

打造出帶點質感的用餐環境,雖然是燒肉店但因為空間感加分

讓你不覺得烏煙瘴氣

天花板的樹葉裝飾,讓你感覺不同的質感

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 菜單在這,價位從1380元~2880元都有

電子菜單可按我:http://www.mo-tto.com.tw/

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 喔~~還真巧ㄟ~今天來的時候遇到採訪錄影

好像是食尚玩家ㄟ,主持群是曾子余、151、張立東

之前已經播出了,可以看看這集的介紹

【台中│美食】食尚玩家推薦,享受牛肉甜美肉汁、巨大厚實干貝,還有炙壽司喔。牧島燒肉專門店(大墩店) 請按我【台中│美食】食尚玩家推薦,享受牛肉甜美肉汁、巨大厚實干貝,還有炙壽司喔。牧島燒肉專門店(大墩店)

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今天我們點的是2280套餐,主要以牛肉為主,雞肉、鴨肉和海鮮為輔

【鮮燉雞湯】

利用雞骨下去燉成乳白色的湯汁

好幾間燒肉店都備有此湯品,還不錯喝,可以免費續壺

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【時令前菜】

 以香瓜為底,上頭擺上了帶有點辣度的小魚乾

這算是水果與鹹食的相結合吧!不過口味不錯

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【主廚沙拉(胡麻)】

 主廚沙拉的分量說真的好多啊~

感覺吃生菜就會飽!胡麻的香味配合著生菜的脆甜

我是留在後面可以和肉互相交換著吃,這樣可以中和一下肉的油膩感

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【一極炙壽司】

 看旁邊火光四色,拿著噴槍正在烤著油滋滋的鮭魚和牛肉

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鮭魚的油脂都被逼出來了,看起來油亮油亮,當然是入口即化

而牛肉上還放了一小坨松露,散發出香味,牛肉的口感也不錯

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牛肉上場,這一盤有和牛牛排、角切牛、和牛羽下

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【一極角切牛】

 厚實的角切牛,去除了多餘的油質

也是建議大家烤個5-6分就好,表面變色後裡面還是充滿著肉汁

口感上較有咬勁!

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【和牛牛排】

 和牛牛排則會有人幫你做桌邊服務

會先問說是要吃幾分熟,依照客人要求的熟度進行服務

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烤好還會利用剪刀幫你剪成一塊一塊的滿貼心的

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肉質因為我只要五分熟,從側邊看還有點血水

我特愛這一味,除了軟嫩的口感還可以吃到甜美的肉汁啊~

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【和牛羽下】

 雪花般的油脂就像羽毛一樣,所以才得名羽下的美名

只要烤出血水翻面後再烤個15-20秒就可以囉~鮮嫩多汁啊

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【無骨雞腿肉】

 雞腿肉應該是雞肉裡面最無敵的

雞腿肉要用到難吃真的很難,把兩面的雞腿肉烤到焦黃就可以了

雞腿肉肉質很嫩,滿新鮮的

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【法式鴨胸】

 帶皮的鴨胸,皮下脂肪厚實

烤熟後鴨皮帶點脆度,鴨肉本身的香味在咀嚼中慢慢散發出來

沾點橙醬可以更提升風味

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【季節風味醋飲】

 大魚大肉吃多了剛好上個檸檬醋飲清一下味覺

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【頂級大草蝦】和【一極巨干貝】

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大草蝦的部份會有桌邊服務幫烤

而且去殼,相當貼心

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干貝的厚度超厚,因為是可以生吃的等級

所以烤個五分熟就好了

還可以感受到裡面軟嫩的口感

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【一極霜降牛】

 一極霜降牛搭配著祕醬,可以提出牛肉的甜味

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之所以叫霜降,當然也是油花分布的主要原因

油花分布的均勻,軟嫩不油膩

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【一極肋眼】

 肋眼搭配的是洋蔥丁

如果有在常吃牛排的就應該曉得,肋眼是油花分布較多的部位

 

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所以烤熟時建議可以加入洋蔥丁

稍微綜合一下肋眼的油膩感!!

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【越光米飯】

米飯的部份表現的很棒,即使放冷了米飯也不會覺得乾硬

 還是一樣軟Q

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【今日特調飲品】

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【季節手作甜品】

 今天的甜品,蛋糕一枚,口味普普

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 燒肉在台中也算是競爭很激烈一塊

除非要發展出特殊的特色,才能生存啊

牧島吃完給我的感覺是桌邊服務可能要再加強一點

食材上表現不錯,炙壽司在別家燒肉店比較少看過

以上是個人的一點點看法,推薦給朋友們!

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 牧島燒肉專門店(大墩店)

官網:http://www.mo-tto.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/motto.yakiniku

營業時間:11:30~24:00

地址:台中市南屯區大墩路689號

電話:04-23290366


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