【台中│美食】向上路串燒推薦,老招牌新創意串燒,口碑流傳多年,秘製醬汁和自調胡椒讓串燒更美味,還有鍋品喔。娘烤好無煙串燒

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 原本是個路邊攤起家,經過多年建立了口碑以後

在向上路開起了店面,使用家傳秘製的醬汁,讓串燒帶點甘甜的鹹香

再灑上自調微微辣味的胡椒粉和串燒十分搭配

現在冬天到了,還有推出鍋物喔

『娘烤好無煙串燒』

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一開始聽到要來這間聚餐吃串燒

我都以為是在罵人,怎麼會取這麼有趣的名字啊~

ㄟ~咱們去X娘烤好聚餐吼~

 【娘烤好無煙串燒】

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其實娘烤好從以前就是在黎明路、向上路交叉路口擺起路邊串燒

但因為口味深受大家喜歡,也漸漸的建立口碑

所以在多年前就成立了店面

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看那招牌,如果有意願要自己創業開串燒店的話

娘烤好也有提供技術指導、轉移的服務

讓年輕人可以自學一些串燒的眉角

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來這的客人,大多還是維持習慣的吃法,就是挑了好多串外帶回家

慢慢品嚐,不過現在有多了室內的用餐環境

來這的客人就直接在食材櫃裡挑選要吃的食材

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看食材在紅外線烤爐轉啊轉,太吸引人了

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店內的座位區,其實滿簡單的,就是單純提供給一些三五好友聚聚的地方

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串燒上灑得自製胡椒粉會帶有微微的辣

再加上塗了家傳秘製的醬汁是滿速配的

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【和風沙拉:50元】

生洋蔥淋上了和風醬,再利用柴魚片點綴一下

簡簡單單的前菜,算是要開啟味蕾的準備了

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【鹽燒蛤蜊:360元】

一顆顆飽滿的蛤蜊,經過鐵板的加溫都張開了殼

看那湯汁仍然沸滾冒泡中ㄟ~蛤蜊在嘴巴微微的爆開,嚐得到蛤蜊的鮮味

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【青椒:時價】【桃花牛肉串:55元】

烤到表面有點焦黃,還保有脆度,烤過後釋放出一點甜味

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剛剛看到前台的牛肉串,帶著些許的油花

牛肉滿Juicy的 

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【松阪豬肉串:50元】【雞皮:25元】

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松阪豬切得薄薄的,獨有的脆度和紮實的口感,正是松阪豬的魅力所在

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看那雞皮的顏色就是有先處理過,是屬於比較軟Q的口感

帶一點焦香,加上有點甜甜的醬汁~其實還不錯吃

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【德國佬、美國妞:60元】

香腸搭配著羅蔓生菜,香腸油亮油亮,每一口都會分泌出豬肉的油脂

剛好搭配捲入生菜一起享用,可以綜合掉油膩的口感

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【雞腿:80元】

一大隻雞腿排,表面烤得好酥脆,雞腿肉鮮嫩多汁

而且秘製醬汁真的會讓你吮指回味

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【香菇:時價】

一朵朵的大香菇,咬下去發現保水度滿夠的

滿滿的水分分泌出來

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【豬撞牆:60元】

 這道串燒名字很有趣,店員解釋說

就是用豬肉把蝦子包起來,所以豬就瞎了,然後就會撞牆

神邏輯,紮實的里肌肉片還可以吃到新鮮蝦仁的脆感,口味也不錯

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【培根蔥:40元】

 培根捲入了大蔥,大蔥因為高溫燒烤過後,甜味都被逼出來了

雖然是培根但我覺得沒這麼油也沒這麼死鹹

反而是紮實感,豬肉的鹹和大蔥的甜相互交合~

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【培根金針:40元】

一樣是培根但是這次是捲入金針菇

金針菇的水分也很多,剛好可以中和一下豬肉的口感

整體搭配起來就比較容易咀嚼和入口

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接下來就是進入一整個大會串的概念

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【糯米腸:30元】

糯米腸外層塗了一層醬料後好對味,裡面的糯米並不會烤得太乾 

帶點濕潤感,也滿有飽足感

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【筊白筍:時價】

烤過切段後,筊白筍仍然呈現白皙狀態

獨有的清脆的口感,音味烤過後整個筍子的甜度也提升了不少

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【雞腿肉丁:40元】

 外觀乍看還滿像大腸的雞腿肉丁,雞腿肉切成一口大小

肉質當然是軟嫩沒話說,沾點胡椒粉會更對味

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【雞屁屁:35元】

七里香烤得恰恰,又帶著油脂,很涮嘴

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【豆干:30元】

豆干的表面沾附了醬汁,微微的滲透到內層

味道還滿足的,而且口感也不會太硬,裡面還保有軟軟的質地

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另外一盤大會串

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【豆包:25元】

層層酥脆的豆包,咬下去一陣脆香,甚至有喀滋喀滋的聲音

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【雞胗:35元】

雞胗口感滿脆的,但也不會烤得太過老以致於難以下嚥,還滿好入口的

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【雞心:35元】

喜歡雞內臟的朋友就別錯過一粒粒小小又肥大的雞心啦

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【甜不辣:30元】

 好愛這種偏南部口味的甜不辣

雖然是薄薄的一片,但是烤得焦香時,那種脆度和香味是無可取代的

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【鱈魚燒:35元】

 鱈魚燒好像火鍋料才會看到的食材

拿來烤塗上醬料沒想到Q彈的口感還滿好吃的

而且內餡還有類似花枝條的口感

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【檳榔甘蔗雞:480元】

冬天免不了來鍋湯品的,利用檳榔和甘蔗熬出的湯品

好有鄉下的Fu~因為我的印象好像只有在南部的家鄉才有機會喝到

沒想到在這也可以喝到熟悉的味道

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真正使用檳榔和削片的甘蔗,還有一些枸杞中藥材

湯頭滿清甜的,可以嘗試咬咬那些甘蔗片,可以散發出甘蔗的香味

雞肉也是使用的不手軟,有好多塊,而且大多是雞腿肉喔

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【南極冰魚:時價】

南極冰魚的口感和我想像的超級不一樣

魚肉是屬於紮實一片片的,而不是幼咪的

滴個幾滴檸檬,會讓魚肉更鮮甜喔~

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 【鹽燒蝦:時價】

為什麼我看到這道菜有勾起流水席的Fu~哈

每隻草蝦的蝦頭都爆出蝦膏了~有些人不太喜歡蝦膏是因為怕它有一種腥味

但是有些人超愛吸蝦頭的啊~而且蝦身倒是滿甜的~肉質也滿紮實的

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經營多年的串燒店,口味是沒話說

不管你是要外帶回家獨享或者是揪團來這吃串燒都很不錯喔

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娘烤好無煙串燒

臉書:娘烤好無煙串燒

營業時間:17:30~01:30

地址:台中市西屯向上路三段37號

電話:0912-205-714

 
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