南竿牛角聚落在地美食
在馬祖傳統建築內小小的食堂，卻隱藏了許多美味的手路菜
使用在地食材烹調了一道道佳餚，五味淡菜、豆乳雞、透抽都超美味
而且還是南竿唯一提供生啤酒的餐廳，旺季時常常一位難求
在牛角聚落、步道走走，可以來這用餐喔
『蝦寮食堂』
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或許也是你的許願池喔～呵呵
2018年冬天馬祖北竿、南竿、東莒可以這樣玩
來南竿的第一天，探訪幾個重要指標的聚落
其中之一就是牛角聚落，牛角聚落有點像是縮小版的芹壁
但因為已經有結合了現代的建築，沒能保留完整的原始面貌，有點可惜
不過這裡隱藏了一間在地美食餐館，光是外表保留著原始的建築就相當有感覺
但裡面有深藏不露的手路菜喔
【蝦寮食堂】
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小而溫馨的餐館，老闆熱情的向前招呼
室內簡單擺了幾桌方桌和圓桌，夏天時聽說常常高朋滿座
來的人不為別的，就是思念這裡餐點的風味
菜單在這，很多都是手路菜，以熱炒為主
大部分都是使用在地食材，超適合多人來聚餐
就算是人數少也有主食可以選擇
【福州乾拌麵：80元】
馬祖有些人是從福州遷移過來
所以你會發現有些馬祖人是講著福州話，當然也會衍生一些飲食習慣
福州乾拌麵就是其中之一，乾拌麵的口味非常的夠味，伴著滷肉和魯汁醬油
就很好吃，麵條屬於粗麵有口感嚼勁
【招牌辣拌麵：80元】
辣拌麵也是差不多的做法，只是有辣的選擇，外觀上沒有什麼太大的差別(笑
【紅糟炒飯：100元】
在馬祖，紅糟最常用來料理的就是紅糟炒飯
每顆飯粒都沾附著紅糟醬，散發出淡淡的酒糟香味
飯粒粒粒分明，如果要選擇主食的話一定要點上一盤
【五味淡菜：400元】
淡菜來囉，這幾天在馬祖幾乎正常脫離不了淡菜
因為太好吃太肥美了，最好享用的方式就是單純清蒸或汆燙
吃得到最原始的鮮味，有的會佐上五味醬增加不同風味
但要說的是完全沒有腥味
【豆乳雞：350元】
一上菜說是豆乳雞時，與台灣所吃的好像顏色不盡相同
看起來裹的粉比較淺色，但味道卻沒淡過
味道一樣非常夠味，搭配軟嫩到不行的雞肉，真的會令人驚豔
【炒豬肉：300元】
非常家常的一道菜，簡單的蔬菜把豬肉片炒得很香
豬肉片則有越吃越有油脂香味，讓人一片接一片
【透抽：300元】
汆燙過後的透抽，直接切成一段段，旁邊佐著自製五味醬
吃的就是完完全全透抽的原味，剛送入嘴中透過咀嚼感受到脆感後
隨即散發出海鮮的甜味，即使不用沾醬也很好吃
【絲瓜炒花蛤：250元】
絲瓜非常甜，還帶有一點脆感，加上花蛤的鮮味
很搭配，看起來雖不起眼，但風味非常好
【生啤酒：100元】
全南竿第一間也是唯一間有提供生啤酒的店家
如果喝不慣老酒或高粱，來這也是可以開開心心小酌一番
【未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車 開車不喝酒】
在南竿想要吃點熱炒類，或者是一些私藏料理的話
很推薦蝦寮食堂，不管是熱炒或主食都非常有味道，幾乎沒有雷
而且這間的營業時間在馬祖算是比較晚了，可以邊吃邊聊
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蝦寮食堂
營業時間：10:30~14:00,17:00~22:00
地址：連江縣南竿鄉復興村136-1號
電話：83623452
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