【台南中西區｜美食】Here Kyoto 台南 | 開山・清水。台灣首店！來自京都的老屋職人咖啡與可麗露

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來自京都的咖啡品牌，在海外的首店，選擇具有歷史淵遠的台灣台南

2025年6月全新開幕，完美結合了 職人文化與百年老屋空間

來這一定要點一杯熱拿鐵拉花及搭配可麗露

在一杯溫潤的咖啡中，讓人感受到日本與台南之間的文化共鳴

【here Kyoto 台南 | 開山・清水】

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Here Kyoto影片

Here Kyoto 品牌理念｜來自京都的世界冠軍職人精神

here Kyoto 由 日本拉花世界冠軍山口淳一（Junichi Yamaguchi） 創立

原為 %Arabica 京都東山店的首席咖啡師

離開連鎖品牌後，他決定以「純粹、簡約、連結」為理念

自立門戶創立 here Kyoto

品牌精神強調職人的堅持與人與人之間的真實連結

而台南，這座擁有濃厚歷史感與人情味的城市

正與京都有著相似的城市節奏與文化底蘊

因而成為 here Kyoto 的 首間海外據點

Here kyoto台南菜單介紹｜極簡質感的咖啡與可麗露

菜單在這，主要以咖啡為主，比較有名的就是拿鐵拉花

但要記得點熱的才會拉花喔

空間氛圍｜台南最美老屋咖啡廳之一

一樓主要是以工作區域及點餐的空間，同時可以看到職人拉花

用餐環境集中在二樓，三樓尚未開放

因地理位置鄰近清水寺，選址在一棟保存完善的百年老屋

整體設計由來自東京的建築師加藤匡毅操刀

以「光影、安靜、溫度」為主題

保留紅磚牆、瓦片與老窗，營造出極簡又沉靜的空間氛圍

因為正逢剛開幕，所以基本上很多人都是立食，順便聊天

有幾面向外採光的大片窗戶，有光影透進來的時候很好拍照

 

也可以透過窗戶看到對面清水寺的廟寺建築

雖然建築物有三樓，但三樓目前尚未開放

聽說是規劃成日式茶室的空間，是可以期待的

Here kyoto餐點介紹

【Cafe Latte：170元】

使用自家烘焙豆，奶泡綿密細緻，咖啡與牛奶的比例恰到好處

入口溫潤順口，尾韻帶甜香，是最受歡迎的選擇

【美式咖啡（Americano）：150元】

清爽乾淨的口感，帶有微酸與堅果香氣，適合習慣黑咖啡的朋友。

【招牌可麗露（ココカヌレ）：110元】

這款外酥內Q、帶有淡淡蘭姆香的可麗露，是京都本店的經典甜點

建議搭配拿鐵一起享用，甜點控千萬別錯過

Here Kyoto評價

如果你是愛好這種自創品牌職人咖啡的話，就像%、藍瓶

或許現在規模沒這麼大，但這種發揮職人精神的就是要那種魅力所在

搭配台南老宅的氛圍，幸運有位置坐的話

聊起天真的會忘記時間，想要找巷弄咖啡可以試試看喔

推薦給大家

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Here Kyoto 台南 | 開山・清水咖啡廳資訊

營業時間：07:30~17:00(週三公休)

地址：台南市中西區開山路3巷21號

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