台中米其林餐盤推薦，短短一個月時間來吃了兩次
需提前預訂的火焰櫻桃鴨令人回味
尤其是酥脆油亮的鴨皮搭配起司白飯的握壽司，入口即化
多種港式及中式餐點口味都很不錯
而且價位合理，很適合家庭或公司聚餐
【頂園全鴨坊】
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頂園全鴨坊介紹
2020、2021年獲得米其林餐盤推薦
頂園系列有分兩部分，其一是頂園燒鵝担仔廚房，另一就是全鴨坊全鴨坊
承襲精湛美味的中式料理特色
品牌結合粵菜、川菜各式菜系之新台灣料理
秉持著不斷精進突破的精神在傳統美食大膽創新
頂園全鴨坊停車資訊
餐廳備有免費停車場，就在同一側的100公尺外
消費後記得和櫃檯索取代幣，即可出入
頂園全鴨坊環境
全鴨坊相較於頂園燒鵝，環境和質感上更優一些
從餐廳外觀到廊道的設計，更優雅一些
牆上還可以看到鴨子的腳蹼印子呢
頂園全鴨坊菜單
菜單在這，菜色有非常多種
價位上都算滿合理的，火焰鴨必須要提早預訂喔
其他有些菜色也是需要提早預訂，請見完整菜單
頂園全鴨坊餐點介紹
【火焰櫻桃鴨：1520元】
來全鴨坊一定要預訂火焰櫻桃鴨的吧！
準備這道佳餚會在桌邊進行上菜秀
首先，會在鴨身上淋上高濃度的橙酒，接著點火
整隻鴨子就這樣吸收橙酒的香甜，火焰烤過後整個油亮油亮的
除了製作下方所說的握壽司以外，剩下的鴨肉和鴨皮會片下來
準備和小麥餅皮、甜麵醬一起做享用
小麥皮的厚薄度剛剛好，也不會有麵粉的怪味道
整個超順口，超好吃
接著師傅就會直接片鴨，我們有加點握壽司
【片鴨握壽司：300元】
把皮肉分離後，把鴨皮直接包覆起司和米飯
一口送入嘴巴，鴨皮入口即化，加上起司的鹹香和米飯
整個超美味的，要我一個人吃十貫都可以啊
【肥濃叉燒：330元】
看到這道菜，真的有讓我回味香港的肥叉燒
肥瘦比例剛剛好，而且非常濕潤多汁，瘦的部分也不會乾柴
整個肉香和油脂香味，超入味，很適合搭配白飯
【脆皮燒腩仔：350元】
另一道港式經典名菜，外皮烤的酥酥脆脆
中間還保有三層肉的層次，沾上一旁的醬汁
也是非常有嚼勁，越吃越香
【東北酸菜白肉鍋：1190元】
吃了這麼多道菜以後，來一碗熱呼呼的湯，暖一下胃非常舒服
而且這鍋內的食材非常多樣化，除了陸地的豬肉片和大量的白菜外
還有丸子、蝦子和螃蟹，用料非常實在，而且而且
【避風塘銀魚：360元】
使用大量蒜末與麵包粉的避風塘作法
把酥炸過的銀魚提個味，銀魚的尺寸還滿大隻的
口感就是酥酥軟軟的，沒有刺很好入口，適合當下酒菜
【金沙蝦球：430元】
這道菜也是要推薦的，熱騰騰的鹹蛋黃巴附在酥脆的蝦球
每顆蝦球的塊頭都很大，鹹蛋黃炒出香氣，超好吃的
【XO櫛瓜松阪豬：360元】
帶著微微辣味尾韻的XO醬，拌炒松阪豬
松阪豬本身帶有脆感，
【櫻花蝦炒飯：250元】
櫻花蝦沒在跟你客氣的，直接用櫻花蝦蓋滿白飯
讓你每一口飯都可以感覺到櫻花蝦的香氣和脆口
【干炒海鮮烏龍麵：280元】
如果有小朋友就很適合點個炒烏龍麵
烏龍麵炒的入味，鹹甜的醬汁吸收在麵體內
加上干貝、魷魚等等，用料滿實在的
【紅豆沙鍋餅：180元】
正餐吃完來個甜點吧！剛烤好熱呼呼的
餅皮帶著酥脆和芝麻香，裡面的紅豆餡甜而不膩
也算是很好收尾的甜點之一
【桂花甜芋：135元】
個人非常喜歡吃芋頭，所以非常推薦此甜品
135元的芋頭份量真的算很多
大大小小塊芋頭，熬的鬆軟綿密，甜度也很剛好
一個人就吃了好幾碗，好想要搭配個剉冰什麼的！
頂園全鴨坊評論
短短時間來吃了兩吃，我想評論不在話下
在價位上和餐點口味上，我是覺得CP值還滿不錯的
而且大部分都是圓桌，也有供應包廂
不管公司行號或者是家庭聚餐都很適合
推薦給大家
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頂園全鴨坊餐廳資訊
營業時間：11:00~14:00;17:00~20:00
地址：台中市西屯區市政北二路403號
電話：04-2259-8957
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