在滿是燒肉餐廳的台中，可以生存這麼多年且菜單創意變化
更是與法式餐廳合作推出聯名菜單
不但可以嚐到和牛多個部位外，上菜更是有儀式感
環境融入日式設計，滿是櫻花、燈籠
可以免費體驗和服拍照，同時滿足味覺和視覺饗宴
【山鯨燒肉(漢口創始店)】
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山鯨燒肉(漢口創始店)餐廳介紹
台中山鯨燒肉的漢口創始店是山鯨燒肉品牌的第一家分店
坐落於台中市漢口路，是當地知名的高端燒肉店之一
這間餐廳以其精緻的食材選擇和獨特的用餐環境著稱
給顧客帶來一場視覺和味覺上的雙重享受
山鯨燒肉(漢口創始店)停車資訊
有提供配合的停車場，就在餐廳前方約30公尺的澄居燒肉旁
滿一個套餐可折抵一張停車卡2小時，2個套餐折抵2張停車卡，以此類推
山鯨燒肉(漢口創始店)預約
目前店家不管是電話或網路平台都可以預約
從網路平台可以預先看菜單
山鯨燒肉(漢口創始店)用餐環境
山鯨的漢口店一路走來就是以室內令人炫目裝潢吸引眼球
一走進店內，日式傳統美學與現代設計風格結合的裝潢映入眼簾
這燈籠和櫻花裝飾相信大家不陌生
店內的佈局寬敞，設有私人包廂、家庭座位以及開放式的座位區域
這區域平常可以當作開放式的座位，當有多人團體時，也可以圍起屏風
變成獨立的包廂
適合不同需求的用餐場合，不論是小團體聚餐還是與親朋好友共享美食時光
這裡都提供適合的空間
山鯨燒肉(漢口創始店)免費穿和服拍照用餐
山鯨燒肉推出用餐可以免費體驗和服
如果有需要可以與服務人員詢問
沒想到服裝間內的服飾還滿多款的，甚至連小朋友都有
道具、髮飾、面具應有盡有
變裝後，就可以在室內找櫻花或燈籠造景拍照，非常好看
當然要用餐或和餐點合照也是可以的
山鯨燒肉(漢口創始店)菜單
菜單在這，根據預算和肉品有不同的套餐選擇
山鯨燒肉(漢口創始店)生日聚餐好選擇
這是第一次看過餐廳為壽星慶生的方式
兩位店員分別利用不同音階的搖鈴，互相搭配出
生日快樂歌的節奏和旋律，到了最高潮的最後一句時
則會移駕到該桌的壽星旁，使命的搖出最後一句：『生日快樂』
一下子變成全場的焦點
山鯨燒肉(漢口創始店)餐點介紹
【世界和牛：3380元】
目前現在最夯、最有噱頭就是這組套餐啦
使用不同產地的和牛組成寶盒，透過乾冰的渲染，營造出儀式感
也很適合現代人吃飯打卡的需求
桌面上有兩款沾醬【山鯨燒肉醬】與【山鯨柚檸汁】
可以自己斟酌沾，燒肉醬增添一些甘醇鹹甜，柚檸汁則是清爽解膩
沙拉
沙拉有滿多選擇，這次選擇的是【鮮活太空菇】
可以搭配胡麻醬，清爽開胃，準備好迎接接下來的美食
日本和牛寶盒
寶盒內冒出乾冰煙霧，一打開陳列在眼前的有四種和牛部位
日本A5和牛頭刀、日本A5和牛一品、日本A5和牛星星、鹽蔥和牛舌
另外也有和牛產地履歷說明
【和牛頭刀】
分切剖面像一把刀，又叫「頭刀」，由上下兩塊肌肉組成，腿肉中算是筋少肉質較細膩
他的口感並不是像油脂多的那種入口即化
而是讓你透過咀嚼後，慢慢品嘗釋放出來的油脂和肉質
【日本A5和牛一品】
選用日本知名的白老牛肩胛部位，口感比上蓋更為軟嫩
油花分布關係，就顯得有入口即化的口感
油脂釋放出的甜味，會讓你想要搭配白飯一起享用
【日本A5和牛星星】
為日式燒烤名店極度推薦之部位，油花密佈如繁星點點
油花較少，所以肉色也較紅，但肉質依舊柔嫩，只是沒有那麼油，所以吃到嘴裡沒那麼膩口
【鹽蔥和牛舌】
牛舌烤完後獨特的脆度，加上鹽蔥後，讓牛舌增添蔥香和鹹香
精采人生 滾切和牛
A5和牛塊，使用就像調色盤般的精彩人生多元色彩運用
提供醋黃瓜、金桔、芝麻葉、柚子蘿蔔、百香果南瓜、山藥梅子6種不同配料
選擇不同配料吃起來口感味道都各不相同，搭配出不一樣的吃法
西班牙賓客
講到豬肉怎麼可能少了這【西班牙伊比利松阪豬】
看那松阪豬的油花也不遜色
壺漬
利用醬汁加入鳳梨一起醃漬雞松阪，讓鳳梨果酸酵素使得肉品入味又軟化
吃起來超有味道，也因為鳳梨多了一點甜味
食事
【職人板前握壽司6貫】
握壽司師傅直接執行桌邊料理服務
熟練的抓起壽司飯後，在上方加上了和牛、干貝和鮑魚
和牛加以炙燒後，上頭加上了海膽，這種搭配操作整個豪華到一個不行
鮑魚則是放上明太子，干貝則是搭配鮭魚卵
如果喜歡吃握壽司的一定不能錯過，日式燒肉居然也可以吃到握壽司
3380肉慾a 封號牛排 箱燻
牛排使用澳和板腱，獨特的稻燒手法，利用乾稻上下把牛排夾在中間
點火燃燒後，再把箱子蓋起來，讓他悶，牛排會多了一股煙燻味
牛排煙燻過後，切了一口大小的肉塊，方便入口
特別的是中間會有一條筋，也會把他切成一口大小
再用炙燒方式逼出油質，可以搭配一旁的玫瑰鹽或芥末使用
讓你口感更為不同
3380熟食b 和牛吐司
塗上簡單奶油的烤吐司，中間夾了一塊和牛
熱熱的吃酥脆的吐司加上和牛的軟嫩口感
讓我想起在日本吃的和牛三明治一樣，超好吃
聯名 酪梨蝦
聯名系列是山鯨燒肉與法月、印月合作推出的新菜色
在燒肉店也能吃到法餐，讓消費者可以一次享受不同風格的餐點
新鮮的大白蝦肉質結實，剝殼後上頭鋪了酪梨、明太子及起司再加以炙燒
鹹鹹又甜甜的口味，加上起司的奶香味，讓人忍不住就一口吃完
特塞式澎湖小卷
使用新鮮澎湖小捲，比較特別的是中間塞入了豬肉餡
烤過之後小捲的鮮味融進去豬肉末內
外表Q彈脆口，裡面有滿滿肉汁的豬肉餡，沒想到還滿搭的
湯品
雞白湯獸魂鍋
一般燒肉店的雞湯就是一壺清湯，但這一鍋不只是湯還有滿滿的火鍋料和肉品
鍋底則是以雞骨、豬骨和蔬果熬煮，不但口味上的滿足，更是可以增加飽足感
甘物
蘋果派 香草冰淇淋
此甜點需加價149元，蘋果派是山鯨燒肉自製，帶點微微肉桂的香氣
口感上吃得到塊狀和蘋果泥的果香，可以搭配一旁的香草冰淇淋
堂本馬卡龍帕菲
此甜點會比較像是日式的聖代，帕菲來自於法文音譯的「Parfait」
是一種把各種低甜度餅乾放在冰淇淋上面的法國甜點
從最底層有抹茶果凍、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋及馬卡龍
中間還夾著富有顆粒感的榛果類，抹茶味濃厚，口感多層次
荔枝醋冰沙
吃到一半來個荔枝醋冰沙，可以解膩一下，清除口中的油膩感
飲品
紫蘭Mojito是無酒精調酒，搭配蝶豆花只要碰到檸檬的酸就會跑出這明顯又有漸層的顏色
基底是以雪碧為主，底下還有QQ的檸檬荔枝丁
100%蘋果汁
如果有小朋友或者是想喝蘋果汁的，這可是現打非常濃郁的蘋果汁
山鯨燒肉(漢口創始店)評價
台中山鯨燒肉漢口創始店，無論是在食材的挑選、料理的技術
還是空間的氛圍上都做到極致，讓每位食客都能感受到高端燒肉的獨特魅力
無論是與朋友家人共享還是慶祝特別的日子
這裡都將成為您美好回憶的一部分，推薦給大家
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山鯨燒肉(漢口創始店)餐廳資訊
營業時間：
平日：11:30~15:30、17:30~23:00
(13:50、21:20最後進場一次性點餐)
假日：11:30~23:00 (21:20最後進場一次性點餐)
地址：台中市北區漢口路四段70-1號
電話：04-2291-8833
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