【台中│美食】秋季新菜單，不藏私系列打破義式料理的傳統印象，結合中式創新，煥然一新的饗宴。aqua水相餐廳(二訪)

台中jason1234552015-10-27

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水相餐廳一直都是我推薦給朋友的口袋名單餐廳

用餐位置很舒服氛圍也不錯，還有專屬燭光晚餐的服務

最近換上了不藏私系列菜單，融入了中式料理精神

讓義大利麵擺脫單純紅白青醬的傳統口味

沒想到碰撞出不錯的火花，趕快來嚐嚐吧!

『aqua水相餐廳(二訪)』

水相已經不知來了幾次

身邊朋友請我推薦可以辦同學會或者是要慶祝生日的

都會拿水相來當他們的考慮名單

如果提前訂位註明是要慶祝生日的話，會有小蛋糕及現場拍照的製作

服務挺不錯的，可參考一訪的文章：

【台中│美食】為你打造專屬燭光晚餐。水相aqua(惠中店)

水相備有自己的停車場，如果停滿了

可以在附近的路邊停車格停車

消費滿500元就可以折抵20元/小時喔~最多折抵兩個小時

算是可以彌補一下，也不錯喔~

水相占地寬廣，一樓的用餐空間非常的舒適寬敞

二樓的空間更是遼闊，以白色為基調，顯得更明亮

後面那區已經可以包場辦同學會，還有投影設備可以使用

菜單在這，菜色多了許多可以單點的餐點

特別是多了不藏私系列的菜色

【火山起士麵包】

只要點不藏私系列都附有火山起司麵包喔~

火山起士麵包一直都廣受好評

質地軟軟的麵包淋上了融化的起司，利用鐵鍋持續保溫

發現在最下層的麵包反而會煎出脆脆的外皮，滿香的

重點是此餐點可以免費續加喔~

【華道夫甜筒：120元/支(惠中限定)】

水相的菜單中有些是只有惠中店限定喔

甜筒有兩種口味：鮑魚和臘腸

真是個奇妙的組合，鹹食和甜筒奇妙的結合

此道菜建議盡早享用，不然餅皮容易受潮而軟化

鮑魚下鋪的是洋芋，吃到洋芋再下層就是蘋果粒沙拉

整枝甜筒滿滿的都是料，還滿新奇的吃法

【炸海鮮拼盤附蔬菜棒：350元/4人】

這道炸物拼盤我也滿推薦的

提供了四種海鮮食材炸的外皮酥脆，提供了泰式酸辣醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬可交叉搭配享用

大隻的鮮白蝦，酥脆的外皮還可以吃到Q彈的蝦肉

帆立貝，圓圓的形狀，一咬下去干貝的肉質還可以維持絲絲入扣的感覺

並不會因為油炸而變硬或變老

鮮小卷，小卷的口感滿嫩的，觸角Q脆，並不會難咬難吞ㄟ~

隨著咀嚼可以慢慢感受到小卷的甜味

海魚，海魚的魚肉就好像鱈魚般滿細緻的

別忘了一旁還有蔬菜棒喔

【黃檸檬凱薩沙拉搭蒜香麵包丁：260元(分享盆)】

如果是多人用餐的話，可建議點個沙拉分享盆

份量多可以大家分食，凱薩沙拉建議可以沾著獨特的醬汁

配上飄著淡淡蒜香的麵包丁，除了吃美味也要吃均衡啊~

【蟹肉鮮蝦老皮嫩肉粗直麵佐金黃沙沙醬：360元(附火山起士麵包)】

誰說義大利麵只有紅白青醬可以選擇

不藏私系列融入了中式的創意料理

湯汁利用了胡蘿蔔為基底調製，放入粗直麵料理

真的就如同金沙一樣有種沙沙的口感，口味算是比較清甜

太后直說好吃!!

除了醬汁不同以外，所謂的老皮嫩肉說的就是豆腐啦~~

利用雞蛋豆腐先炸得外酥內軟後再放入麵在一起

把中式的食材結合的很

蟹肉鮮蝦都是已經剝好殼處理好的，相當貼心

吃起來也相當方便，一口咬下蟹螯肉是如此滿足的事

新鮮沒話說~

【雪花鹽爐烤安格斯牛小排佐老饕醋膏：780元】

鐵鍋上持續為牛肉保溫著，以免水分太早過於流失

鮮豔的紅色展現出牛肉獨當一面令人垂涎三尺的視覺饗宴

軟嫩的口感，伴有些許的油脂香味，沾點玫瑰鹽帶出牛肉的原汁甜味

我只能說太好吃了吧~~

【主廚甜品】

今天的甜品是蔓越莓慕斯和伯爵蛋糕

儘管肚子已經快要撐破，還是可以把甜點完食啊

蔓越莓微酸的口感和伯爵淡淡的香味，算是要來做完美的Ending啦~

【海鹽焦糖紅茶歐蕾：130元】

漂亮細緻的顏色漸層，最底下是焦糖接著就是牛奶和紅茶

喝起來很順口，茶味香較濃郁，最上頭還有很細緻的海鹽泡沫

用嘴巴嚐了一下，還真的鹹鹹的咧~感覺好奇妙

【新鮮奇異果汁：130元】

新鮮奇異果汁，可以享用到果粒感喔

這次來用餐還是感覺餐點都在水準之上~

用餐氛圍也不錯，餐點價格算高貴不貴

如果要我推薦給朋友，我還是會極力推薦水相~

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aqua水相餐廳(二訪)

臉書：https://www.facebook.com/aquatea2006

官網：http://www.aquatea.com.tw/

營業時間：

平日 11:30~22:00

假日 11:00~22:00

地址：台中市西屯區惠中路一段117號

電話：04-22581616

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