【台中│美食】麵食專賣店。太初

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昔日輕井澤舊址

不賣火鍋改賣麵食囉!

『太初』

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  

大墩路上的輕井澤已經搬至公益路上

而輕井澤系列在原址上改開了太初麵食專賣店

太初承襲了輕井澤的風格,室內裝潢也是獨樹一格

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life 【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  

這是我第一次來這用餐所以花了一些時間研究一下菜單

大致上分所謂的辣子麵食,如果喜歡吃牛肉麵或者是辣味的麵食就可以選擇這方面的餐點

如果連一點辣都不可以接受的話就有北斗家常麵風味乾麵可以選擇

太初也當然不放過輕井澤熱賣的滷鴨血及滷肥腸小菜

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  

辣子麵食也是可以調整辣度的

唯一川味紅燒牛肉麵是不能調整辣度

不過它預設的辣度本來就是很微辣

所以想吃辣但只能接受微辣的可以選擇這道

所以我就點了【川味紅燒牛肉麵:168元】

麵條方面可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉及麵疙瘩

如果擔心吃不飽可以選擇加麵和湯(麵疙瘩建議加麵,因為原本的量較少)

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而我選擇的是拉麵,麵條是屬於較細的

麵條的口感是屬於較有彈性而不會太軟軟爛爛的

因為我們忙著照相了一會兒,回頭吃這個麵條,口感依然是有嚼勁

雖然店員說此道會有點微辣,可是以我吃起來應該說沒有辣度,只有辣的香味

而且辣的香味並不會讓你難入喉,反而想要一口接一口

而牛肉有整整五大片左右,牛肉已經燉的軟嫩無比,口感沒話講

再配上幾樣小配菜包含青江菜、滷蛋及豆皮,吃到豆皮讓我滿驚訝的

而且豆皮也滷得夠味!這道真是不敢吃辣福音啊!

 

 

 

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太后不吃牛也完全不吃辣,所以就點的比較清淡的

【肉燥清香麵:50元】

沒錯!你沒看錯這麼大碗還有蝦子只要50元啊

口感上來講就是屬於較清淡,有淡淡的肉燥香味

但這碗只要50元你還想要要求什麼呢!你說是吧!

隨便路邊攤的湯麵也大概這價錢了吧!

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因為逛完哆啦A夢特展肚子有點餓

所以就加點了幾樣小菜

【煙燻豬頭皮:50元(小)】

有淡淡的煙燻的味道,豬頭皮軟脆的口感

麵攤的必備小菜之一!

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  

【燙青菜:50元】

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life   

【滷鴨血:45元】

來到輕井澤系列怎能放過滷鴨血和滷肥腸

口感依然延續輕井澤的好味道及好口感

不過肥腸的辣度是不是有調整過啊!感覺有點偏辣!不敢吃辣的請注意囉!

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life  

【滷肥腸:80元】

【台中│美食】麵食專賣店。太初 @Jason's Life   

【蒸餃:60元】

最後一道菜,蒸餃因為是現點現做所以製成時間要20~30分鐘

所以變成我們的壓軸菜色啦!!原本肚子已經快塞不下了!

心想如果上菜的話乾脆叫他打包好了,沒想到打開蒸籠整個食慾又大發了

還是把它全部吃光光= =

而且這樣八大顆也才要60元,也是俗啦

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川味紅燒牛肉麵的湯頭我喜翻

留下了滿好的印象,如果有喜歡吃牛肉麵的可以前往嘗試看看

還有如果想吃輕井澤的滷肥腸和滷鴨血也不用去吃火鍋才吃得到

這裡也可以吃得到喔!!

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店家資訊

地址:台中市南屯區大墩路686號

電話:04-23195101


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One comment
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