【台中│美食】源自大阪的拉麵,保溫瓶裝著拉麵湯汁好吸睛,吃完拉麵還可以泡飯喔,兩種享受。麵屋輝

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 源自大阪的拉麵

使用介魚醬油豚骨湯頭,濃郁豚骨湯頭中散發著鮮魚香味

麵條採一日一麵,當天製作

使用保溫瓶裝著原湯,保持著溫度維持風味

拉麵自行加了2/3的原湯,變成濃郁的日本拉麵

拉麵吃完了,再把剩下的原湯倒進白飯中,變成泡飯

可享用兩種不同吃法,一次滿足

『麵屋輝』

【台中│美食】源自大阪的拉麵,保溫瓶裝著拉麵湯汁好吸睛,吃完拉麵還可以泡飯喔,兩種享受。麵屋輝 @Jason's Life

今年1/19才剛開幕的新店,就位在公益路轉進華美街的路口旁

從台中廣三Sogo拉店到這裡低調開店,外觀並不是太起眼

哪知卻是從日本大阪引進來的XD,而且大阪竟然已經店開五間了

拉出來開店沒多久,就要來身先士卒來嚐嚐看,來自日本的味道

【麵屋輝】

【台中│美食】源自大阪的拉麵,保溫瓶裝著拉麵湯汁好吸睛,吃完拉麵還可以泡飯喔,兩種享受。麵屋輝 @Jason's Life

低調的外表,門口掛著一日一麵

就是做拉麵麵條的精神所在:當天製作

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店內環境不大,卻因為日系木質風格

給人比較暖和的氛圍,自然不做作

天花板還下了一番功夫,就像日本拉門或窗戶一格格的元素

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還有幾處半開放式的用餐空間,這樣算一算

應該也可以容下30位沒問題吧~

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店內有提供自助式的麥茶

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店內使用的高湯是魚介醬油豚骨高湯,湯冷掉後風味會改變很多

所以不管室內用或者是外帶,湯汁都會用保溫瓶裝著

白色的是內用使用,紅藍兩色的保溫瓶是外帶使用

如果要來外帶的朋友建議自帶保溫瓶,如果使用店家的保溫瓶外帶是會代收250元的押金喔

押金會在歸還保溫瓶時歸還

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菜單在這,使用圖片說明介紹比較讓人了解餐點內容

挑選拉麵時,湯頭可以選擇濃或淡

淡的部分比較適合台灣人

濃的部分日本原汁原味,不過挑選濃的,到時吃的時候覺得太鹹可以再和服務人員索取柴魚高湯稀釋

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【拉麵湯泡飯套餐:190元】

 拉麵湯泡飯是這裡的招牌,可以同時吃到拉麵以及泡飯的雙重享受

源自大阪的吃法,剛上菜時拉麵的湯汁是裝在保溫瓶內,光看就噱頭十足

為什麼會用保溫瓶,因為湯頭屬於鮮魚味的豚骨高湯

怕一冷掉後,風味就會變調,所以建議持續保溫

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 每碗附有叉燒肉和半顆溫泉蛋,第一種吃法就是把保溫瓶的湯汁倒出2/3

變成正宗日本拉麵的吃法,記得保溫瓶倒完後要把蓋子蓋回喔

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門口的一日一麵就是麵條新鮮感的表現

因為沒有添加防腐劑所以當天只能製作當天的麵條量

湯頭是由鮮魚風味和豚骨原湯相互調和而成

所以算是有鮮魚味的豚骨拉麵

沾麵使用的是細麵條,吸附了湯汁,口感屬於濃郁的日本風味

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把拉麵吃完後,接著第二種吃法登場

還記得這張紅卡,當麵吃完後,就以這張卡片和服務人員換取一碗白飯

接著把白飯倒進湯碗內,再把剩下的1/3原湯倒進與白飯充分攪拌

【台中│美食】源自大阪的拉麵,保溫瓶裝著拉麵湯汁好吸睛,吃完拉麵還可以泡飯喔,兩種享受。麵屋輝 @Jason's Life

粒粒分明的白飯泡進拉麵湯頭裡,稍微吸飽了湯汁

就有點像是濃稠的泡飯一樣

不過我覺得這樣吃會有點太重口味,於是向服務人員要了碗柴魚高湯

慢慢的稀釋,抓準自己喜歡的濃郁度,吃起來比較爽快對味

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【輝沾麵:180元】

 另外一個招牌餐點就是沾麵

沾麵使用的是較粗的麵條,但是麵種是一樣的

我想應該是粗麵條做沾麵時,可以吸附湯汁的面積較大吧

這樣沾著吃也會吸附滿滿的湯汁

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湯汁和拉麵的有點不同是在於,沾麵湯汁保留著更原始的湯汁

就是連大骨的油脂都未去除,所以會看到表面上浮了少許的油脂,這是正常的喔

把麵條放進湯碗裡,輕易的浸泡了幾下,就可拉起直接送入嘴巴

果然是湯頭濃郁,不過麵條比細的還要有Q勁,如果你喜歡日本口味的,應該會很喜歡~

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【煎餃:80元】

 日式煎餃的煎法,保留一整片的餅皮,煎法了得

視覺上也加分了不少,許多人也因為看到這張照法直呼看起來好好吃

而且餅皮趁熱吃脆脆的!!整塊都可以吃喔!

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煎餃翻個面,型狀保持著完美元寶型狀態

煎餃內包著豬後腿肉的內餡,加了胡椒去攪拌,增添了香氣

主要裡面也包了大量的高麗菜,增加了煎餃的甜度

整顆吃起來飽實,不會有空虛的感覺

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【日式炸雞塊:120元】

 日式唐揚雞塊,雞肉外層裹上薄薄的麵衣

帶點甜味,雞肉還含有肉汁,不乾柴

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現在來店打卡就有送薯條喔

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麵屋輝,確實味道夠道地,不過也怕台灣人無法適應

所以增加了加柴魚湯的服務,隨時可以調整

拉麵和泡飯的雙重享受,確實有話題性

正值新開階段,趕快來嚐鮮吧~~

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麵屋輝

營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00(每週四公休)

地址:台中市西區華美街334號

電話:04-23261881 


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