【台中│美食】貴賓般享受。凱焱鐵板燒

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讓你有貴賓般的享受

享用最新鮮的食材

『凱焱鐵板燒』 

【台中│美食】貴賓般享受。凱焱鐵板燒 @Jason's Life





因為朋友慶生所以才有今天的口福

吃到高檔的鐵板燒

這間位於五權西路上店面還滿大間的,很好找

店裡面室裝潢著奢華華麗風

光看這個大型水晶燈和滿是紅酒的紅酒牆,就夠氣派的了

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店裡擺著一台鋼琴,或許有天會來個現場演奏

每間包廂大概都只有10個位子,讓客人可以受到最優質的服務

今天我們一行人就7個人了,把一個包廂給包起來了

沒有外人的情形下,聊天不用顧忌他人,用餐起來就比較不拘束

畢竟包廂內都是自己人嘛!!

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精緻的擺盤,上個熱毛巾擦擦手準備大快朵頤了

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來看個菜單吧

價位從1千多到5千多都有

因為今天人多就來個團體餐比較划算

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『團體歡聚套餐:1288元/客』

『開胃前菜』

『鮭魚馬卡龍』

造型就像馬卡龍一樣,上下餅皮就如同馬卡龍

放到嘴巴裡很輕易的就化掉了

夾心中應該是鮭魚卵伴著美乃滋

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『翠玉蔬果沙拉』

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『湯品:南瓜海鮮濃湯』

南瓜味濃,但也不會過於太稠難於入喉

而且裡面的海鮮有帶著皮的魚肉、蝦子等等

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『麵包:大蒜麵包』

沾著南瓜濃湯吃,真是太正點了

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『鵝肝醬籽蒸蛋』

主廚在鐵板上煎著一小塊一小塊的東西

以為不起眼,丟到蛋裡利用鐵板熱度讓蛋給蒸熟

再鋪上魚卵,吃之前稍微攪拌攪拌

讓魚卵的鹹味可以與蛋互相中和

吃到後面終於吃到那小塊的東西,咬下去才發現香味好重

整個就是口齒留香,後來看菜單才發現是鵝肝醬籽,猴腮雷啊!

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『大明蝦』

好大一隻明蝦在鐵板上煎著,不忍心大口大口吃

切成小塊小塊沾著蜂蜜芥末,蝦肉好彈牙呀!!

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『龍蝦(明蝦加價購)』

朋友慶祝自己的生日,用明蝦在加價換成龍蝦

看到師傅一開始就在料理這隻龍蝦了

食材新鮮到,連料理它時還可以看到龍蝦腳在動

利用蝦膏裝飾擺盤,還有桌邊服務幫你剪龍蝦腳

幫你騰出最難動手的龍蝦腳內肉,揪大心ㄟ!!

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『鮮魚排(雪花魚)』

看到邊邊有一坨一坨的嗎?

我剛開始以為是大干貝

結果料理好才發現是用魚肉把它捲起來像花一樣

這道魚就用簡單的青醬鋪底,一點點莎莎醬點綴在上頭

完完全全就是靠魚的鮮味抓住你的味蕾,這道超好吃的!

魚肉超嫩也是入口即化!!讚

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『時令海鮮(鮮蚵)』

利用杏鮑菇鋪底,蚵仔只有簡單料理一下

因為食材新鮮所以吃起來就只有『好吃』而已!

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『季節時蔬:高麗菜』

ㄟ!!就是炒高麗菜所以就忘記拍它了!= =!哈

『主餐:菲力牛排』

料理之前主廚會詢問客人牛肉的熟度

以及食材的烹調方式,客製化烹調

由於我本人比較喜歡吃有點血水的牛肉

所以就選擇五分熟

這次主廚幫我們搭配的是『原味搭配玫瑰鹽』、『松露牛肉』、『起士捲牛肉』

這塊完全就是吃原味

沒有過多的調味,搭配著玫瑰鹽,口感軟嫩無比

好不像在吃牛肉,雖然稱不上完全入口即化,但是口感就像在吃鮪魚生魚片一樣

滑溜入喉

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這塊是利用黑松露蓋在牛肉上

黑松露難怪俗稱是黑金啊!味道好香!

 

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這塊厚切當叉子插下去時,血水馬上溢出來

插起來時肉汁和著血水一直滴下來

馬上往嘴巴裡一送,整個就是Juicy啊!

 

 

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此時又見到主廚將起士粉撒在鐵板上

等待起士融化、酥脆時,利用起士將牛肉捲起來

就變成牛肉穿著酥脆的外衣了

吃下去有外皮的酥脆感和濃濃的起士香味

裡面又有牛肉的軟嫩口感,整個就是層次太豐富了

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『主餐:雞排』

另外朋友有點不一樣的主餐:雞排

主廚一樣會問客人喜歡吃什麼口味

這次主廚就準備了三種口味:原味、黑松露、蜜汁

因為沒偷吃到所以沒有辦法表達口味

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吃完正餐後,接下來就是要進行甜點的部分啦!!

吃甜點的地方也是會帶到另外用餐空間

就是大門進來的地方

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『水果、甜點』

水果就是利用當令幾樣水果擺盤

再加上一塊芋頭捲,外皮還是酥酥的

芋頭還是熱熱的喔!!

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 為什麼說是貴賓般享受,因為吃飯的全程都有一個專屬的服務人員

站在包廂門口隨時注意用餐進度與狀況

就不會發生幾位服務人員在包廂內走來走去,混亂的感覺

看到你筷子放下,盤子沒食物就會立馬向前,問你是否食用完畢

馬上為你整理桌面!!

以上就是這間鐵板燒的食用心得囉!!

如果朋友生日或紀念日還滿推薦的喔!

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店家資訊

地址:台中市南屯區五權西路二段171號

電話:04-2472-3456

營業時間:AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00

官網:http://tp.keiti.com/


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