【台中│美食】貴賓般享受。凱焱鐵板燒

台中jason1234552013-01-14

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讓你有貴賓般的享受

享用最新鮮的食材

『凱焱鐵板燒』

因為朋友慶生所以才有今天的口福

吃到高檔的鐵板燒

這間位於五權西路上店面還滿大間的，很好找

店裡面室裝潢著奢華華麗風

光看這個大型水晶燈和滿是紅酒的紅酒牆，就夠氣派的了

店裡擺著一台鋼琴，或許有天會來個現場演奏

每間包廂大概都只有10個位子，讓客人可以受到最優質的服務

今天我們一行人就7個人了，把一個包廂給包起來了

沒有外人的情形下，聊天不用顧忌他人，用餐起來就比較不拘束

畢竟包廂內都是自己人嘛!!

精緻的擺盤，上個熱毛巾擦擦手準備大快朵頤了

來看個菜單吧

價位從1千多到5千多都有

因為今天人多就來個團體餐比較划算

『團體歡聚套餐：1288元/客』

『開胃前菜』

『鮭魚馬卡龍』

造型就像馬卡龍一樣，上下餅皮就如同馬卡龍

放到嘴巴裡很輕易的就化掉了

夾心中應該是鮭魚卵伴著美乃滋

『翠玉蔬果沙拉』

『湯品：南瓜海鮮濃湯』

南瓜味濃，但也不會過於太稠難於入喉

而且裡面的海鮮有帶著皮的魚肉、蝦子等等

『麵包：大蒜麵包』

沾著南瓜濃湯吃，真是太正點了

『鵝肝醬籽蒸蛋』

主廚在鐵板上煎著一小塊一小塊的東西

以為不起眼，丟到蛋裡利用鐵板熱度讓蛋給蒸熟

再鋪上魚卵，吃之前稍微攪拌攪拌

讓魚卵的鹹味可以與蛋互相中和

吃到後面終於吃到那小塊的東西，咬下去才發現香味好重

整個就是口齒留香，後來看菜單才發現是鵝肝醬籽，猴腮雷啊!

『大明蝦』

好大一隻明蝦在鐵板上煎著，不忍心大口大口吃

切成小塊小塊沾著蜂蜜芥末，蝦肉好彈牙呀!!

『龍蝦(明蝦加價購)』

朋友慶祝自己的生日，用明蝦在加價換成龍蝦

看到師傅一開始就在料理這隻龍蝦了

食材新鮮到，連料理它時還可以看到龍蝦腳在動

利用蝦膏裝飾擺盤，還有桌邊服務幫你剪龍蝦腳

幫你騰出最難動手的龍蝦腳內肉，揪大心ㄟ!!

『鮮魚排(雪花魚)』

看到邊邊有一坨一坨的嗎?

我剛開始以為是大干貝

結果料理好才發現是用魚肉把它捲起來像花一樣

這道魚就用簡單的青醬鋪底，一點點莎莎醬點綴在上頭

完完全全就是靠魚的鮮味抓住你的味蕾，這道超好吃的!

魚肉超嫩也是入口即化!!讚

『時令海鮮(鮮蚵)』

利用杏鮑菇鋪底，蚵仔只有簡單料理一下

因為食材新鮮所以吃起來就只有『好吃』而已!

『季節時蔬：高麗菜』

ㄟ!!就是炒高麗菜所以就忘記拍它了!= =!哈

『主餐：菲力牛排』

料理之前主廚會詢問客人牛肉的熟度

以及食材的烹調方式，客製化烹調

由於我本人比較喜歡吃有點血水的牛肉

所以就選擇五分熟

這次主廚幫我們搭配的是『原味搭配玫瑰鹽』、『松露牛肉』、『起士捲牛肉』

這塊完全就是吃原味

沒有過多的調味，搭配著玫瑰鹽，口感軟嫩無比

好不像在吃牛肉，雖然稱不上完全入口即化，但是口感就像在吃鮪魚生魚片一樣

滑溜入喉

這塊是利用黑松露蓋在牛肉上

黑松露難怪俗稱是黑金啊!味道好香!

這塊厚切當叉子插下去時，血水馬上溢出來

插起來時肉汁和著血水一直滴下來

馬上往嘴巴裡一送，整個就是Juicy啊!

此時又見到主廚將起士粉撒在鐵板上

等待起士融化、酥脆時，利用起士將牛肉捲起來

就變成牛肉穿著酥脆的外衣了

吃下去有外皮的酥脆感和濃濃的起士香味

裡面又有牛肉的軟嫩口感，整個就是層次太豐富了

『主餐：雞排』

另外朋友有點不一樣的主餐：雞排

主廚一樣會問客人喜歡吃什麼口味

這次主廚就準備了三種口味：原味、黑松露、蜜汁

因為沒偷吃到所以沒有辦法表達口味

吃完正餐後，接下來就是要進行甜點的部分啦!!

吃甜點的地方也是會帶到另外用餐空間

就是大門進來的地方

『水果、甜點』

水果就是利用當令幾樣水果擺盤

再加上一塊芋頭捲，外皮還是酥酥的

芋頭還是熱熱的喔!!

為什麼說是貴賓般享受，因為吃飯的全程都有一個專屬的服務人員

站在包廂門口隨時注意用餐進度與狀況

就不會發生幾位服務人員在包廂內走來走去，混亂的感覺

看到你筷子放下，盤子沒食物就會立馬向前，問你是否食用完畢

馬上為你整理桌面!!

以上就是這間鐵板燒的食用心得囉!!

如果朋友生日或紀念日還滿推薦的喔!

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店家資訊

地址：台中市南屯區五權西路二段171號

電話：04-2472-3456

營業時間：AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00

官網：http://tp.keiti.com/

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