【台中│美食】麵食專賣店。太初

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昔日輕井澤舊址

不賣火鍋改賣麵食囉!

『太初』

 

大墩路上的輕井澤已經搬至公益路上

而輕井澤系列在原址上改開了太初麵食專賣店

太初承襲了輕井澤的風格，室內裝潢也是獨樹一格

     

這是我第一次來這用餐所以花了一些時間研究一下菜單

大致上分所謂的辣子麵食，如果喜歡吃牛肉麵或者是辣味的麵食就可以選擇這方面的餐點

如果連一點辣都不可以接受的話就有北斗家常麵和風味乾麵可以選擇

太初也當然不放過輕井澤熱賣的滷鴨血及滷肥腸小菜

  

辣子麵食也是可以調整辣度的

唯一川味紅燒牛肉麵是不能調整辣度

不過它預設的辣度本來就是很微辣

所以想吃辣但只能接受微辣的可以選擇這道

所以我就點了【川味紅燒牛肉麵：168元】

麵條方面可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉及麵疙瘩

如果擔心吃不飽可以選擇加麵和湯(麵疙瘩建議加麵，因為原本的量較少)

而我選擇的是拉麵，麵條是屬於較細的

麵條的口感是屬於較有彈性而不會太軟軟爛爛的

因為我們忙著照相了一會兒，回頭吃這個麵條，口感依然是有嚼勁

雖然店員說此道會有點微辣，可是以我吃起來應該說沒有辣度，只有辣的香味

而且辣的香味並不會讓你難入喉，反而想要一口接一口

而牛肉有整整五大片左右，牛肉已經燉的軟嫩無比，口感沒話講

再配上幾樣小配菜包含青江菜、滷蛋及豆皮，吃到豆皮讓我滿驚訝的

而且豆皮也滷得夠味!這道真是不敢吃辣福音啊!

 

 

 

  

太后不吃牛也完全不吃辣，所以就點的比較清淡的

【肉燥清香麵：50元】

沒錯!你沒看錯這麼大碗還有蝦子只要50元啊

口感上來講就是屬於較清淡，有淡淡的肉燥香味

但這碗只要50元你還想要要求什麼呢!你說是吧!

隨便路邊攤的湯麵也大概這價錢了吧!

 

因為逛完哆啦A夢特展肚子有點餓

所以就加點了幾樣小菜

【煙燻豬頭皮：50元(小)】

有淡淡的煙燻的味道，豬頭皮軟脆的口感

麵攤的必備小菜之一!

 

【燙青菜：50元】

  

【滷鴨血：45元】

來到輕井澤系列怎能放過滷鴨血和滷肥腸

口感依然延續輕井澤的好味道及好口感

不過肥腸的辣度是不是有調整過啊!感覺有點偏辣!不敢吃辣的請注意囉!

  

【滷肥腸：80元】

  

【蒸餃：60元】

最後一道菜，蒸餃因為是現點現做所以製成時間要20~30分鐘

所以變成我們的壓軸菜色啦!!原本肚子已經快塞不下了!

心想如果上菜的話乾脆叫他打包好了，沒想到打開蒸籠整個食慾又大發了

還是把它全部吃光光= =

而且這樣八大顆也才要60元，也是俗啦

 

川味紅燒牛肉麵的湯頭我喜翻

留下了滿好的印象，如果有喜歡吃牛肉麵的可以前往嘗試看看

還有如果想吃輕井澤的滷肥腸和滷鴨血也不用去吃火鍋才吃得到

這裡也可以吃得到喔!!

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店家資訊

地址：台中市南屯區大墩路686號

電話：04-23195101

檢視較大的地圖 

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