【台中西區｜美食】華屋燒肉Hanaya。高質感燒肉餐廳推薦，日本和牛、美國Prime等級肉品，千元就能吃到

台中jason1234552020-01-19

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經營20年頭的燒肉店，改址後，純白建築擁有停車位方便停車

室內光鮮明亮用餐環境，走出燒肉店高質感氛圍

千元就可以吃到日本和牛、美國Prime牛肉，搭配七大樣的醬料

放慢烤肉速度，烤多少吃多少，讓你體會不同燒肉店的氛圍

『華屋燒肉hanaya』

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或許也是你的許願池喔～呵呵

純白色的建築，在精誠商圈的巷弄內

店外居然還有方便停車的停車位，應該是在精誠商圈內比較少見有自備停車場的

光是明亮的外觀就感覺質感挺不錯的餐廳

價位也是設定在中高價位，適合慶祝慶生或招待貴賓的場地

【華屋燒肉hanaya】

華屋燒肉創立於民國88年，大片的匾額就立在店內

就好像是鎮店之寶一樣，其實現在位址是今年6月才轉移過來

老店是位在忠誠街上，現在在精誠商圈另闢天地

一樓都是開放式的座位

用餐空間有別於一般燒肉店，非常的明亮簡潔

也因為向下抽風的烤爐，讓整個餐廳更顯得乾淨

後方有個吧台的設計，目前偏向於預約制

會有專屬服務人員烤給你吃，用餐位置也比較隱密一點

二樓的用餐空間有三個包廂，依照容納人數設計了花、月、雪三種包廂

你會看到店家收藏了非常多的日本酒、紅酒等等，因為好肉就是要配上一支好酒

針對燒肉體驗會有加乘的效果

菜單在這，有分為單點及套餐

套餐共有三種：花套餐(1600元)、月套餐(2000元)、雪套餐(3000元)

每個人低消為1000元，所以如果有預算考量，建議單點也可以喔

大家可以連至官網去查看菜單喔

介紹單點的餐點以前，先稍微介紹一下店內的幾樣靈魂醬料

聽說熟客只要到店內說：七大醬

店家就會準備這樣的醬料盤給客人，所有醬料都是店家自行研製

而且一個好的燒肉醬是可以大大提升吃燒肉的口感和香氣

有燒肉醬油、蒜頭醬、味噌醬、青蔥、生辣椒、檸檬醬和馬爾頓海鹽

前菜非常舒服，是個充滿松露香味的前菜，搭配著脆脆的鮑魚

【美國Prime牛小排：480元】

你看看那個油花分布，真的是太誘人了

特別是下火網一烤時，表面出現了肉汁後，再翻面烤一下下就可以起鍋了

夾起肉時，肉汁一起狂滴啊，肉在嘴巴內也是不斷的分泌肉汁，超有水份

【牛舌厚切：700元】

不用飛日本就可以吃到厚切牛舌啦

每片牛舌真的誇張的厚，烤熟以後口感厚實外會有一點脆感

新鮮沒話說啊

【牛肋條：600元】

一整條的牛肋條，被白白一層的油花給包覆

口感帶著一點韌性，但是因為有油花，所以隨著咀嚼越吃肉質會更甜

【豬五花：220元】

如果不吃牛的朋友，現場也有滿多豬肉可以選擇的喔

豬五花的油脂分佈也不錯，差不多與瘦肉5：5比例，吃起來不會太過於油膩

沾著燒肉醬就非常好吃又對味

【霜降豬：300元】

所謂的霜降豬就是松坂豬，原因是因為松坂豬的油花紋路就好像霜降牛肉般

所以有這稱號，看到這肉質真的這稱號當之無愧，看看那紋路，而且肉片的滿大塊的

黃金八兩獨特的脆感就是它的特色，但我覺得這肉品更有油花一點，會更順口

【包肉葉菜佐味噌醬：150元】

如果吃太多肉會覺得單調或膩口的話，那就建議來個生菜吧

生菜的另外一個靈魂是它的味噌醬，十分有加分的效果

搭配你的肉品，簡直就是互補，可以吃更多肉了

【自家製韓式泡菜：120元】

如果說要解膩，泡菜也是很好的選擇

泡菜是店家自行醃製的，看起來紅通通的，但是辣度不比傳統韓式泡菜這麼辣

所以是很親民的辣度，拿來讓肉品一起享用，會讓口感更有層次

【豬大腸：180元】

這個豬大腸可是大有來頭，是遠從西班牙進口

因為日本主廚還是覺得西班牙的豬大腸最沒有腥味

再利用味噌去醃漬它，每個切片的豬大腸超厚實

表面烤的焦脆，口感軟中帶彈，口味很棒也不失口感，很棒

【桂丁雞雞翅：120元】

桂丁雞是台灣本身的嚴選雞種，聽說都是外銷到日本的

可見雞肉的品質很厲害啊，光是用肉眼看就覺得雞翅的肉好厚實

放在旁邊慢慢烤，讓表皮烤的酥黃，雞翅的肉質是如此飽滿

【杏鮑菇：100元】

燒肉總是要有個野菜來均衡一下飲食和口味

杏鮑菇烤的稍微焦焦的，香氣滿濃厚的

【櫛瓜：120元】

櫛瓜烤的瘦瘦乾乾，風味清爽又富含纖維質，是對身體很好的蔬果

【美國Prime沙朗涮涮鍋：2000元】

冬天到了，如果吃燒肉想要配個熱熱的湯品

又剛好是多人聚餐的話，滿推薦涮涮鍋的

肉品搭配的是美國Prime沙朗牛肉，每片都超大size的，足足有兩盤

特別的是，湯頭是完全只有利用昆布熬煮的高湯

在日本人鮮少喝火鍋湯的習慣，湯頭只是拿來涮肉，所以就用簡單的昆布做為湯底

一大片的沙朗夾下去牛肉來回涮了幾下，記得不要放的太熟不然就太可惜它的肉質了

非常有份量的肉片可以沾店家調製的醬料

涮涮鍋本身還有搭配一盅綜合蔬菜盤

如果真的要喝湯的話，店家會另外提供鹽巴和胡椒，進行調味喔

經過調味後，加上蔬菜盤的甜味，湯頭變得很清甜

【主廚特製紅豆湯：50元】

最後用完美的紅豆湯做為結尾，紅豆湯也是主廚自行熬煮

加了白玉湯圓，非常日式，但口味上不會像日本這麼甜，很不錯

在這裡吃燒肉就是要感受一下慢烤慢吃的態度

我在日本敘敘苑看到日本人在吃燒肉是一兩片慢慢烤

吃一下聊聊天喝喝酒，再繼續烤下一RUN，和台灣人的個性習慣鋪滿滿的習慣截然不同

或許你可以在這裡感受這樣的tempo喔～推薦給大家

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華屋燒肉hanaya

官網：https://hanaya-yakiniku.business.site/

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營業時間：17:30~22:00(週一公休)

地址：台中市西區精誠9街14巷4號

電話：04-23211141

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