【台中│美食】教你如何搖珍珠奶茶。春水堂創始店

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今天來春水堂不僅僅喝珍奶

還要喝自己搖的喔!!!

來春水堂教你如何得到搖珍奶的精隨

『春水堂創始店』

 

今天要不是台中深度之旅

我還真不知道春水堂居然有開放給一般民眾體驗搖珍珠奶茶

真是太cool了!!!

春水堂的創始店位在四維街上

古色古香的外觀不禁讓人穿梭時空

一旁的戶外區綠意盎然形成的綠蔭

讓人坐在陽傘下也覺得愜意

在一進門的復刻吧檯上，曾有數不清的調茶師在此搖茶、鬥茶

只為了獻給客人最完美的一杯茶

這個吧檯更是『茶館現代化』的最佳表徵

而今佔據台灣大街小巷的『茶吧』，參考原型便來自於此

2012年春水堂配合觀光局推動『珍珠奶茶DIY手搖體驗』

至今累積超過200場，除了成為國外觀光客來台指定體驗項目

也是代表台灣到世界各地參加旅展的亮點表演

整個手搖體驗雖然名為『手搖』

但實則必須打開五感，在不同階段用眼觀、耳聽、鼻嗅、舌嚐、身動和意靜

開始介紹著1983年創始的春水堂品牌

同時也讓我們終於知道誰是第一杯珍珠奶茶的發明者!

1987年原來是一位小妹妹很愛在市場內買粉圓來吃!!

有一天突發奇想把粉圓加進去茶類中!

 促使了第一杯珍珠奶茶的誕生

同時這位小女生現在仍在春水堂服務喔!

了解春水堂的品牌及故事後

就要開始來體驗手搖囉!!!

珍珠的原型

珍珠的原料是叫做『樹薯』製作而成

還沒煮過時，聞起來有點嗆鼻

煮過後就變成我們常見的珍珠啦!

紅茶葉

 

糖的部分採用蔗糖

會利用測糖器控制在16.4度的甜度

利用蔗糖提煉的糖看起來好清澈

搖珍奶重要的器具之一

就是Shake杯啦!!!這迷你的未免也太可愛了

春水堂本身也有在販售，喜歡的可以買一個回家!

充當一下bartender也不錯!!哈

接下來就讓專業的來了!!

服務人員會先教導大家在春水堂

他們使用Shake杯的手勢以及搖法

搖法的不同是會影響飲料的細緻度喔!!!所以很重要

先把珍珠放置杯中備用

零反式脂肪奶精和紅茶調和

使用攪拌器將紅茶以及奶精充分的攪拌

直到茶香味撲鼻而來

 接下來依序把冰塊、糖和紅茶倒入Shake杯後

就盡情的搖吧!!!!冰塊的充分撞擊就會把茶香以及泡沫

倒出奶茶便曉得誰是真工夫了!!

如果你倒出來的茶泡越細緻代表冰塊撞擊越充分

這樣就完成屬於你自己搖的珍珠奶茶啦!!

喝起來特別好喝呢!!

 這次春水堂特地讓我們搶先走這有歷史的木梯

這座木梯是歲月的痕跡，是歷史的連結

一下樓更像從現代回到古代般

清幽的音樂、仿古的座椅和吧檯

讓你有身錯在不同時空的感覺

這邊最特別的莫過於【木犀堂】

木犀堂是春水堂推廣統小壺泡的堅持

在這木製地板及榻榻米墊上用茶有別於一般木椅

創始店將於9/5要重新開幕嚕!!

希望大家有空可以去捧捧場喔!!

如果想要參加手搖珍珠奶茶的體驗

請詳見下圖囉!!!!

 

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春水堂創始店

營業時間：am08:00~pm22:00

地址：台中市西區四維街30號

電話：04-2259-2567

官網：春水堂

 
檢視較大的地圖 

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