【台中│美食】享受壽喜燒個人鍋的樂趣，五種湯底任君選擇，大口吃肉吃到飽就對了。小北澤壽喜燒專門店(青海店)

台中jason1234552015-10-06

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吃壽喜燒還要跟別人共鍋嗎?!

是不是不吃牛跟別人共鍋就不方便呢?!

不如來小北澤吧，個人獨享壽喜燒鍋

愛吃什麼肉就放什麼肉，共有五種各有特色的湯底

趕快來嘗鮮，安格斯牛吃到飽吧

『小北澤壽喜燒專門店(青海店)』

相信大家對於北澤的壽喜燒不陌生

是採取大家一起共鍋式的壽喜燒店

但往往對於吃素食或者是不吃牛的朋友總是會開另外一桌

要不然吃起來會不方便

現在告訴朋友們福音啦~就是北澤的另外一個餐飲品牌發展出個人壽喜鍋囉

【小北澤壽喜燒專門店(青海店)】

小北澤就位在家樂福青海店的B1

店面的占地還滿大的，應該可以容下百人沒問題吧~

牆上凸顯出小北澤使用食材的堅持理念

飲品是採取自助方式，有果汁、冰沙和氣泡飲料還有熱沖飲品

小北澤和北澤有什麼不同?!

剛剛提到北澤都是多人共鍋的方式，鍋子相對的比較大一點

小北澤則就是提供個人鍋，小小的鍋子設計與北澤大鍋形成很大的對比

還有與北澤最大的不同就是有多達五種湯底可供選擇

菜單在這~平日午餐369元/平日晚餐和假日429元，似乎很吸引人咧

先來介紹一下湯底吧，小北澤比北澤湯底的口味多了白玉及黑豆鍋

招牌壽喜鍋：湯底使用日本壽喜燒醬及柴魚調味料共同調製

傳統招牌壽喜鍋的壽喜燒醬從日本引進，湯底色澤呈現清澈的琥珀色

雪見白玉鍋：湯底使用新鮮蘿蔔泥及香菇調味料共同調製

使用全蘿蔔泥熬煮而成，可以說是個蘿蔔湯了無誤

煮起肉品會比較清淡一些

黑豆茶湯鍋：湯底使用黑豆及香菇調味料共同調製

這湯頭聽說女性點閱率很高，甚至點過的回點率也很高

以黑豆為主成分熬製了湯頭，放入枸杞、紅棗增加中藥的甘甜味

豚骨白湯鍋：湯底使用雞骨和豬大骨及調味料共同調製

豚骨我想大家應該也不陌生了

但如果要說有什麼不同的地方，就是除了豬大骨以外還加入了雞骨熬製湯頭

因為如果純粹用豬大骨熬的話，或多或少會有點豬腥味

熬到乳化後，就呈現這麼濃郁的湯頭了

辛口紅湯鍋：湯底使用豬大骨及辛香調味料共同調製

這款是我個人喜歡又推薦的湯底

如果你和我一樣只敢吃點小辣，這辛口紅湯鍋絕對適合你

蔬菜都是使用台灣本土的蔬果，採取流動餐車補給

火鍋料和蔬果類高達了二十幾種

接下來就要介紹重頭戲囉!!!小北澤提供的肉品主要有五種

澳洲安格斯牛肉

澳洲也有安格斯等級的牛肉?!

澳洲牛轉型為穀飼牛，所以才有如同安格斯等級的牛肉

部位取自胸腹肉，這油花的分布就來得多一點

當然煮了壽喜燒鍋後，輕輕的涮個幾下

保持著牛肉的鮮嫩，送入口等於快要入口即化了啊~

超級推薦啊~

介紹個更完美的吃法，店家提供的蛋是通過CAS認證

而且蛋黃超級厚實，用筷子戳還戳不破ㄟ~

取下蛋黃，將蛋打散後灑個七味粉，牛肉沾上蛋液

好銷魂啊~~

美國優質牛肉

美國牛的肉質其實也不雅於澳洲牛

輕鬆涮個幾下，肉質還呈現粉紅色就可以吃囉

肉質依然是軟嫩，但是比安格斯牛來的較少油花

台灣特級里肌豬肉

看到豬肉盤上的豬肉，色澤呈現粉紅色，代表有一定的新鮮度

里肌肉的肉質較為紮實，也不會有腥味

台灣快樂梅花豬肉

不吃牛肉的你，也想要有軟嫩有油花的肉品嗎

狂點梅花豬就對了XD，有油花的部分吃起來就比里肌滑順很多

台灣鮮嫩雞腿肉

雞肉採用肉質較嫩的部位：雞腿肉

不是雞肉片也不是合成肉，是真真實實切塊的雞腿肉

讓消費者就算吃雞肉也不會吃到柴柴的品質啊~

假如一直吃肉覺得膩的話，不然來個創意料理吧XD

把拉麵放到紅湯鍋裡煮後撈起鋪底

再把不同肉品分別煮後鋪在麵上，打上一顆厚實的蛋黃在中間

撒點七味粉和青蔥，就完成一道名副其實的『丼麵』啦XD

搓破蛋黃後，充分攪拌，滑順的口感不在話下

搭配著不同口感的肉品，感覺超滿足的

吃肉吃到飽後，別忘了還有甜點喔~

目前有提供冰淇淋和紅豆紫米湯的部分

抹茶冰淇淋聽說最近會換口味了~~所以大家就碰碰運氣囉

紅豆紫米湯的甜度算是較低的，喝起來比較不膩

壽喜燒吃到飽又有更多選擇囉

依照自己喜歡的口味選擇自己的鍋

愛放什麼料就放什麼料，完全不用顧慮到他人了XD

食材都使用得非常新鮮在地，肉品的肉質也無話可說

推薦給大家喔~

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小北澤壽喜燒專門店(青海店)

官網：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/

臉書：https://www.facebook.com/kitazawasukiyaki

營業時間：

平日：中餐AM11:30~PM16:30

晚餐：PM17:00~PM22:00，最後收客PM21:00

假日：中餐AM11:00~PM16:50

晚餐PM17:00~PM22:30，最後收客PM21:30

地址：台中市西屯區青海路二段207-18號B1(青海家樂福)

電話：04-27078090

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