從台北開來台中的異國料理餐廳,經營以十餘年
提供的是正統德國鄉村手作料理
全程純烤不油炸的德式豬腳,已逼出油脂留下軟嫩Q彈的豬腳
而皮已經被烤得口感就像是餅乾一樣酥脆
德式咖哩使用咖哩及番茄下燉煮,手打豬肉,口感超級緊實
『德森小鎮』
台中餐廳美食重地,不乏的有許多異國料理就像是雨後春筍般林立
但是有幾間是真正正統的異國料理呢!或許有些會迎合台灣口味有所調整
從台北開下來的德式料理餐廳,因緣際會和德國朋友相識而發展出一系列德國料理
【德森小鎮】
德森小鎮位在陜西路上,附近有兩處收費停車場方便停車
一是全聯對面,另一是從全聯旁的武昌路彎進去不遠處也有停車場
昏暗的燈光,氣氛不錯,牆上都可看到與德國相關的裝飾
店內的座位好像會讓你想起古早的牛排館
復古的屏風和珠簾,紅色的桌巾
會讓你感覺到溫暖有人情味的氛圍
地下室有個佈置相當歡樂熱鬧的空間
適合包場辦求婚的活動,也可拿字卡拍照留影
菜單在這,主要以德式料理為主,再搭配排餐
一些升級組合套餐也可以參考
另外也有一張酒水單,說到德國怎麼可能錯過黑麥汁及啤酒
這次餐點的部分就選擇搭配了
升級+120元:主廚濃湯、手工麵包、鮮蔬沙拉、歐式點心
【主廚濃湯】
今日主廚濃湯為雞肉蔬菜濃湯
利用蔬菜為基底加入了烤過的雞肉,你可以嘗到雞肉的炭烤味
還有蔬菜的清甜,不錯喝!!
【手工麵包】
手工麵包為芝麻麵包,烤得外酥內軟
透過咀嚼還有點芝麻香,上層的奶油是有融入香料、蒜、芥末調製
【鮮蔬沙拉】
使用了當令水果及生菜,淋上了酸酸的果醋
好像女孩兒們特喜歡
【酥烤脆皮豬腳:450元】
德國料理中最常見也是最常吃到的料理之一就是德國豬腳啦
相信你對德國豬腳也不陌生,不過德森小鎮的豬腳皮可以烤到這麼酥脆真的是頭一次吃到
豬腳全程使用文火慢烤,所以耗費時間較長
建議要吃這道餐點的人,最好前一天預約,不然會等很久很久
利用慢烤把豬腳的油脂慢慢地逼出,留下的就是豬腳的Q彈有嚼勁的肉質
而剛剛提到的豬皮,真的酥脆到你吃的時候都會發出喀滋喀滋的聲響
配菜搭配洋芋、酸菜,一起享用,口感會更多元
【德式厚切豬肉餅:210元】
層層堆疊出來的醬汁,使用了自煮咖哩醬汁、自煮番茄醬、咖哩粉和提味的芥末等
醬汁非常濃郁香料的香味非常的飄香而不負擔
豬肉餅使用較瘦的部位,經過人工手打把空氣排出後
捏成一塊塊不規則的肉餅,就是純手工的象徵
豬肉餅的內餡,因為手打而變得紮實
豬肉餅的外層煎的焦香,豬肉顯得甜又有鹹味
搭配著黑麥飯,黑麥飯上灑了些許的咖哩粉,黑麥飯本身沒有什麼味道
所以很適合搭配著咖哩醬汁及豬肉餅一起享用!!不夠還可以續加黑麥飯喔
【歐式點心】
今天提供的是德式巧克力蛋糕
巧克力蛋糕看起來普通,不過口感倒是滿不錯的,即使剛剛嗑了豬腳後
覺得很飽,結果一不小心又把蛋糕吃完了!
蛋糕體口感紮實帶點濕潤好入口,甜度的部分也有調整不甜膩
【附餐飲料】
附餐飲料有咖啡、紅茶和果汁可以挑選
紅茶的部分融入花茶香,紅茶香甜帶著花香!很特別
咖啡則是現場手煮的喔~
【波士曼蘋果酒:180元(加點價)】
充滿著蘋果果香,屬於較甜的酒飲
(喝酒不開車 開車不喝酒)
吃完覺得滿意度挺不錯的!!
豬腳處理的方式口感有讓你讚賞的感覺
使用特別熬煮的德式咖哩也是新的體驗!!香料味很清香
會讓你不自覺的一直挖著醬汁吃,吃完了可以再要!哈
如果平常想要來個小約會或公司聚餐滿適合的~~
推薦給朋友們喔!
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德森小鎮
官網:http://www.germanytown.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/germanytown.tw/?fref=ts
營業時間:11:30~22:00
地址:台中市北區陝西路35號
電話:04-22927698
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