位在逢甲夜市外圍的至善路
有間人氣鍋物，到了用餐時間一位難求，看似平常的小火鍋店
沒想到人氣這麼高，山藥牛奶鍋濃郁不甜膩，涮片油花均勻的沙朗牛
需先拌炒的石頭鍋，湯頭香甜，涮個半透的培根豬，嚐盡油花的美味
『養鍋石頭鍋涮涮鍋』
位在至善路上不起眼的小火鍋店
到了用餐時間卻電話接了一通又一通，客人排候補的排了又排
到底有什麼魔力讓人潮不斷~讓我們嚐試看看
【養鍋石頭鍋涮涮鍋】
店面其實不大，門口張貼著小柴的LOGO
代表著有店狗Bobby柴犬坐鎮喔~
一樓L形的吧台，頂多可以坐下七位左右
二樓的位置也是簡簡單單的四張桌子
整體而言用餐位置並不是很多
所以要來吃養鍋真的要碰碰運氣，不然就建議要提早預訂位置比較保險
來看看菜單，主要秉持的22種品鍋11種品湯1種堅持理念設計著菜單
除了原味的石鍋和養鍋外，可以加49元換其他湯底
上鍋之前，可以依照自己的喜好加佐料
而店家會提供沙茶醬和芝麻醬兩種醬料~特別是芝麻醬好香好濃郁
一鍋的主餐和附餐總共包含：湯底、菜盤、肉品、附餐、飲料
飲料是檸檬紅茶和烏梅汁可以免費續
【石鍋(自然豬培根鍋230元)】
石頭鍋會先用麻油、蒜頭、洋蔥及高麗菜拌炒過
炒香後才倒入高湯，所以湯頭會比較屬於偏甜偏香
火鍋附贈的菜盤，火鍋料應有盡有
也算是份量滿夠的，建議可以先丟蔬果下去熬湯底喔~
友人點的培根豬，白色的油花，夾起來還會透光咧
丟下石頭鍋煮後，油花已經成為有點半透明，帶點微微脆脆的口感
沾了芝麻醬或沙茶醬反而會增添不同層次
但我覺得其實單吃就很過癮了!!石頭鍋的湯頭甜味都會滲到培根豬中
附餐是選擇了手工麵，下鍋煮後不失Q度與嚼勁
【山藥牛奶鍋(PAS沙朗牛肉鍋：280元)】
因為有換山藥牛奶鍋底所以要另外加49元喔~
而附餐我選擇了王子麵
山藥牛奶鍋上類似像辣油顏色的其實是溶化的起司
再撒上了些許的香料，牛奶鍋我是覺得吃到後面不會越煮越甜膩
甚至煮了鮮蔬後，跟蔬菜的甜味好搭
我選擇的是沙朗牛，油花和牛肉就相對的比例比較勻稱一些
每片的沙朗牛長度都快長過鍋子了~而且分量片數也滿足夠的
下了牛奶鍋後，除了牛肉軟嫩的肉質外還帶有牛奶的香甜味
簡單卻很美味，終於知道怎麼會大排長龍了~
重點是加湯也是加原湯牛奶湯喔~
如果需要再加點配料的話
其實包著龍蝦沙拉(40元)和芝士包(40元)
很適合當火鍋料的配角，一咬下中間的餡料可以會爆漿的
另外一個芋心丸(30元)，是丸子中和入了芋頭顆粒，吃起來有彈性帶點綿綿的口感
還有淡淡芋頭的香氣
6/1開始來店只要打卡就送30元的單點券
開一鍋就送30元的折價喔~
不妨利用這優惠趕快來嘗鮮一下，重點是要記得提早訂位啊~
推薦給朋友們喔~
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養鍋石頭鍋涮涮鍋
臉書：https://www.facebook.com/junfn0428/
營業時間：
週一~週二 17:00~22:30
週三~週日
11:30~14:30
17:00~22:30
地址：台中市西屯區至善路116號
電話：04-24527319
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