【台中|美食】台中知名排隊燒肉店,2017年全新菜單誕生,豬肉套餐肉質更升級,伊比利豬口感好軟嫩,自製松阪豬香腸。牧島燒肉專門店(大墩店)

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 台中公益路上知名排隊燒肉店

在2017年設計了全新菜單,不管是豬肉或牛肉肉品大躍進

豬肉除了常見的松阪豬外,還有超級軟嫩的伊比利豬

更有稀少的盤克夏豬五花,店家還將香腸塞入了松坂豬肉,口感更提升

『牧島燒肉專門店(大墩店)』

【台中|美食】台中知名排隊燒肉店,2017年全新菜單誕生,豬肉套餐肉質更升級,伊比利豬口感好軟嫩,自製松阪豬香腸。牧島燒肉專門店(大墩店) @Jason's Life





牧島燒肉已經在中北部遍地開花了

相信台中人也對這間燒肉不陌生了

去年也曾經來造訪過一次,這次是因為2017年全新菜單

再訪看看有什麼厲害的地方

【牧島燒肉專門店(大墩店)】

【台中|美食】台中知名排隊燒肉店,2017年全新菜單誕生,豬肉套餐肉質更升級,伊比利豬口感好軟嫩,自製松阪豬香腸。牧島燒肉專門店(大墩店) @Jason's Life

整片的木頭牆就是牧島的特色之一

我發現北部和中部的店內都有此裝飾

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用餐環境感覺是還滿有質感的

而且空間上也滿寬廣不擁擠的

桌上的三種調味料,分別是玫瑰鹽、燒肉醬、檸檬

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燒肉隨附的熱雞湯,可以免費續壺

現在吃燒肉已經習慣一碗接一碗的喝雞湯

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2017年全新菜單在這,全新菜單全新感受

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【雙人套餐一番目石島:1480元】

主要是以豬肉為主的雙人套餐

如果有不吃牛肉的朋友們,就比較適合此套餐

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這是同桌友人點的【二番目森島:1680元】

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【滷土豆】

滷得鬆軟的土豆,其實挺解饞的

鹹香的入味,不知不覺一口接一口

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【時令前菜:松露玉子燒】

串起時令水果(哈密瓜及鳳梨),玉子燒中夾入了松露

軟嫩的玉子燒飄著淡淡的松露香

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【主廚沙拉:初榨檸檬油醋】

生菜中撒上起司,淋上檸檬油醋,帶點酸酸的口感,算是為正餐開開胃

其中添加了生火腿,生火腿帶著鹹味,建議與生菜一起享用

帶皮地瓜口感非常棒,綿密細緻又有甜度

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【越光米】

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【奶油青蔥無骨雞腿肉】

 雞腿肉利用蔥醬去醃漬

放上烤網來回雙面反覆烤到有點焦黃就可以囉

軟嫩的雞腿肉,咬嚼過程中帶著青蔥的香味

不嗆鼻也不會太強烈,我不吃蔥的人,都可以輕易勝任!

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【盤克夏豬五花】

 盤克夏!!!上網Google一下才知道是稀有的品種ㄟ

也算是頂級肉品之一,難怪那個油花那麼漂亮

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豬肉片的烤法,店員建議有兩種吃法

第一就是吃吃原味,感受一下盤克夏肉質的甜味,最好是一片肉搭一口飯

對我來說簡直是美味

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另外一種吃法,就是烤之前刷上一旁準備的麻油

輕輕刷上一層,下去烤過後,多了一份麻油香味

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【松阪豬】

 松阪豬已經快要變成燒肉豬肉類的必備肉品了

烤得焦黃脆脆的口感就是松阪豬在豬肉中的特殊口感

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【伊比利豬梅花】

 吼吼~~剛剛盤克夏還不夠看

再來一盤伊比利豬梅花吧

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不得不說這伊比利豬,烤過後的肉質怎麼會這麼軟啊

一點都不像吃豬肉啊,覺得不用沾任何醬料就很夠味

本身的肉汁也非常甜

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【松阪豬香腸】

利用松阪豬高等食材,牧島自行製成香腸

應該是吃到較高等的香腸了!

看那切面散佈著白白的油花,經過燒烤過呈現焦黃即可

香腸不但有彈性,也富有豐富的油脂,邊咬邊可以感受到油脂的香味

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【頂級大草蝦】

超級大的草蝦,經由服務人員幫烤後

肉質烤得剛剛好,不過老,肉質還是Q彈有勁

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【巨干貝】

厚實的干貝,記得在下網燒烤時

先加入雞湯,再進行燒烤,隨著慢慢的加熱

雞湯開始慢慢滲入干貝中,只要表面稍微呈現白色就可以吃了

充滿的鮮味的干貝,軟嫩之於還保有水分

上方擺著金桔檸檬具有畫龍點睛的效果

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【特調飲品:蜂蜜檸檬】

 

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【季節風味醋飲:蘋果醋】

中場來個醋飲,稍微促進消化,清清嘴中的油膩感

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【哈根達斯:仲夏野莓、淇淋巧酥】

在每個時間點會提供不同選擇的哈根達斯冰淇淋

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【地瓜起司燒:加購價99元】

鋪蓋滿版的起司,因為高溫融化牽絲

底部充滿著奶味的白醬,帶皮地瓜非常的鬆甜

是不是好像有滴點檸檬,每一口都有種清香~

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牧島燒肉專門店(大墩店)

官網:http://www.mo-tto.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

營業時間:11:30~24:00

地址:台中市南屯區大墩路689號

電話:04-23290366


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全台分店:

【台北微風店】

電話:02-2722-6982

地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓

營業時間:

週日~三- 11:00-21:30

週四~六- 11:00-22:00

【台中豐原店】

電話:04-2526-8999

地址:台中市豐原區陽明街99號

營業時間:平日:17:00-23:00

假日:11:30-23:30

【台中大里店】

電話:04-2485-1023

地址:台中市大里區中興路二段93之2號

營業時間:平日:17:00-23:00

假日:11:30-23:30

【台中老虎城店】

電話:04-22595915

地址:台中市河南路三段120號1樓

營業時間:11:00-2400

【嘉義秀泰店】

電話:05-2237888

地址:嘉義市西區國華里文化路299號3樓

營業時間:

週一~週日-11:00-22:00

週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】

電話:07-7919197

地址:高市前鎮區中山四路100號1樓-26

營業時間:11:00-22:00

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