【台中｜美食】台中知名排隊燒肉店，2017年全新菜單誕生，豬肉套餐肉質更升級，伊比利豬口感好軟嫩，自製松阪豬香腸。牧島燒肉專門店（大墩店）

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 台中公益路上知名排隊燒肉店

在2017年設計了全新菜單，不管是豬肉或牛肉肉品大躍進

豬肉除了常見的松阪豬外，還有超級軟嫩的伊比利豬

更有稀少的盤克夏豬五花，店家還將香腸塞入了松坂豬肉，口感更提升

『牧島燒肉專門店（大墩店）』

牧島燒肉已經在中北部遍地開花了

相信台中人也對這間燒肉不陌生了

去年也曾經來造訪過一次，這次是因為2017年全新菜單

再訪看看有什麼厲害的地方

【牧島燒肉專門店(大墩店)】

整片的木頭牆就是牧島的特色之一

我發現北部和中部的店內都有此裝飾

用餐環境感覺是還滿有質感的

而且空間上也滿寬廣不擁擠的

桌上的三種調味料，分別是玫瑰鹽、燒肉醬、檸檬

燒肉隨附的熱雞湯，可以免費續壺

現在吃燒肉已經習慣一碗接一碗的喝雞湯

2017年全新菜單在這，全新菜單全新感受

【雙人套餐一番目石島：1480元】

主要是以豬肉為主的雙人套餐

如果有不吃牛肉的朋友們，就比較適合此套餐

這是同桌友人點的【二番目森島：1680元】

【滷土豆】

滷得鬆軟的土豆，其實挺解饞的

鹹香的入味，不知不覺一口接一口

【時令前菜：松露玉子燒】

串起時令水果(哈密瓜及鳳梨)，玉子燒中夾入了松露

軟嫩的玉子燒飄著淡淡的松露香

【主廚沙拉：初榨檸檬油醋】

生菜中撒上起司，淋上檸檬油醋，帶點酸酸的口感，算是為正餐開開胃

其中添加了生火腿，生火腿帶著鹹味，建議與生菜一起享用

帶皮地瓜口感非常棒，綿密細緻又有甜度

【越光米】

【奶油青蔥無骨雞腿肉】

 雞腿肉利用蔥醬去醃漬

放上烤網來回雙面反覆烤到有點焦黃就可以囉

軟嫩的雞腿肉，咬嚼過程中帶著青蔥的香味

不嗆鼻也不會太強烈，我不吃蔥的人，都可以輕易勝任!

【盤克夏豬五花】

 盤克夏!!!上網Google一下才知道是稀有的品種ㄟ

也算是頂級肉品之一，難怪那個油花那麼漂亮

豬肉片的烤法，店員建議有兩種吃法

第一就是吃吃原味，感受一下盤克夏肉質的甜味，最好是一片肉搭一口飯

對我來說簡直是美味

另外一種吃法，就是烤之前刷上一旁準備的麻油

輕輕刷上一層，下去烤過後，多了一份麻油香味

【松阪豬】

 松阪豬已經快要變成燒肉豬肉類的必備肉品了

烤得焦黃脆脆的口感就是松阪豬在豬肉中的特殊口感

【伊比利豬梅花】

 吼吼~~剛剛盤克夏還不夠看

再來一盤伊比利豬梅花吧

不得不說這伊比利豬，烤過後的肉質怎麼會這麼軟啊

一點都不像吃豬肉啊，覺得不用沾任何醬料就很夠味

本身的肉汁也非常甜

【松阪豬香腸】

利用松阪豬高等食材，牧島自行製成香腸

應該是吃到較高等的香腸了!

看那切面散佈著白白的油花，經過燒烤過呈現焦黃即可

香腸不但有彈性，也富有豐富的油脂，邊咬邊可以感受到油脂的香味

【頂級大草蝦】

超級大的草蝦，經由服務人員幫烤後

肉質烤得剛剛好，不過老，肉質還是Q彈有勁

【巨干貝】

厚實的干貝，記得在下網燒烤時

先加入雞湯，再進行燒烤，隨著慢慢的加熱

雞湯開始慢慢滲入干貝中，只要表面稍微呈現白色就可以吃了

充滿的鮮味的干貝，軟嫩之於還保有水分

上方擺著金桔檸檬具有畫龍點睛的效果

【特調飲品：蜂蜜檸檬】

 

【季節風味醋飲：蘋果醋】

中場來個醋飲，稍微促進消化，清清嘴中的油膩感

【哈根達斯：仲夏野莓、淇淋巧酥】

在每個時間點會提供不同選擇的哈根達斯冰淇淋

【地瓜起司燒：加購價99元】

鋪蓋滿版的起司，因為高溫融化牽絲

底部充滿著奶味的白醬，帶皮地瓜非常的鬆甜

是不是好像有滴點檸檬，每一口都有種清香~

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牧島燒肉專門店（大墩店）

官網：http://www.mo-tto.com.tw/

臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

營業時間：11:30~24:00

地址：台中市南屯區大墩路689號

電話：04-23290366

檢視較大的地圖 

全台分店：

【台北微風店】

電話：02-2722-6982

地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓

營業時間：

週日~三- 11:00-21:30

週四~六- 11:00-22:00

【台中豐原店】

電話：04-2526-8999

地址：台中市豐原區陽明街99號

營業時間：平日:17:00-23:00

假日：11:30-23:30

【台中大里店】

電話：04-2485-1023

地址：台中市大里區中興路二段93之2號

營業時間：平日:17:00-23:00

假日：11:30-23:30

【台中老虎城店】

電話：04-22595915

地址：台中市河南路三段120號1樓

營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】

電話：05-2237888

地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓

營業時間：

週一~週日-11:00-22:00

週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】

電話：07-7919197

地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26

營業時間：11:00-22:00

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