台中西屯區全新開幕日本料理
主要以壽司和套餐為主,新鮮漁貨食材
可以自己動手的胭脂蝦鮭魚卷壽司,胭脂蝦和鮭魚的肉質好鮮甜
一大碗足足有六兩的魚頭味噌湯只要90元,足夠兩個人享用
地雞陶板燒,雞肉先烤後煮,除了醬油煮的入味還多了雞皮的焦香味
口味上真的不錯!值得推薦
『一貫手作壽司』
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或許也是你的許願池喔~呵呵
這間位於福林路上的一貫手作壽司,其實是西屯路三段上的神川日本料理的二店
對神川日本料理有興趣的朋友可見下篇
【台中│美食】近中科及都會公園,新鮮漁貨,海陸雙拼丼飯CP值高。神川日式料理
一貫手作壽司的位置,可能經過時要特別留意一下
這附近比較沒有店家,所以會特別暗一些,但也因為這樣看到亮亮的唯一一間就是它了
一貫今年大年初六才正式營運
內部裝潢非常的新穎,有分座位區和吧台區
不管是公司行號聚餐或者是1人來用餐都相當適合
菜單在這,這間和一店神川不同的是
大部分以壽司為主,還有套餐,同時這裡也有提供素食喔
上主菜之前,先招待一盤黃金泡菜
白菜保留脆脆的口感,口味偏有點小辣,配上白飯更優
【地雞陶板燒套餐:380元】
套餐餐點內容滿豐富的有包含:主餐、季節煮物、沙拉、土瓶蒸、白飯等等
還有一顆等等要加進去一起煮的雞蛋
雞肉有先用火烤處理過,所以雞皮上有一些烤過的痕跡
但是雞肉本身是屬於半熟狀態,所以還是要經過烹煮
大概開火2-3分鐘左右,就可以把雞蛋加進去一起煮囉
過幾分鐘後就有好吃的半熟蛋囉
雞肉因為事先有烤過,所以除了底部的醬油煮的入味以外
可以吃到雞皮的焦香味,還滿特別的
醬油本身也不死鹹,雞肉再搭配半熟蛋和底部大量的洋蔥
散發出甜味,真的太誘人也太下飯了
附餐有季節煮物,今天嚐到的是白蘿蔔
沙拉,已附餐贈送的莎拉來說,食材算很不錯了
蔬菜水果都有,搭配的是和風醬
土瓶蒸,雖然是附餐,但內容物滿豐富的,湯底喝起來滿清甜的
【胭脂蝦鮭魚卷壽司:160元】
自己動手卷壽司,師傅將海苔當底,把所有的食材鋪上去
有胭脂蝦、鮭魚及鮭魚卵,因為有海苔建議上桌後儘早享用
不然海苔會軟掉喔
自己動手把食材全部捲在一起,胭脂蝦和鮭魚的肉質新鮮鮮甜
鮭魚的油脂剛好潤滑了口感,加上逼逼波波的鮭魚卵,口感很豐富
【鮭魚大腹(限量):90元】
一條鮭魚只能做四份握壽司,數量很少,所以每日限量喔
一整條的大腹遠遠超過壽司的長度
必須要分兩口才吃得完啊,鮭魚大腹擁有豐富的油脂
但是肉質還是有保持紮實的口感,油脂也不膩口,超好吃超滿足的
【比目魚握壽司:90元】
哇哈哈~我最愛的握壽司之一,就是比目魚鰭邊肉啦
表面稍微炙燒過,再放上蔥苗,蔥苗算是蔥比較少的部分
比目魚送到嘴巴,油脂馬上接著化開,油脂美味隨即在嘴巴中散發出來
真的太美味啦
【日本鮟鱇魚和風魚肝沙拉:180元】
淋上和風醬的魚肝沙拉,份量來說是挺多的
先是酸酸的醬汁味道,隨即是綿密又鬆軟的魚肝,口感相當純粹鮮美
一般魚肝若處理不好,則容易有腥味,但鮟鱇魚肝不僅沒有腥味,還可以嘗到魚肝的香醇
【照燒豬小排:160元】
火烤豬小排,塗上照燒醬,多了一份鹹甜鹹甜的香味
豬小排的肉質還算厚實,口感滿紮實的
【魚頭味噌湯:90元】
這麼一大碗魚湯,只要90元誒
兩個人喝一份都嫌多,CP值很不錯~
每碗的魚肉會先秤足足六兩,讓你每一碗都滿滿的魚肉
魚類會看季節當天而定,所以會不定期變換,這次是鮭魚頭,湯底非常鮮甜
很有飽足感
【鹽烤厚花枝串:120元】
外觀看起來,就好像烤年糕一樣
但其實他是厚切的深海花枝喔,一開始因為拍照以及享用別的餐點
最後才吃它,原本以為時間久了,冷掉會變硬
沒想到花枝的內部還是這麼的Juicy,透過咀嚼一直不斷的分泌出肉汁
口感太令人驚艷,調味只有薄薄的一層鹽,要吃出花枝的甜味和原味
餐點的口味都不錯,分量飽足感也表現得OK
雖然店面不明顯,但用餐時間還是吸引滿多家庭聚餐或老饕前往
因為剛開幕,還有一些活動可以參加喔
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一貫手作壽司
FB:https://www.facebook.com/AlwaysHand.MadeSushi/
營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00(週一公休)
地址:台中市西屯區福林路471號
電話:04-2461 9398
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good
版主回覆:(03/08/2018 01:36:50 PM)
^^
感覺很棒呢~很愛吃日本料理~~可惜不吃生的XDXD
版主回覆:(03/08/2018 02:51:52 PM)
他有熟食啊~哈哈