今天要帶大家吃點高檔的美食
有時可以犒賞自己的五臟廟一下
響 HIBIKI
要去吃之前很像比較少人寫有關於這間日本料理的美食文
所以沒有辦法可以收集到很多資訊
抱著好奇又期待的心情來到這間日本料理用餐
門口只有這招牌,只看到一間挑高的建築物!很容易就錯過了,就算到了門口,還差點找不到門咧
(找到門了嗎?就是右下角那小小的門)
內部著裝潢走精緻高雅路線
是間很舒服的用餐環境
一樓用餐區
使用竹子將用餐區和走道區隔開來
看到這竹子就感覺到日式的風格
一樓較適合1~2人用餐
位置怖置的很舒服!是坐著沙發用餐!
二樓用餐區
比較適合4-6人聚餐
就簡單的擺設而已
可是大家注意到了嗎?!
桌上的盤子每個人圖案都不一樣喔!!所以在猜會不會是手工燒的陶盤啊!
今天坐的是二樓的包廂區!可以容納10個人!!雖然我們只有六個人!哈
這間高級日本料理是無菜單的!!就是利用當令的食材!配合主廚的創意所搭配的餐點!
午餐價格有較低一點,不過詳細價格還是得問店家囉
晚餐價格從最低1500到2000多都有!!
今天很帥氣的!服務人員就直接說是不是按照主廚撘配的料理!!我們也很帥氣的說:「好啊」
結果吃到最後才知道每客的價錢= =
今天餐點每個人價格:NT.2100+10%
首先來盤小菜:土豆、醃漬小物
土豆口感是偏硬的!!不像愛X味土豆花生軟軟的喔!哈
醃漬小物好好吃,每樣不會說醃的太酸!稍微有甜味!!一下就被我們吃完了!
前菜:海膽豆漿豆腐
看起來像不像火鍋料燕餃或是水煮蛋!哇哈!
看似簡單吃起來不簡單
滑嫩的口感加上海膽的鮮味!真是一道創意無比的料理
海膽軟絲
軟絲幾乎不用咬!股溜一下子就滑入喉嚨裡了!
海膽真的好新鮮!不會有腥味喔!
鳳螺海鮮有機蛋
哇哈!!因為沒有菜單啦!所以名字我都亂取!!
就看裡面有什麼料就取什麼名
最上頭的就是鳳螺啦!!配著有機蛋!全部攪拌後一起食用!!
醬汁有點像日式炸豆腐的柴魚醬汁!!有點甜甜的!
加上彈牙的蝦子和粒粒分明的鮭魚卵!好吃到一下子就喀光囉!
綜合生魚片
由牡丹蝦、鮭魚、海鱺等海鮮所組成的綜合拼盤
牡丹蝦的甜度好高!!都有點懷疑蝦子生前是否吃糖長大的!(噗)
海鱺應該是有先利用火槍烤過魚皮
讓魚帶點炙燒味!Delicious!
烤紅喉
簡單的料理方式,卻讓這條看似平常的家常魚,魚肉甜味加分
吃之前擠點檸檬!!瞧!這魚肉簡單一撥就讓骨肉分離了!!
吃起來相當方便!!
重頭戲:干貝牛肉
這牛肉也太好吃了吧!!這是我吃到的第一個反應!
真的不誇張!!牛肉到嘴巴一咬下,肉汁隨即流出
接著牛肉就在口中慢慢的融化了!!沾著搭配的醬汁!!
要不是要矜持一下吃慢一點!!我想牛肉應該會被我秒殺!!
看到左邊誇張的干貝了沒!竟然比牛肉還要大塊!
需要切四等分才可以吃的完!干貝表面也是有用噴槍稍微炙燒一下
提出它的香味和甜味
烤飯糰
海苔將飯糰捲起來,像極了小7的御飯糰!
但比小7的美味100倍啊!!咬第一口,吃到飯糰的鍋巴香味
第二口又讓你一個驚喜,裡面竟然包著鮭魚卵和海膽
未免太奢侈的飯糰了吧!
湯品:蛤仔湯
點心:炸豆腐
大大的蛤仔,充滿鮮味的湯
配上裹著花生粉的炸豆腐
甜點:抹茶提拉米蘇
水果:水梨
記得先食用水果,可避免甜點的甜味搶掉水果的甜味
抹茶提拉米蘇內層夾著冰淇淋,讓今天的餐點做了一個完美的Ending
今天總共10幾樣大大小小的餐點,餐點都精緻好吃
適合選擇特別的節目或情侶慶祝,因為單價差異較大
所以建議點餐前最好先確認餐點的價格喔!!
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店家資訊
電話:04-2255-3833
地址:台中市西屯區市政路99號(耕讀園旁)
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看到價錢~(大驚
接著看到干貝!!好想吃喔!!(馬上忘記價錢XD
版主回覆:(10/22/2012 12:24:39 AM)
Hey 雪莉!!
如果是久久一次當作是犒賞自己的辛勞!!OK的啦!!哈!
不然也可以選擇午餐去享用喔!^ ^