鮨匠我又來了!!
對於他每次創新的壽司料理總是念念不忘
現在鮨匠還多了一個家庭式包廂，很適合5-8人來這聚餐
享受美食之餘，不怕被打擾喔!
『鮨匠手作料理(二訪)』
昌平路上的鮨匠上次用過餐以後
總是對每次推陳出新的菜色很驚豔
這次又不例外，餐點一樣新鮮又新奇!!好像沒有在別的地方吃過
這次在店門口似乎有多了新玩具(誤)
【鮨匠手作壽司】
店內用餐空間我就不大贅述了!
請詳見一訪文章：【台中│美食】平價壽司擺盤精緻，出乎意外中的美味。鮨匠手作壽司
不過值得一提的是把後方的空間另外隔出來包廂
可以容納8人，很適合家庭或辦公室聚餐的空間，獨立空調
燈光明亮，且有拉門可以完全密閉，不受外圍影響，這空間真的很不錯
除了原本的菜單以外，旁邊的透明鏡子也成了現成的菜單
有許多當天新鮮的食材，賣完為止
還不一定吃得到喔!!!
到了現場看到冰櫃的海鮮已經飢腸轆轆了
趕快來上菜囉，店員詢問是否要嚐試新菜色!
喔!!!馬上就有新菜色，鮨匠對於菜色可是好用心的在研發
但這一道菜色老闆說還沒想到菜名!
姑且先叫它【隱藏菜單】
如果朋友們想要來吃這道的話，就直接拿照片吧!
不然跟老闆點隱藏菜單，這樣也可以啦!哈
我就說鮨匠的壽司擺盤都很漂亮吧!從第一次來就一直都這麼覺得
這道隱藏菜單是將鮭魚先炸過，在沾上黑白芝麻
鮭魚卵、番茄丁、黃瓜丁及蛋，加以裝飾點綴
把上面的配料撥開後，發現鮭魚的油脂分佈均勻
一口咬下簡直就是入口即化，隨著鮭魚卵嗶嗶波波的口感，最後還有芝麻香氣飄香!
趕快叫老闆這道菜可以上市開賣了，太好吃了!!!激推!
【蒲葉燒牛肉：300元】
你沒看錯!!真的是把蒲葉當作擺盤
牛肉上灑了堅果，增加香味
牛肉口感偏有韌性、嚼勁，黃色的醬汁可是主廚自調的海膽醬
海膽醬將會提生牛肉的甜味，讓人口齒留香，會忍不住的讓人一而再再而三的細嚼牛肉
【牡丹蝦：180元/隻】
兩隻肥滋滋的牡丹蝦，蝦身可以做生魚片也可以做成握壽司
如果是我，當然選擇握壽司配壽司米一起下肚才過癮啊
其實我原本以為蝦身會太肥，之前吃天使紅蝦吃到有點怕，因為油脂太多
但牡丹蝦似乎不這麼肥膩，感覺更有嚼勁，就像有運動的蝦一樣
就算讓我多來兩三隻，一樣一次吃下都沒有問題啊!
蝦頭的部份塞入米飯後，再經過燒烤一下，多了一味蝦香味
一口咬下先是蝦頭的香味，再來可以吃到米飯和蝦膏融合的鮮味
這一味你真的應該要來試試
【北寄貝：320元/三貫】
最左邊三貫的部份是屬於北寄貝
北寄貝做成兩個握壽司，一個軍艦壽司
北寄貝握壽司上還放了一朵小花，這也太妙了一點，原本只是擺飾用
結果是真的可以吃的
北寄貝握壽司與小花一起入口後
先是感覺到北寄貝的微脆口感，沒有太多複雜的味道
再來就會嚐到小花帶來的花草味，這一切也太妙的組合了
軍鑑壽司
【鳥貝肉：120元(限量)】
右二那一貫就是鳥貝肉啦!!
你應該跟我一樣困惑什麼是鳥貝肉
其實它也是一種貝類，只不過是很大型的貝類，所以取下來的肉才會這麼大一片
其實貝類就是沒有太多華麗的調味，就是簡單吃它原始的鮮味，鳥貝肉的口感會比北寄貝來得有韌性嚼勁
【赤貝肉：80元(限量)】
最右邊一貫就是赤貝肉
個人覺得這三種貝肉，赤貝肉會顯得脆感較明顯
【飛魚卵：60元】
飛魚卵ㄟ!!!印象中只有吃過飛魚卵香腸!噗~離題了
堆成一座小山的飛魚卵，想像是縮小版的鮭魚卵口感，但是更密集
送中嘴巴不斷的嗶嗶波波，帶點海鹹味!
【富山白蝦：180元】
白蝦稍微剁過，讓生蝦呈現條狀
富山白蝦口感更香甜，一點腥味都沒有
就是散發出自然的蝦甜味!!太好吃了!!果然是頂級食材
【日本馬糞海膽：180元】
馬糞海膽我想大家應該都很熟悉了
台灣的海域也看得到，遠從日本飄洋過來的馬糞海膽
吃起來口感反而是綿密、淡淡鹹味!來鮨匠都可以吃得到正宗的原始海鮮!超新鮮的
【野生大蛤味噌湯：150元】
中場休息一下來碗熱湯，蛤仔超大顆，肉質鮮美
【厚岸生蠔：時價】
生蠔，其實大小來講沒有想像中那麼大顆
但或許因為如此，腥味並沒有太明顯喔，小小爆漿嘴巴充滿了海味啊!
【明太子鮭魚捲：120元】
耶!!!我最喜歡的其中一道菜上來囉!!
因為我喜歡生鮭魚把壽司米捲起後
上面擠了一坨美乃滋再進行炙燒，口感甜甜又可以吃到鮭魚的肉質和可填充肚子的壽司
這樣才120元很經濟實惠啊!!!
【白壁藏澪氣泡清酒：420元】
飽餐一頓後，來個美酒是最享受不過的事了
店家推薦這支酒，深受女生的喜愛，就連太后喝了一口都愛上了
雖然是清酒但因為有氣泡，讓清酒變的就像香檳一樣
喝起來感覺也不像清酒這麼辣，反而真的就像香檳般!!非常好喝喔!
鮨匠真的是超激推的!每次來都有新發現新菜色
而且新菜色都好美味喔!!也可以接受客製菜單喔!不過需要提前預約
現在多了包廂後，不管是家人或同事聚餐又多了一個選擇
帶朋友來這聚餐絕對不會丟你的面子啊!!!
推薦給朋友們囉
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鮨匠手作料理(二訪)
臉書：https://www.facebook.com/sushishou222?fref=ts
營業時間：
11:30~14:30
17:30~22:30
地址：台中市北屯區昌平路一段222號
電話：0963-900-239
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好愛日本料理 這樣精緻美味的
不管是視覺或味覺 都是享受呀~
版主回覆：(02/02/2015 08:03:32 PM)
真的很美味啊!